小男孩圓滾滾的臉頰，紅紅腫腫卻有脫皮現象，這是因為過敏而導致的異位性皮膚炎，許多母親為了防患於未然，從懷孕期間就開始避免過敏原的攝取，反而容易產生營養不均的風險。

聯合醫院皮膚科醫師蕭子臨表示，異位性皮膚炎最常見於嬰兒和兒童，一般人也可能罹患異位性皮膚炎。真正有效的預防是，孕婦產前服用益生菌，產後則是在嬰兒飲食中補充益生質。

醫師也提醒，雖然益生菌的攝取對防治皮膚過敏具有作用，一旦有皮膚疾病時，仍應尋求專業醫師診療，單純飲食改變並無法自行康復。

蔬菜富含維生素、纖維質、熱量也很低！現代人講究養生，愈來愈多人菜比肉吃的多；但日前農藥開放議題鬧得沸沸揚揚，查驗蔬菜農藥殘留量超標也時有所聞，讓人愈吃愈害怕。醫師強調，掌握切、洗、泡3步驟，使用流動清水15分鐘，蔬菜都能洗乾淨。

農藥中毒恐昏迷

臨床毒物與職業醫科主任楊振昌表示，葉菜類蔬菜最容易遭蟲蛀蝕，通常都會使用農藥，常見包括陶斯松、大滅松及歐滅松等有機磷殺蟲劑，人體大量食用可能中毒，出現分泌物增多、噁心、嘔吐、腹瀉、流汗等症狀，嚴重甚至發生抽筋、呼吸抑制、昏迷。

各農藥可容許攝取量不同

各農藥每日可容許的攝取量不同，陶斯松為0.01mg/kg、大滅松為0.002mg/kg、歐殺松為0.03mg/kg。以大滅松為例，60公斤成人須每日食入0.67公斤的高麗菜才會中毒。

3步驟清洗蔬菜最乾淨

楊振昌主任建議，清洗蔬菜應切、洗、泡，第一，切掉蒂頭、根部及去除壞葉；第二，大量清洗2至3次；第三，用流動水浸泡15分鐘，確實遵循3步驟，大部分的蔬菜都能清洗乾淨。(楊振昌 - 台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫科主任)

你有宿便的困擾嗎，小心長期下來恐使身體累積毒素；醫師周宗翰, 台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治指出，當毒素殘留越多，超過身體排除功能負擔時，就會影響到健康，尤其當糞便產生後，若24小時內不能離開身體，就容易使腸道變成細菌滋生地。

宿便產生毒素　影響新陳代謝

當宿便長期留在人體內，毒素就會被腸道重新吸收，這時會使新陳代謝變差；周宗翰醫師指出，隨著代謝能力變差，人體消除毒素的能力就會降低，導致沒有胃口等現象，若沒被清除的有毒物質滲透到血管等其他組織中，身體會開始不自主發燒，希望能靠體溫加快新陳代謝。

用食物​調整體質　清滌胃腸

周宗翰醫師表示，想要排出宿便，平時可多吃地瓜、山藥、玉米，減少攝取精緻類澱粉，幫助調節腸胃環境，增加免疫功能，也可食用具有膠質的海帶和紫菜，幫助排出體內放射性毒物，另外幫助降低膽固醇的黑木耳，也有清滌胃腸的功能。

碰上慢性便秘問題，民眾千萬不要使用緩瀉劑解決，因緩瀉劑會刺激腸子排出刺激物質，長期使用會使腸胃道蠕動功能變弱；周宗翰提醒，除了改善平時生活習慣外，若症狀持續未好轉，應盡快就醫檢查，才能避免影響健康。