台南的美食小吃讓人回味無窮，許多在地人會在早餐吃上一碗熱騰騰的鹹粥或牛肉湯，營養師表示，台南傳統早餐種類豐富，如鹹粥、牛肉湯、羊肉湯、菜（肉）粽、肉燥飯、沙茶蛋餅、杏仁茶等，都是獨特的「台南款」，但熱…

有位從事房屋修缮工程的40多歲鍾女士，吃重的工作讓她大量流汗，尤其是夏天，每每工作結束後都非常疲累。兩年前，鍾女士歷經一場突如其來的小中風，生命被搶救回來，但造成輕微肢體障礙，除了復健外，鍾女士也在台…

現代人作息、飲食不正常，工作壓力大，許多人都有腹脹的問題，這種腹脹、腹痛，通常在飲食之後會加劇，若改善食物的質地，可以減緩源自胃部的脹氣和腹痛，質地柔軟的食物可以讓胃部更快清空，這樣就不會長時間分泌胃…

近期無麩質飲食相當流行，無麩質飲食似乎也與健康劃上等號，但許多民眾其實對於什麼是麩質一知半解，知名抗衰老醫療集團張丁允營養師表示，麩質是麥類當中的一種蛋白質。包含大麥、小麥、黑麥、糯麥等，都含有麩質。…

近日洋蔥盛產，不僅無地方冷藏，市場上也供過於求，讓洋蔥價格直直落。雖洋蔥味道辛辣，並非人人都能接受，但在歐美卻被譽為「蔬菜皇后」的洋蔥，究竟有哪些神奇功效呢？…

當吞嚥食物時，你也會感到喉嚨卡卡嗎？小心除了可能是胃食道逆流引起，也恐是食道癌徵兆。一名50歲婦人日前進食時感到喉嚨卡卡，且帶有點沙啞，起初以為是胃食道逆流導致，自行吃了好幾個月的苦茶油伴麵線，以為能…

以往雞蛋被貼上多吃會增加膽固醇的標籤，但近年開始被推翻。甚至近日媒體報導英國研究指出，常吃雞蛋的成人相較於不吃蛋的人，反而能夠降低心血管疾病風險。…

年節雖過，但為了冀求好運持續旺旺來，通常會於營業場所擺放鳳梨招來財富，鳳梨的俗名為旺來，不只在民俗節日裡有添好運的意思，營養價值也不容小覷。 營養師：酵素有助消化　膳食纖維有助腸蠕動，預防便祕…