因為攝取過多脂肪造成肥胖是現代人的健康殺手，肥胖的關鍵基因找到了！中央研究院基因體研究中心研究員阮麗蓉的團隊發現，肥胖症和人體內的一種基因Naa10p 表達過

柚子一份可食重量約165公克，含有維生素C 85毫克、鈣18毫克、鐵0.27毫克，其維生素C比蘋果高出20倍、鈣高出4倍、鐵高出2倍；一份柚子維生素C的含量就

又到秋天季節，許多民眾常吃烤肉，巷弄裡各種烤肉香撲鼻而來，食品營養中心資深營養師尤宣文教你4個原則，開心烤肉也可以吃得健康。

一、自製醬料替代重口味醬料

許多

酪梨原產於美洲，酪梨富含單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸，可減緩發炎反應，預防糖尿病、心血管疾病。除此之外，酪梨含有膳食纖維和鉀、鎂、葉酸等維生素、礦物質

天氣高溫病菌容易滋長，若吃下半生不熟的食品，當心沙門氏桿菌等引起的食品中毒！一位主婦因為冰箱壞掉，把剩餘的食品拿給6歲的女兒吃，導致孩子感染沙門氏桿菌，因而高

一名70歲老翁，去年被診斷出罹患肝癌第二期後接受化學栓塞，開始服用偏方，今年病情復發，詢問發現老翁因對西醫治療副作用產生恐懼，自行服用白花蛇舌草偏方，導致病情

你也曾透過不吃含油脂的食物來幫助自己減重嗎，小心恐怕越減越肥；豐原醫院營養師楊舒閔表示，為了讓身體沒有負擔，三餐只吃燙青菜，或不吃白飯來減少攝取澱粉量，其實這