一名30歲女性，某次清理冰箱發現還有剩下韓式泡菜還沒吃完，雖然已放冰箱三個月，但因不想浪費丟掉，晚餐還是配著吃下肚，沒想到隔天起床後，發現眼皮出現腫脹感，且眼睛周圍皮膚有紅色疹塊，且症狀持續擴大，就醫…

中國人對於中藥材的使用很頻繁，除了以中藥材泡茶飲，更會以中藥材來做藥膳；不過，對於中藥材的保存，以及使用期限，卻往往不是很在意。陳立奇,…

自然界存在許多天然色素，但並非都可當作食品添加物使用。 蝦子煮熟變紅色　是「類胡蘿蔔素」…

1歲前小孩子不要喝蜂蜜！近期本土劇上演孕婦喝蜂蜜卻流產的戲碼，引發大眾對於蜂蜜的好奇心。中華民國生育醫學會理事長李新揚表示，孕婦喝蜂蜜不至於引發流產。台灣大學醫學院小兒科主任黃立民則指出，蜂蜜可能受肉…

咖啡是遍及全球的飲料，對人體的益處不在話下。美國喬治亞大學研究人員近日將「咖啡對運動所造成的效益」研究成果，刊登於《運動營養代謝國際期刊》（IJSNEM）上，研究主持人希金斯（Simon…

大家都深知香蕉富含多種營養素，受到許多民眾喜愛，日本女星深田恭子更是以香蕉當早餐，成功減掉12公斤。出過多本腸道書籍的松生恒夫醫師表示，因現代人習慣早餐吃少，晚餐卻吃飽，若改變晚上的飲食習慣，減肥效果…

黃豆不只是安全的食物，美國一項研究更發現，部分乳癌患者攝取豐富黃豆製品，似乎有助延長壽命。這項研究成果已發表於美國癌症學會（American Cancer…

隨著養生風氣掀起，許多民眾在飲食上總會特別選擇減糖的食物，但你分得清「糖」和「醣」的區別嗎？衛生福利部營養室營養師王玟茵表示，醣類是所有碳水化合物的總稱，像纖維、雙糖、葡萄糖、寡糖等，嚐起來不一定有甜…