鹹水雞、白斬雞、醉雞，皆是不少民眾的美食名單；不過，近日受到禽流感影響，民眾對雞肉產生疑慮，尤其這類雞料理的骨頭容易帶有血水，怎麼烹煮才能安心吃呢？主廚張立峯表示，想要雞肉完全熟透仍鮮嫩多汁，只要大火…

常聽到許多人說：「我明明吃很少，可是體重就是不會降；別人吃比我多，為何她都不會胖，真是不公平。」林柏宏醫師表示，事實上，飲食的控制並不是單純吃得少而已，還得要吃對的食物。 1）吃得少不如吃得對…

天氣冷，難免會吃較多的肉類，但是對於有膽結石的病人而言，可是大忌，一旦吃太多油脂，就容易使膽結石更加增大；就有民眾因為膽結石發炎掛急診。醫師指出，若是膽結石病人又有糖尿病，就容易引起敗血症，要非常小心…

運動喝含糖碳酸飲料雖然舒暢，然而研究指出，恐增加急性腎損傷風險！紐約布法羅大學研究團隊發現，比起喝水，受試者在運動中飲用含糖碳酸飲料後，不僅呈現脫水，腎損傷的檢驗指標還會上升，伴隨抗利尿激素分泌增加，…

中秋美食當前，如何吃得巧又不會造成身體額外負擔呢？中秋節月圓人團圓，月餅、柚子都是最應景的食物，這些食物雖然美味，但若不小心攝取過多可是會對身體造成額外負擔。林幸慧指出，掌握吃月餅3撇步，讓你吃得健康…

減重幾乎成為近年來全民運動！保持適當的體重雖有助於維護身體健康，但不少民眾為了讓體態看起來窈窕，試圖藉由減重食品、不吃飯等多種不健康的方式減肥，卻多以失敗收場。 不良減重方式恐引發膽結石…

撕開調理包，加入開水，再攪拌一下，簡單幾步驟，美味泡麵迅速上桌，但是美味往往跟不健康畫上等號，知名腎臟科醫師江守山，大啖來自南韓的泡麵，極力提倡健康天然飲食的他，難得破戒嗎? 其實其中自有玄機。…