健康資料庫 (備有3,600+文章供參考)

點擊"所選分類", 文章會顯示在>>>所有分類的最下方!

No sub-categories to show!

No sub-categories to show!

"體重指數" 計算器

BMI Calculator

填入你的重量及高度


你的體重指數BMI是

0


健康才是真財富

你會輕的一點嗎?

你很健康呀!

你已超重!

你已在肥胖指數中!

提議? 提議? 提議?

夏季健康

中醫認爲,暑爲夏季的主氣,暑爲陽邪,其性炎熱;暑性升散,易傷津耗氣;暑多夾濕。故暑邪爲患,可使人出現一系列生理變化,如體溫調節、水鹽代謝、消化和迴圈功能的改變等。由於生理功能的變化,勢必出現一系列病理變化,如出汗較多,可使體內丟失多量的水和電解質引起水鹽平衡紊亂;水溶性維生素也可隨著汗液排出;機體散熱,蛋白質分解也加速;出汗增多,胃腸道中消化液及酶分泌下降,胃腸蠕動減弱,消化功能下降,人們食欲也下降。因而,夏季養生呈現其特殊性。

祖國醫學中早就有“天人合一”、“天人相應”的養生學說,夏日的特點是“熱”,故應“涼”克之,以“清”驅之。夏日養生的關鍵在於“清”。

思想宜清靜:

夏日酷暑難耐,氣候濕熱,人們容易悶熱不安和困倦煩燥。所以,首先要將自己的思想平靜下來,所謂“心靜自然涼”即是此意,要神清氣和,切忌火燥脾氣,遇事要心態平和,不要一蹦三跳,防止火從內生;

飲食宜清淡:

炎夏的飲食應以清淡質軟易消化者爲主,少食脂厚味辛易上火的食物,多食味苦食物。清淡味苦食物能清熱、止汗、補液、開胃,多吃蔬菜、瓜果,既可滿足機體營養需求,又可預防中暑。主食應以稀爲主,還可適當增加一些清涼飲料;

居室宜清涼:

早晚室外氣溫低,可將門窗緊閉,拉好窗簾,陰涼的環境,可使人心神安定;

遊樂宜清幽:

炎夏不可遠足,但可就近探幽。早晨,陽光初照,空氣清新,可到草木茂盛的山水園林中散步;傍晚,夕陽西下,可到清風習習的湖河邊倘徉,涼風徐徐,可使你心如止水,神怡如夢,心情舒適,自然可暑熱頓消。



湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

hno1-signoff

夏日酷熱潮濕,各種疾病易乘虛而入,多吃蔬菜,對人體健康大有好處,尤其是以下四類蔬菜,更是有利度夏的上上之品。

food-tt-fruit-20000124a01

1 、含水量多的瓜類蔬菜:

夏季氣溫高,人體丟失的水分比其他季節要多,需要及時補充水分。

補充水分以蔬菜中的水分最好,這種水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水,是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。

夏季正是瓜類蔬菜上市旺季,它們的共同特點是含水量都在 90 %以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達 96 %,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說,吃了 500 克 的瓜菜,就等於喝了 450 毫升高品質的水。另外,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。

2 、清熱去濕的涼性蔬菜:

夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。

暑濕侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調,食物消化不良。加之近年來,肉類等動物性食物消費量增加,體質呈酸性,多內熱。

吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等。這些蔬菜正值旺產期,不妨經常食用。

3 、解火敗毒苦味蔬菜:

史書《周禮》中記載: “ 凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多鹹 ……” ,意思是說,大凡調配飲食,春天多酸味,夏天多苦味,秋天多辣味,冬天多鹹味 …… 。

科學研究發現,苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、?類、微量元素等,具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。

現代營養學家認為,苦味食品可促進胃酸的分泌,增加胃酸濃度,從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

4 、抗炎殺菌的蔬菜:

夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。

這時多吃些 “ 殺菌 ” 蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中;含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜?遇熱會失去活性,為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能,最好生食。

曉衛 / 季衛華

alt

現在人們都明白了食用蔬菜不僅僅是為了佐餐,更是健康需要的道理。因為蔬菜是人體礦物質和維生素等營養成分的主要來源。然而,新鮮蔬菜中含有的豐富的各種維生素極易溶于水,遇到鹼性物質時極不穩定,很容易被氧化,在貯存和加工過程中容易造成維生素流失和破壞。所以,要想較好地保持新鮮蔬菜中的多種維生素、礦物質、有機酸等營養成分,最好的辦法便是直接飲用蔬菜汁。

現代醫學研究認為,蔬菜汁幾乎含有蔬菜本身所包含的全部成分。這是因為制汁的蔬菜中的有益成分從纖維素中分離了出來,而化學劑的污染所殘留的有毒物質仍然化合在纖維素裏。這樣,不帶纖維素的菜汁含有構成蔬菜營養成分的?、原子、分子,也不包含化學製劑的有毒殘留物。鮮菜汁是體內“清潔劑”,它們能解除體內堆積的毒素和廢物。當多量的鮮果汁和鮮菜汁進入人體消化系統後,會使血液呈鹼性,把積存在細胞中的毒素溶解,由排泄系統排出體外。蔬菜含有抗衰老維生素和數千種有很大作用的抗衰老物質,比如礦物質和纖維。大量攝入綠葉十字花科蔬菜,如綠花菜(西蘭花),牙菜和甘藍;紅色,黃色或橘黃色的蔬菜,如番茄、胡蘿蔔,南瓜等,對人體十分有益。

蔬菜汁的制法:

很簡單,將蔬菜洗淨切成小片,放入榨汁機中攪拌即可,飲用時可用蜂蜜調味。營養學家建議為了使制出的菜汁能儘量保留原有的營養價值,在自己家裏制汁時應注意:

1. 仔細挑選,扔掉腐爛和不新鮮的;

2. 認真沖洗,對塊莖類蔬菜要用刷子刷洗;

3. 不能帶皮制汁的蔬菜,清洗乾淨以後用不銹鋼器具薄薄地去一層皮;

4. 隨制隨飲,即使蔬菜汁在冰箱內存放時間很短,其品質也會受到影響。

下面介紹幾種常見的具有食療保健功效蔬菜汁:

芹菜汁:芹菜味道清香,可以增強人的食欲。在天氣乾燥炎熱的時候,清晨起床後喝上一杯芹菜汁,自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。

由於芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P,故而芹菜汁尤其適合於維生素缺乏者飲用。
胡蘿蔔汁:每天喝上一定數量的鮮胡蘿蔔汁,能改善整個機體的狀況。胡蘿蔔汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿蔔汁,分泌出的奶汁品質要比不喝這種汁的母親高得多。

患有潰瘍的人,飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀,胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。
番茄汁:醫學專家認為,每人每天吃上2-3個番茄,就可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁,可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸,對整個機體的新陳代謝過程大有補益,可促進胃液生成,加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用,並能改善心臟的工作。

此外,常飲番茄汁可使皮膚健美,番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁,還可對胖人起到減肥的作用。
黃瓜汁:醫學家排列的黃瓜汁醫用價值表上,利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也佔有重要位置,能調節血壓,預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經系統鎮靜和強健,能增強記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效。

黃瓜汁所含的許多元素都是頭髮和指甲所需要的,能預防頭髮脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少,是比較理想的減肥飲料。
圓白菜汁:圓白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等,具有良好的功效。

圓白菜汁中的維生素A,可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症。

圓白菜汁所含的硒,除有助於防治弱視外,還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時,飲用圓白菜和胡蘿蔔混合汁,不僅可以為人體供應大量維生素C,同時還可以清潔口腔。

宇光/ 季玉光