香 港 食 環 署 署 理 助 理 署 長 （ 食 物 監 察 及 管 制 ） 譚 麗 芬 醫 生 14/8 日 在 記 者 會 上 表 示 ， 政 府 近 期 檢 驗 的 食 物 ， 其 中 含 防 腐 劑 食 物 樣 本 的 不 合 格 率 雖 較 去 年 同 期 下 降 0.03% ， 但 仍 高 達 2.1.% ， 而 含 除 害 劑 的 比 率 則 由 0.07%下 降 至 百 分 之 0.06% 。

香 港 食 環 署 在 過 去 半 年 ， 首 次 成 功 檢 控 十 九 宗 違 反 使 用 禁 藥 — — 乙 類 促 效 劑 （ 俗 稱 哮 喘 藥 ） 的 個 案 。 至 於 部 分 肉 販 使 用 二 氧 化 硫 （ 俗 稱 鮮 肉 粉 ） 處 理 的 牛 肉 ， 食 環 署 在 過 去 半 年 亦 成 功 檢 控 了 6 宗 。

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食 物 環 境 衛 生 署 在 過 去 半 年 錄 得 的 成 功 檢 椌 個 案 總 數 達 二 百 零 八 宗 ， 其 中 三 分 之 一 涉 及 非 法 進 口 肉 類 、 野 味 及 家 禽 ， 另 外 三 分 之 一 涉 出 售 不 宜 人 類 食 用 的 食 物 ， 根 據 法 例 ， 出 售 不 宜 食 用 的 食 物 ， 最 高 罰 款 為 五 萬 元 及 入 獄 六 個 月 。

綜合報道

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香 港 政 府 于 十 二 月 十 二 日 公 布 題 為 《 你 我 齊 參 與 健 康 伴 我 行 》 的 諮 詢 文 件 ， 提 出 改 革 路 向 和 改 善 現 行 制 度 的 建 議 ； 以 及 簡 介 推 行 各 項 建 議 的 實 施 機 制 。 在 文 件 中 ， 政 府 根 據 香 港 醫 療 服 務 架 構 三 個 主 要 環 節 提 出 建 議 － － 醫 護 服 務 、 質 素 保 證 和 醫 護 服 務 的 經 費 來 源 。

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在 談 及 醫 療 融 資 時 ， 楊 醫 生 指 出 ， 香 港 市 民 使 用 的 醫 院 服 務 ， 約 有 百 分 之 九 十 四 是 由 公 營 醫 護 機 構 提 供 的 。 單 靠 服 務 收 費 ， 只 能 應 付 醫 管 局 約 百 分 之 二 點 五 的 經 常 營 運 開 支 。 在 二 ○ ○ ○ 至 ○ 一 年 度 ， 公 營 醫 護 服 務 的 經 常 開 支 多 達 308 億 元 ， 已 佔 經 常 公 共 開 支 總 額 的 百 分 之 十 四 點 七 。

他 說 ： 「 由 於 人 口 增 長 和 老 化 、 科 技 日 新 月 異 及 市 民 的 要 求 日 漸 提 升 ， 我 們 預 計 ， 香 港 的 醫 療 成 本 將 會 不 斷 上 漲 。 若 公 營 醫 護 制 度 不 能 長 期 提 供 足 夠 資 源 ， 依 賴 這 些 機 構 提 供 服 務 的 低 收 入 人 士 便 會 受 到 最 大 的 影 響 。 」 「 為 了 維 持 我 們 一 視 同 仁 、 收 費 合 宜 的 優 點 ， 以 及 確 保 有 足 夠 資 源 應 付 長 期 開 支 ， 我 們 建 議 採 用 一 個 三 管 齊 下 的 方 式 處 理 這 個 課 題 。 」

檢討公營收費制度防濫用

首 先 是 減 輕 成 本 、 提 高 生 產 力 。 政 府 將 會 繼 續 在 公 營 醫 護 機 構 內 厲 行 成 本 控 制 措 施 ， 以 減 低 整 體 成 本 上 升 速 度 ， 並 重 新 考 慮 如 何 將 公 帑 投 放 在 最 有 需 要 的 地 方 。 其 次 ， 政 府 建 議 檢 討 現 時 公 營 醫 護 服 務 的 收 費 制 度 ， 以 求 減 低 誤 用 和 濫 用 情 況 ， 藉 以 控 制 成 本 。

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此 外 ， 政 府 建 議 設 立 個 人 的 頤 康 保 障 戶 口 ， 以 協 助 病 人 在 退 休 後 支 付 其 個 人 醫 療 服 務 開 支 。 這 項 計 劃 具 備 以 下 特 點 ：

（ 一 ） 這 是 一 個 為 供 款 人 和 其 配 偶 使 用 的 儲 蓄 戶 口 。 市 民 從 四 十 歲 開 始 ， 每 月 須 把 百 分 之 一 至 二 的 收 入 存 入 戶 口 ， 直 至 六 十 四 歲 為 止 ；

（ 二 ） 戶 口 內 存 款 在 一 般 情 況 下 ， 只 能 於 供 款 人 年 滿 六 十 五 歲 後 才 可 提 取 。 屆 時 ， 市 民 或 其 配 偶 可 從 戶 口 提 取 相 當 於 公 營 醫 護 服 務 收 費 的 款 項 ， 支 付 醫 療 及 牙 科 醫 療 服 務 費 用 ， 或 購 買 醫 療 及 牙 科 保 險 ； 以 及

（ 三 ） 如 供 款 人 去 世 ， 戶 口 的 結 餘 將 轉 交 遺 屬 。 楊 醫 生 預 期 ， 有 少 數 市 民 除 醫 護 服 務 外 ， 還 需 要 長 期 護 理 服 務 。 哈 佛 專 家 小 組 建 議 ， 市 民 應 另 行 開 設 個 人 護 老 儲 蓄 戶 口 ， 存 款 將 用 以 在 退 休 後 購 買 長 期 護 理 保 險 。 政 府 公 布 諮 詢 文 件 進 行 為 期 三 個 月 的 公 眾 諮 詢 ， 至 二 ○ ○ 一 年 三 月 十 五 日 止 。 文 件 可 從  生 福 利 局 網 頁 (www.info.gov.hk/hwb） 下 載 。

諮 詢 文 件 的 文 本 於 本 週 稍 後 時 間 可 在 各 區 民 政 事 務 處 諮 詢 服 務 中 心 、 各 公 立 醫 院 和 診 療 所 索 取 。 有 關 意 見 可 於 二 ○ ○ 一 年 三 月 十 五 日 或 之 前 ， 郵 寄 至 香 港 中 環 花 園 道 美 利 大 廈 十 九 至 二 十 樓  生 福 利 局 醫 護 改 革 小 組 ； 或 傳 真 至 28400467 。

綜合報道

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防腐劑可致敏感哮喘

香 港 近 日 發 現 愈 來 愈 多 街 市 肉 類 出 售 的 牛 肉 及 豬 肉 ， 被 不 法 商 人 加 添 名 為 保 鮮 粉 的 防 腐 劑 ， 令 肉 質 表 面 看 起 來 較 鮮 豔 及 有 光 澤 ， 令 人 誤 以 為 鮮 肉 ， 這 些 加 料 肉 類 或 會 引 致 敏 感 ， 並 誘 發 哮 喘 病 人 病 發 ， 故 此 如 發 現 鮮 肉 表 面 帶 有 黏 性 便 要 小 心 。 這 種 所 謂 「 保 鮮 粉 」 其 實 是 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 會 破 壞 肉 類 本 身 豐 富 的 維 他 命 B1 ， 更 令 敏 感 人 士 進 食 後 有 不 適 ， 亦 會 誘 發 哮 喘 病 人 士 病 發 。 她 又 表 示 ， 嚴 重 缺 乏 維 他 命 B1 可 以 導 致 腳 氣 病 。

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市 民 購 買 肉 類 時 ， 應 留 意 肉 質 有 否 「 滑 潺 潺 」 ， 若 有 的 話 可 能 是 含 有 防 腐 劑 ； 此 外 ， 市 民 亦 可 留 意 肉 類 有 否 留 下 白 色 的 粉 末 ， 或 肉 類 附 近 有 否 放 有 盛 載 白 色 粉 末 的 器 皿 。 最 安 全 是 光 顧 有 牌 的 肉 檔 或 新 鮮 肉 食 店 舖 。 央 個 案 中 亦 發 現 ， 牛 肉 添 加 防 腐 劑 較 豬 肉 多 兩 倍 ， 此 外 在 私 人 街 市 發 現 個 案 ， 即 包 括 公 共 屋 村 及 私 營 街 市 ， 較 政 府 街 市 （ 即 前 身 為 兩 個 市 政 局 管 理 的 街 市 ） 多 。

據 食 物 環 境 衛 生 署 高 級 總 監 袁 燊 安 表 示 ， 99 年 共 發 現 9 宗 含 防 腐 劑 個 案 ， 不 過 ， 今 年 首 季 便 發 現 8 宗 ， 他 認 為 肉 檔 使 用 防 腐 劑 有 增 加 的 趨 勢 。 食 物 環 境 衛 生 署 呼 籲 市 民 若 有 懷 疑 不 法 肉 檔 ，可 致 電 投 訴 ， 電 話 為 2868-0000。

綜合報道

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