專注於飲食，可以保持頭腦敏銳並減少嚴重記憶力減退的風險。飲食和生活方式可以影響大腦的功能和認知思維能力，美國心臟協會指出，研究發現堅持地中海的飲食的人比沒有遵守者在認知能力更好，正確飲食還能降低阿滋海默症。美國加州大學舊金山分校的神經精神病學和流行病學教授Kristine Yaffe說，開展大腦之旅永遠不嫌晚。

食物與腦力息息相關　地中海飲食能降低阿滋海默症

根據美國心臟協會網站，每天吃進肚子的食物，會對大腦思考、記憶力和處理訊息的能力有影響。有研究顯示，在3400名18～30歲的25年研究中發現，高血壓、高血糖和膽固醇略高的人，在40～50多歲時，往往有較低的認知、思考和推理能力，代表平日飲食影響大腦功能。

對此，根據《NBC》報導發現，有堅持地中海飲食的人，在認知測驗上比沒有遵守地中海的飲食患者來得更好，代表遵循飲食建議的人能有效提升腦力。這份研究還進一步將飲食方式與阿滋海默症的風險降低聯繫在一起，即使沒有嚴格遵守地中海飲食的患者，也能有明顯助益。

補充優化大腦食物　記住七項飲食攝取建議　

根據《 美國心臟協會》，Kristine Yaffe說，開展大腦之旅永遠都不嫌晚，想要保持大腦敏銳，美國心臟協會有以下飲食建議：

1.攝取各種類別的營養食品

2.限制鹽的攝取量、甜品、含糖飲料、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和紅肉

3.多吃水果、蔬菜和富含膳食纖維的全穀物

4.食用低脂（1％）和無脂（脫脂）乳製品

5.吃去皮的家禽類和魚類

6.吃堅果和豆類

7.控制酒量

參考資料：Healthy Eating helps keep your Brain Sharp; The MIND diet: 11 foods to eat to keep your brain healthy

「胃食道逆流」議題近日因社會案件而受到重視。消化內科主治醫師黃世斌表示，一般食物需要4到6小時才會充分消化，胃食道逆流患者最好等食物充分消化再就寢，避免睡前4到6小時暴飲暴食，大吃大喝後也要避免馬上躺平，以免胃食道逆流惡化。

胃酸逆流　導致食道發炎

黃世斌指出，胃食道逆流代表胃酸逆流，胃部有很強的保護機制，可以減少胃酸傷害，而食道就沒有這種防護機制，只要遇到胃酸，很容易就會受到傷害，只能靠食道與胃之間的賁門緊密，阻止胃酸逆流，當一個人吃東西吃太快、吃太多，胃賁門就會鬆弛，導致胃酸逆流至食道，引起食道發炎。

多數改變習慣後獲改善　用藥或手術是進一步療法

胃食道逆流症狀包括火燒心、胃酸逆流，也有一些患者出現胸悶、咳嗽、喉嚨有異物感等非典型症狀。多數患者改變生活、飲食習慣後，症狀就會獲得改善；但也有少部分患者用藥效果不佳、症狀反覆發作，此時就要考慮接受手術治療。黃世斌醫師解釋，手術治療是在幫鬆弛的賁門關緊，但這終究是侵入性手術，還是有些治療風險。

月餅及柚子吃太多、吃宵夜　當心胃酸逆流加重

到了中秋節連假，很多民眾會吃月餅、柚子等食物，可能還會喝點含糖飲料。黃世斌醫師提醒，如果吃太多月餅、柚子，胃酸分泌會增多，若熬夜、晚餐時間過晚、睡覺前吃宵夜，胃食道逆流症狀就會更惡化。此外，像咖啡、茶等食物也會刺激胃酸分泌，因此建議胃食道逆流患者不要吃太多月餅、柚子，也要避免飲用含糖飲料、咖啡、茶等飲品。睡覺時，枕頭可以墊高一點，以緩和胃酸逆流的不適症狀。

當心這些異狀　應就醫檢查

黃世斌醫師也叮嚀，長期胃食道逆流患者一旦出現體重下降、吞嚥困難、吐血、解黑便等症狀，就要懷疑可能有食道癌，最好到醫院接受進一步檢查。

黃世斌, 台北市立萬芳醫院消化內科主治醫師

元宵節來了，大家都會吃些應景的湯圓，除了有甜的芝麻、紅豆與花生湯圓，還有鹹湯圓也很美味；不過，湯圓的熱量很高，最好是淺嚐即可，尤其是客家鹹湯圓，吃一碗就等於吃一餐的熱量，那餐就不宜再攝取其他食物了！

客家鹹湯圓材料多　10顆紅白小湯圓有70大卡

營養師李易真表示，客家鹹湯圓的材料有紅白湯圓、瘦肉絲、豆腐、茼蒿菜、菇類如香菇、金針菇、秀珍菇、白蘿蔔、紅蔥頭與高湯；紅白小湯圓一顆大約7大卡，通常一碗有十多顆，就有70多大卡，再加上瘦肉絲與豆腐，蛋白質有兩份就有100多大卡，青菜一餐2份50大卡再加上油脂45大卡，以及其他的配料，就相當於一餐的正餐熱量。

1顆包餡甜湯圓70大卡　4顆相當於一碗飯熱量

別小看甜湯圓的熱量，李易真營養師指出，市售甜湯圓種類非常多，但是一顆芝麻或花生湯圓的熱量，就大約有70大卡，吃4顆甜湯圓，就相當於一碗飯的熱量；而且由於湯圓是糯米製品，黏性高且不易消化，腸胃不好最好還是少吃湯圓，以免造成腸胃不適。

慢性病人吃湯圓有禁忌　長輩要小心噎到

慢性病人吃湯圓也有所禁忌。李易真營養師進一步指出，有糖尿病吃湯圓就不要再加糖；此外，花生、芝麻、豆沙湯圓含磷量高，容易加重腎臟病，需特別注意；至於咀嚼及吞嚥功能困難的長輩，如果想吃湯圓，一定要將湯圓剪成小塊，讓長輩可以細嚼慢嚥，才能避免湯圓噎到的意外。  (李易真-大千綜合醫院營養師)