80%的癌症是環境因素造成的，飲食可能佔50%，目前公認的致癌食物如下：

1. 含 突 變 劑 量 高 之 食 物 ： 烤 魚 、 烤 肉 、 烤 餅 。
   
2. 高 脂 肪 飲 食 ： 高 脂 肪 、 肉 類 及 糖 份 之 食 物 攝 取 量 過 高 的 ， 其 大 腸 癌 、 乳 癌 及 子 宮 頸 癌 發 生 率 高 。
   
3. 有 害 物 質 污 染 物 之 食 物 ： 例 如 蔬 菜 中 之 農 藥 殺 蟲 劑 、 食 品 中 之 人 工 添 加 物 。
   
4. 油 炸 及 燻 烤 之 食 物 ： 例 如 油 條 、 炸 魚 、 烤 牛 肉 、 烤 鴨 、 烤 雞 等 食 物 ， 在 此 類 食 品 製 作 過 程 中 ， 會 降 低 食 品 之 營 養 成 份 破 壞 維 生 素 ， 同 時 產 生 致 癌 物 質 。

癌 症 不 知 不 覺 的 侵 入 我 們 的 周 遭 ， 常 會 聽 見 「 某 某 人 患 了 癌 症 ， 因 為

登入看全文 Login to Read More

醫 學 人 員 一 直 以 來 都 關 注 並 冀 圖 研 究 出 為 何 前 列 腺 癌 往 常 會 擴 散 至 骨 部 的 原 因 。 國 際 性 癌 症 研 究 雜 誌 最 近 報 導 ， 由 美 國 馬 利 蘭 州 一 研 究 所 的 實 驗 結 果 ， 推 斷 一 種 名 為 “Osteonectin ” 的 骨 髓 內 細 小 蛋 白 質 是 引 致 前 列 腺 癌 併 發 症 的 主 因 。

蛋 白 質 ， 是 很 容 易 吸 引 癌 細 胞 進 入 骨 髓 ， 並 且 能 刺 激 癌 細 胞 去 侵 襲 骨 髓 ， 導 致 骨 痛 及 骨 折 等 併 發 症 產 生 。

他 們 並 發 現 此 蛋 白 質 能 導 致 骨 鈣 化 。 一 般 治 乳 癌 的 藥 物 亦 有 部 份 含 有 Osteonectin ， 故 亦 會 產 生 酵 素 及 導 致 癌 細 胞 進 入 骨 髓 內 。 是 以 乳 癌 亦 被 發 現 為 較 易 擴 散 至 骨 頭 的 癌 症 之 一 。

研 究 員 認 為 目 前 比 較 有 效 的 對 付 辦 法 是 注 射 此 種 蛋 白 的 抗 體 去 防 止 癌 細 胞 進 入 或 寄 生 在 骨 髓 內 。

Sep 1999