在各式垃圾食物之中，你第一個想到的是什麼？不少人熱愛最具代表性但熱量也超高的薯片。不過，雖然如此，卻很容易像上癮一樣，讓人無法抗拒，一口接一口吃個不停，然而，市售部分薯片包裝標示反式脂肪為0，是真的沒…

大蒜是廚房裡不可缺少的食材，基本上，大蒜本身是一種類似洋蔥的球莖類植物，因其具有特殊刺鼻的香味，在國外又美其名為臭玫瑰(stinking…

農曆新年後都是減重的高峰期，從大年夜開始到年假結束，重鹹高熱量的飲食，再加上熬夜、活動量減少等等原因，很多人在年假平均體重可以增加2-3公斤。如何才能避免年節時脂肪上身，楊智堯醫師提供以下8大訣竅:…

炎炎夏日到來，近日來的溫度也屢屢破歷史新高，依據歷年統計資料顯示，5~10月為食品中毒發生之高峰期，高溫且潮濕的環境最適合各種微生物之生長，若食品烹調及保存不當，則易發生食品中毒事件，謹記夏日飲食安全…

台灣食品專訊:…

近來英國媒體大肆報導，喝咖啡可以預防失智症，每天喝兩杯咖啡，失智症風險可減少36％，這些報導並不正確。英國國家健保網（NHS）精選新聞中，有篇報導指出，美國威斯康辛大學-密爾瓦基分校、哈佛大學醫學院研…

45歲黃小姐左手手掌搔癢起水泡已三年，經皮膚科診斷為汗皰疹，尤其在天氣變熱時發作，使用類固醇狀況反覆，癢到嚴重時還需服用安眠藥才能入睡。 汗皰疹手部搔癢　不具傳染性…

寒流來襲，腎友可火鍋嗎？罹患慢性腎臟疾病的王伯伯，前不久因寒流一波接著一波來襲，常請太太煮暖呼呼的火鍋當晚餐，最近覺得雙腳水腫、虛弱無力、噁心嘔吐等症狀，回診抽血發現腎功能惡化，血鉀、血磷過高，經醫師…