如果中秋節時間烤肉、月餅、柚子吃太多，肚子也很容易變得「團團圓圓」。醫院神經內科林義濱表示，研究顯示肥胖者會增加失智的危險，傳統節慶都有美食相伴，應景之餘可以更聰明的選擇較健康的飲食方式，例如絕對不過量、好的油脂、高纖抗氧化等食材，都有助穩定血糖和血壓。

勿把月餅當正餐　搭配無糖茶避免攝取過多熱量

白詠暄營養師說，從資料發現一個鳳梨酥熱量約250~300大卡，一顆蛋黃酥相當於1碗飯250~300大卡，魯肉綠豆椪熱量更高達300~350大卡，而廣式雙蛋黃月餅一顆約重185公克其熱量更上看800大卡，其中脂肪量甚至還超過每餐建議量的2倍且含糖量95.5公克，已大幅超過每日飲食指標（草案）建議的「外加糖攝取量不宜超過總熱量10%」之上限2.1倍。

白詠暄建議，可優先購買熱量較低月餅、挑選含有高纖食材之月餅，或是將月餅切分數塊小塊和親友共享，勿把月餅當正餐，並搭配時令水果增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動，而吃月餅時建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，以避免過多熱量攝取，這樣才是健康享瘦之道。

自製低卡、低油月餅　減少身體負擔顧健康

洪靖雯營養師為考量現代人的健康飲食需求，特地打造「低卡低油冰皮月餅」，以自製冰皮粉混合天然色素為外皮，如紅麴、抹茶粉、蝶豆花、紫蘇梅等，再以水份較少的高纖全榖雜糧類為內餡，例如黃地瓜、紫薯、芋頭、山藥、南瓜等，並使用個別化特殊營養品來調味，比如糖尿病配方、蛋白質調整配方而製成。

一般月餅製程須經120°C以上高溫烘焙並加入大量糖和油脂，但「低卡低油冰皮月餅」是以先蒸煮後冷凍方式形成冰Q口感，所以不需經過高溫烘焙，加上油脂及含糖量也比較少，所以熱量比較低，還能多攝取膳食纖維與蛋白質。

得舒飲食　改善飲食習慣、血壓功效大

除了月餅，營養科組長王儷瑩指出，得舒飲食是一種強調蔬菜水果、堅果與乳製品的均衡飲食，減少高糖份食物、飲料與紅肉的攝取，強調添加堅果蔬菜等天然食材高鉀、高鎂、高鈣、膳食纖維與不飽合脂肪酸取代飽和脂肪達到降血壓、降低動脈硬化發生率。(安南醫院神經內科林義濱)

我有糖尿病，到底什麼東西可以吃，什麼不能吃？醫生說我血糖高，不能吃飯，可是每天都覺得好餓好累沒體力？爸爸血糖高，計算份量太複雜了，難以執行？飲食控制建議可以簡單易懂嗎？良好的血糖控制，除了適當的藥物介入外，運動與飲食都是不可或缺的。飲食控制最重要的原則就是定時定量與均衡飲食。最近的研究證實，只要改變進食順序：先吃蔬菜、再吃肉、最後吃飯，能更容易的控制好血糖。

研究證實：先吃蔬菜有利於血糖控制

吃飯時面對美食，你會怎麼吃呢？大部分的人是先吃幾口飯，再搭配雞、鴨、魚、肉等各式菜色，也許注意均衡飲食的人，就會多吃幾口菜來搭配，但更多的人就是吃個幾口意思意思，吃完飯菜後，再喝一碗湯作為收尾。近年來，一些研究發現改變用餐順序，可能有助於血糖的控制。

吃蔬菜對於健康有何幫助？

1.抑制血糖快速上升：

蔬菜含有較多的膳食纖維，可延長碳水化合物的分解時間，從而延遲糖分在小腸裡的吸收，進而延緩了餐後血糖上升，血糖的波動也比較平穩。

2.增加飽足感；

通常大家都習慣一開始吃得比較多，等到進食一段時間後飲食的量就會慢慢減少，蔬菜的熱量低，碳水化合物含量也低，先吃蔬菜與豆魚肉蛋類先有飽足感後，最後吃對血糖影響較大的澱粉與水果，自然就比較容易控制份量。值得注意的是，相關的研究中，吃蔬菜的時間至少超過5分鐘，所以如果是狼吞虎嚥不到10分鐘就把所有飯菜吃完，效果也許就沒有那樣明顯了，目前也有一些研究指出，細嚼慢嚥對於控制熱量攝取有幫助。

3.調節代謝功能：

蔬菜中含有豐富的維生素與礦物質，負責生理功能的調節，對身體健康很重要。

4.保護心血管：

蔬菜中的植物化學物質是重要的天然抗氧化物，有助於抑制活性氧對細胞的危害、保護心血管健康。

先吃八分碗的蔬菜改變高血糖

很多病人不喜歡吃蔬菜，但如果只是改變一下自己的習慣，在吃飯前先吃八分碗以上的蔬菜，就可以輕易改變血糖的狀況，是非常值得嘗試的事。（文章來源／國泰綜合醫院營養組營養師 賴秀怡）

一名40多歲男子，工作壓力大，過去4年天天酗酒，想要借酒澆愁，沒想到最後失眠，甚至還罹患憂慮症。醫師表示，每天喝超過3罐350cc的啤酒，容易慢性酒精依賴，不只危害肝臟、胰臟、腸胃，精神疾病也容易上身。

戒酒門診重拾健康

收治個案的台北慈濟醫院身心醫學科主任陳益乾指出，該患者透過戒酒門診，利用藥物及團體心理諮商，改變個人生活習慣，經過一年才戒除酒癮，至今不曾再接觸酒，身心也逐漸回到健康的狀態，脫離醉生夢死的人生。

日喝逾3罐啤酒　易酒精成癮

陳益乾表示，適量小酌可怡情養性，但過量飲酒則會危害身體健康。根據美國酒害防治概念，每天飲酒量超過3罐350cc的啤酒，很容易出現慢性酒精依賴，身體必須接受酒精的毒性，造成肝炎、急性胰臟炎、腸胃疾病、腦部病變、多發性器官傷害，以及焦慮、躁鬱、失眠等精神問題。

藥物＋心理諮商　避免酒癮復發

「習慣性飲酒的行為，是酒癮形成的前兆。」陳益乾強調，酒癮一旦養成，要戒斷就十分不易，依據世界衛生組織的建議，酒癮者在脫離戒斷症狀後，需完全戒除一切酒精類飲料，否則容易誘發內在的癮慾，不斷的復發。建議除了用藥治療，也應尋求身心科醫師的協助，可有效避免酒癮復發。