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食物與減肥

最合好吃又怕肥的人

過 春 節 必 定 大 吃 大 喝 , 節 日 後 許 多 人 很 可 能 會 發 覺 因 吃 得 過 多 而 發 胖, 這 對 愛 美 的 女 士 來 說 更 是 最 大 的 恐 懼 。 台 北 市 立 中 醫 院 在 節 前 特 別 推 出 一 帖 幫 助 減 除 體 內 脂 肪 的 「迎 春 接 福 減 腹 茶」 , 提 供 給 那 些 吃 太 多 零 食、 通 宵 打 牌, 以 及 只 吃 不 動 的 懶 人 。

這 個 自 助 式 的 中 藥 配 方 「 減 腹 茶 」 材 料 及 製 法 如 下 :

減肥茶配方
1. 材 料
山楂兩錢 、麥芽三錢、槐花兩錢、枸杞兩錢、蘿蔔一條
2. 製 法
把蘿蔔削皮切成小塊,用1500克水以大火煮沸後先放蘿蔔, 待水再度滾時轉成小火, 直到蘿蔔煮熟, 最後加入用紗布包著的其他藥材, 再煮十五分鐘
3. 功 效
降低血脂肪、膽固醇, 避免消化不良 ; 清血清、降血壓, 預防火氣上升、痔瘡發作 ; 消除腸胃積滯、暖氣腸鳴

綜合報道

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快餐文化致胖損健康

香 港 醫 院 管 理 局 發 現 , 香 港 不 少 家 庭 一 日 三 餐 均 外 出 用 膳 , 快 餐 店 文 化 已 植 根 本 港 , 呼 籲 市 民 應 盡 量 選 擇 健 康 的 快 餐 , 甚 至 主 動 要 求 改 動 部 分 煮 食 方 法 , 以 達 到 健 康 的 目 標。

比 如 說 , 在 茶 餐 廳 吃 一 碟 「 乾 炒 牛 河 」 足 足 攝 取 1200多 卡 路 里 , 要 完 全 消 耗 其 所 有 熱 量 , 需 要 跑 步 七 十 四 分 鐘 ; 即 使 只 吃 一 個 菠 蘿 包 , 也 要 跑 足 十 四 分 鐘 。

攝取纖維普遍不足

據 醫 院 管 理 局 高 級 營 養 師 何 陳 婉 霓 表 示 , 若 一 個 人 長 期 每 日 吸 收 少 於 十 克 的 纖 維 , 患 上 直 腸 癌 的 機 會 較 常 人 高 出 十 一 倍 , 惟 香 港 大 學 九 八 年 曾 訪 問 超 過 一 千 名 市 民 , 發 現 港 人 每 日 吸 收 纖 維 普 遍 只 有 六 至 八 克 , 每 日 喝 水 亦 少 於 四 杯 , 情 況 令 人 擔 心 。

應進食高纖低脂食物

營 養 師 建 議 成 人 每 天 至 少 進 食 兩 個 高 纖 生 果 , 如 蘋 果 或 雪 梨 , 以 及 三 餐 內 有 三 款 不 同 的 瓜 菜 。 在 菜 裏 盡 量 加 入 蔬 菜 , 以 減 低 便 秘 、 腸 胃 道 潰 瘍 或 出 現 腫 瘤 的 機 會 。

脂 肪 亦 會 增 加 患 上 結 腸 癌 、 乳 癌 及 心 臟 病 的 機 會 及 令 糖 尿 病 惡 化 , 故 進 食 肉 類 要 避 免 一 併 吃 下 皮 層 , 亦 宜 少 吃 墨 魚 、 魷 魚 、 鱆 魚 及 蝦 等 膽 固 醇 含 量 較 高 的 海 產 。

 

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轉 眼 又 到 普 世 歡 騰 的 聖 誕 佳 節 。 今 天 熱 烈 情 況 應 更 厲 害 , 原 因 是 聖 誕 過 不 了 數 天 又 到 了 本 世 紀 最 盛 大 的 千 禧 年 來 臨 ! 於 是 人 人 都 藉 此 機 會 大 吃 大 喝 , 盡 情 耍 樂 。 正 因 如 此 , 以 下 由 節 日 慶 祝 所 導 致 的 一 連 串 健 康 問 題 亦 會 頻 頻 出 現 , 值 得 關 注 的 人 士 注 意 : ex19991224db01.jpg (7770 bytes)

(1) 假日心臟綜合症候群

節 日 大 量 飲 食 高 脂 肥 膩 食 物 和 過 量 喝 酒 的 後 果 , 再 加 上 氣 溫 下 降 的 日 子 , 最 容 易 出 現 突 發 性 心 血 管 疾 病 , 專 家 稱 之 為 「 假 日 心 臟 綜 合 症 候 群 」 。

這 症 狀 一 般 是 人 們 在 時 候 傾 向 給 予 自 己 一 種 心 理 壓 力 , 要 在 假 期 內 完 成 很 大 量 的 耍 樂 和 飲 食 , 而 這 壓 力 亦 同 時 促 使 他 們 在 行 動 上 配 合 , 暴 飲 暴 食 的 後 果 , 加 上 在 寒 冬 天 氣 , 本 來 已 有 或 潛 伏 了 的 心 臟 病 及 心 血 管 毛 病 者 會 有 更 大 機 會 病 發 。

專 家 們 呼 籲 本 身 已 知 有 心 臟 病 或 血 壓 高 , 高 脂 , 高 膽 固 醇 的 人 士 在 冬 天 節 日 裡 小 心 暴 飲 和 暴 食 , 避 免 意 外 發 生 。 最 佳 的 辨 法 是 有 心 理 準 備 , 將 想 吃 的 食 物 份 量 實 際 只 吃 一 半 以 下 。

(2) 體重暴升

節 日 暴 飲 暴 食 的 結 果 , 是 會 將 女 士 們 一 直 以 來 堅 持 的 減 肥 計 劃 毀 於 一 旦 。 啤 酒 , 聖 誕 蛋 糕 , 巧 克 力 , 果 汁 , 各 式 肉 類 , 芝 士 牛 油 , 甜 品 … 所 有 好 吃 的 東 西 都 會 令 妳 體 重 增 加 , 而 增 加 了 的 體 重 並 不 會 容 易 減 退 , 節 日 過 後 , 妳 便 要 從 新 更 艱 巨 的 減 肥 計 劃 。

所 以 , 在 未 吃 眼 前 令 人 垂 涎 欲 滴 的 鮮 奶 油 蛋 糕 之 前 , 妳 應 問 自 己 一 聲 , 這 片 蛋 糕 含 有 1,000 個 卡 路 里 , 妳 要 做 幾 多 個 小 時 aerobics 才 能 把 這 多 餘 的 熱 量 去 掉 ?

每 吃 一 樣 東 西 先 計 一 計 數 , 實 能 幫 妳 控 制 一 下 放 縱 的 食 欲 。

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***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

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