香 港 人 視 沙 律 為 健 康 食 品， 尤 其 在 炎 熱 的 夏 日， 食 沙 律 的 人 更 多。 但 沙 律 由 於 是 冷 凍 的 食 物 ， 處 理 不 當 時 反 而 會 較 易 滋 生 細 菌。 此 外 ，香 港 人 最 愛 吃 的 貝 類 海 產 亦 再 度 被 發 現 含 致 病 原。

根 據 香 港 食 物 環 境 衛 生 署 用 了 半 年 時 間 在 全 港 進 行 抽 查 的 化 驗 報 告 顯 示 抽 查 的 80 多 個 沙 律 樣 本 中 有 含 有 致 病 原 的， 更 有 含 有 可 引 至 腦 炎 及 孕 婦 小 產 的 李 斯 特 菌 。

香 港 食 環 署 署 理 助 理 署 長 （ 食 物 監 察 及 管 制 ） 譚 麗 芬 醫 生 14/8 日 在 記 者 會 上 表 示 ， 該 署 在 過 去 半 年 在 全 港 抽 查 了 27600 多 個 食 物 樣 本 ， 作 微 生 物 及 化 學 測 試 。

不合格率微升

整 體 而 言 ， 微 生 物 測 試 的 不 合 格 率 是 百 分 之 ○ 點 四 ， 而 化 學 測 試 則 是 百 分 之 ○ 點 九 ， 前 者 比 去 年 同 期 微 升 ○ 點 一 個 百 分 點 ， 後 者 則 下 降 了 ○ 點 四 個 百 分 點 。

貝類海產含致病原高

在 微 生 物 測 驗 中 ， 沙 律 及 貝 類 海 產 發 現 含 有 致 病 原 的 比 率 較 高 。 在 80多 個 沙 律 樣 本 中 ， 8 個 含 有 致 病 原 ， 其 中 6 個 所 含 的 為 李 斯 特 菌 ； 而 550個 貝 類 海 產 樣 本 中 ， 亦 發 現 8 個 含 有 可 引 致 急 性 肝 衰 竭 的 甲 型 肝 炎 病 毒 ， 兩 者 的 不 合 格 率 分 別 為 10% 及 2%。

但 化 學 測 試 中 有 一 百 六 十 個 食 物 樣 本 不 合 格 ， 佔 18600 個 測 驗 樣 本 的 0.09% ， 比 率 較 99 年 為 低 。

綜合報道

20000816da

將 身 體 與 心 體 視 為 不 相 干 的 「 身 心 二 元 論 」 已 經 落 伍 了 ！ 隨 著 科 學 的 進 步 ， 越 來 越 多 證 據 顯 示 人 的 精 神 狀 態 與 生 理 反 應 其 實 是 相 互 影 響 ， 密 不 可 分 的 。 例 如 面 對 威 脅 與 不 確 定 感 時 ， 焦 慮 度 會 增 加 。

長 時 間 處 於 焦 慮 狀 態 ， 會 導 致 自 主 神 經 失 調 ， 內 分 泌 不 平 衡 ， 抵 抗 力 下 降 等 等 生 理 功 能 的 障 礙 。 出 現 的 症 狀 則 有 頭 痛 、 肩 頸 部 及 背 部 酸 痛 、 盜 汗 、 心 悸 、 胸 痛 、 呼 吸 不 順 、 腸 胃 不 順 、 腹 瀉 、 頻 尿 、 四 肢 酸 麻 等 等 。

更 嚴 重 的 憂 鬱 狀 態 則 使 胃 口 變 差 ， 睡 眠 型 態 障 礙 ， 導 致 腦 功 能 暫 時 退 化 ， 注 意 力 不 能 集 中 等 情 形 。 身 體 的 病 痛 造 成 的 心 理 壓 力 ， 也 會 經 由 相 同 的 過 程 干 擾 病 體 恢 復 ， 讓 病 情 惡 化 。

目 前 已 知 常 見 的 身 心 症 如 下 ： 高 血 壓 、 中 風 、 冠 狀 動 脈 心 臟 病 、 消 化 道 潰 瘍 、 偏 頭 痛 、 緊 張 性 頭 痛 、 過 敏 症 、 氣 喘 、 花 粉 熱 。

如 果 您 本 人 或 周 遭 的 親 友 有 上 述 病 情 ， 請 多 注 意 其 心 理 層 面 的 問 題 。 如 有 疑 義 ， 請 與 醫 生 討 論 。

香 港 患 心 衰 竭 的 人 不 斷 增 加 ﹐據 資 料 顯 示 97 年 便 有 6200 人 因 此 而 入 院 ﹐ 並 以 每 年 10% 速 度 增 長 ﹐ 情 況 令 人 關 注 。 據 專 家 指 出 ﹐ 心 衰 竭 無 特 別 明 顯 的 病 徵 ﹐ 一 般 是 腳 跟 和 腹 部 腫 脹 ﹑ 虛 弱 但 脈 搏 急 速 ﹑ 氣 促 等 ﹐ 容 易 被 患 者 忽 略 ﹐ 普 通 醫 生 亦 未 必 能 準 確 診 斷 。

腳腫腹腫氣促是徵兆

據 專 家 指 出 ﹐ 心 衰 竭 無 特 別 明 顯 的 病 徵 ﹐ 一 般 是 腳 跟 和 腹 部 腫 脹 ﹑ 虛 弱 但 脈 搏 急 速 ﹑ 氣 促 等 ﹐ 容 易 被 患 者 忽 略 ﹐ 普 通 醫 生 亦 未 必 能 準 確 診 斷 。 因 此 ﹐ 他 建 議 有 這 些 病 徵 及 有 家 族 歷 史 的 人 ﹐ 應 接 受 心 臟 超 聲 波 檢 查 ﹐ 以 確 保 心 臟 健 康 。

高血壓冠心病糖尿病是誘因

香 港 中 文 大 學 在 九 二 ﹑ 九 七 及 九 八 年 共 調 查 了 一 千 五 百 名 心 衰 竭 病 人 ﹐ 結 果 發 現 高 血 壓 ﹑ 冠 心 病 和 糖 尿 病 ﹐ 是 導 致 心 衰 竭 的 主 要 誘 因 。 由 於 長 期 高 血 壓 會 損 壞 心 臟 ﹐ 令 心 室 膨 脹 ﹐ 增 加 心 臟 負 荷 ﹐ 因 此 高 血 壓 病 人 患 上 心 衰 竭 的 機 會 較 一 般 人 高 出 十 四 倍 ﹔ 而 冠 心 病 患 者 ﹐ 亦 因 心 臟 組 織 受 傷 損 壞 ﹐ 患 心 衰 竭 的 機 會 亦 會 多 五 倍 ﹔ 至 於 糖 尿 病 則 會 增 加 患 冠 心 病 及 高 血 壓 的 機 會 ﹐ 令 心 衰 竭 相 應 提 高 。

飲食運動可預防

要 預 防 心 衰 竭 ﹐ 首 先 要 避 開 上 述 危 險 誘 因 ﹐ 包 括 要 注 意 飲 食 ﹑ 做 適 量 的 運 動 及 戒 煙 。 目 前 來 說 ﹐ 大 部 分 心 衰 竭 患 者 是 六 十 歲 以 上 的 長 者 。 根 據 過 去 的 病 例 顯 示 ﹐ 女 性 患 心 衰 竭 的 機 會 較 高 ﹐ 四 十 五 歲 以 上 的 女 性 ﹐ 每 一 千 人 便 有 三 點 八 人 患 此 病 ﹐ 而 同 齡 男 性 則 是 三 人 。 香 港 每 年 約 有 二 十 至 三 十 名 病 人 ﹐ 需 要 人 造 心 臟 幫 助 延 長 壽 命 。

綜合報道

20001117da