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食物與疾病

美國芝加哥大學的研究人員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。 這種物質食入體內,本身對人體並無毒害!

但在服用「維生素C」之後,由於化學作用使原來無毒的-五鉀砷(即砷酸酐,亦稱五氧化砷,其化學式為As205),轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐),又稱為三氧化二砷,其化學式為(As203) ,這就是人們俗稱的"砒霜"!

砒霜有原漿毒作用,能麻痺毛細血管,抑制巰基梅的活性,並使肝臟脂變肝小葉中心壞死,心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。故中其毒而死者,常是七竅出血。

注意:為慎重起見,在服用「維生素C」期間,應當忌食蝦類。

中 國 人 與 日 本 人 將 茶 葉 做 為 飲 料 已 經 有 千 年 以 上 的 歷 史 , 尤 其 烏 龍 茶 及 日 本 人 愛 喝 的 生 茶 , 更 是 令 人 愛 不 擇 口 。

近 來 許 多 醫 學 的 研 究 顯 示 , 茶 葉 中 含 有 某 些 因 子 可 以 預 防 ﹕

1. 癌 症 的 發 生

2. 心 血 管 疾 病 的 發 生 。

其 中 含 有 那 些 預 防 的 物 質 目 前 並 不 凊 楚 , 但 是 發 現 經 常 喝 茶 的 人 罹 患 癌 症 及 血 管 疾 病 的 機 率 較 一 般 族 群 來 的 低 , 如 果 多 年 前 歐 洲 流 行 紅 葡 萄 酒 可 預 防 心 血 管 疾 病 一 般 。 所 以 茶 葉 只 要 在 無 明 顯 的 腸 胃 消 化 道 疾 病 情 形 下 , 可 以 適 當 的 飲 用 。

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