矽（Selenium-Se）這種營養素存在於蔬菜、魚類、貝類、紅肉、牛奶與雞蛋等食物當中。歐洲研究團隊近日發表一項研究顯示，血液中的矽濃度較高，或可降低肝癌風險。此研究成果已發表於《美國臨床營養學期刊…

農曆春節親朋好友團聚圍爐的好時光，家庭煮婦(夫)們免不了為了準備一桌子的年菜大傷腦筋，然而，在圍爐團聚時常不自覺過量食用年菜，攝取超標的熱量，在年節過後身材圓了一圈，不僅增加身體負擔又引發身體健康的危…

天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇…

端午佳節即將到來，但新型冠狀病毒（COVID-19）所造成的肺炎疫情仍在全球延燒，不過品嚐美味粽子的習俗仍可持續進行。 粽子熱量高　天熱補充水分避免中暑…

小孩想長高，運動、飲食、睡眠雖是三大重點，但還是有其他因素會影響小孩身高。醫院小兒遺傳科主任王仲興指出，當三歲以上小孩在運動、飲食、睡眠方面都正常，父母身高也不會太矮，甲狀腺素也都正常，但一年以上身高…

80歲的張爺爺非素食者，愛吃奶、蛋類食物，牙齒不好後不吃肉，只吃一些魚肉。近期因雙腳反覆紅腫就醫，經診斷後為蜂窩性組織炎，給予抗生素治療後，病情仍反覆發作，雖然雙腳紅腫，卻不會感到疼痛，醫師進一步檢查…

傳統觀念認為味精恐帶有毒性，吃太多會引起身體不適，為了解開這大半世紀的謎題，食藥署邀請葉安義特聘教授，張月櫻秘書長，向民眾解釋味精用處，解答在使用味精上的疑惑。 只要正常食用　味精並無毒性…

以往雞蛋被貼上多吃會增加膽固醇的標籤，但近年開始被推翻。甚至近日媒體報導英國研究指出，常吃雞蛋的成人相較於不吃蛋的人，反而能夠降低心血管疾病風險。…