阿 司 巴 甜 （ aspartame ）是 現 時 最 普 遍 採 用 的 代 糖， 但 亦 不 斷 有 說 法 認 為 長 期 服 食 阿 司 巴 甜 可 能 會 引 致 腦 癌 。

泰 國 科 學 家 的 研 究 發 現 ， 當 地 一 種 傳 統 植 物 能 取 代 阿 司 巴 甜 作 代 糖 之 用 。

比糖甜三百倍合糖尿病者用

據 泰 國 《 曼 谷 郵 報 》 報 道 ， 泰 國 清 邁 大 學 一 項 研 究 報 告 指 出 ， 該 種 名 叫 甜 菊 （ stevia ） 的 植 物 ， 甜 度 比 糖 高 出 十 五 倍 ， 在 經 過 提 煉 後 ， 甜 度 更 可 比 糖 高 三 百 倍 。 這 種 主 要 種 植 在 泰 國 北 部 的 農 村 地 區 的 植 物 ， 由 於 所 含 的 低 卡 路 里 很 少 ， 故 就 算 是 患 了 糖 尿 病 和 癡 肥 的 人 士 也 可 以 放 心 食 用 。

綜合報道

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過 農 曆 年 小 不 免 會 吃 喝 玩 樂 一 番 。 但 不 少 賀 年 食 品 如 油 角 、 蛋 散 等 都 是 高 脂 或 高 糖 分 食 品 ， 不 宜 多 食 ， 尤 其 是 糖 尿 病 患 者 或 長 者 。 要 食 得 健 康 ， 香 港 醫 院 管 理 局 營 養 師 建 議 ， 市 民 在 準 備 賀 年 應 節 食 品 時 應 避 免 選 購 高 脂 食 品 ， 如 以 新 鮮 水 果 代 替 巧 克 力。

送 禮 給 長 者，可 考 慮 以 乾 菌 如 冬 菇 代 替 曲 奇 餅 ， 甚 至 採 用 以 蔬 菜 為 主 的 賀 年 菜 式 ， 以 素 翅 代 替 鮑 魚 雞 絲 翅 ， 以 防 在 佳 節 食 滯 。

新 年 的 糕 點 可 以 蒸 或 微 波 爐 加 熱 ， 盡 量 少 食 油 炸 小 食 ， 因 為 賀 年 食 品 ， 不 但 多 油 、 甚 至 有 人 造 色 素 及 防 腐 劑 ， 多 食 無 益 。 而 賀 年 全 盒 亦 可 以 採 用 一 些 低 糖 的 食 物 ， 如 蘋 果 乾 、 合 桃 或 開 心 果 等 。

綜合報道

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厭食患者後遺症多由 於 現 今 社 會 崇 尚 纖 瘦 體 型 ， 導 致 大 多 數 人 都 對 自 己 原 本 的 標 準 體 型 產 生不 滿　，　因 而 患 上 飲 食 失 調 - 即 厭 食 症 或 暴 食 症 ， 阻 止 自 己 吸 取 營 養 ，

其 中 尤 以 厭 食 症 為 甚 。 這 也 是 與 身 材 有 關 的 精 神 病 ， 患 者 多 為 十 多 至 三 十 歲 的 年 輕 婦 女 。

病情嚴重者可致死亡

患 者 往 往 對 肥 胖 極 度 恐 懼 ， 即 使 已 經 很 瘦 ， 仍 禁 止 自 己 進 食 ， 或 在 進 食 後 強 迫 自 己 把 食 物 吐 出 來 ， 短 期 內 體 重 急 降 ， 長 期 下 來 胃 功 能 衰 竭 ， 無 法 進 食 ， 並 有 月 經 停 止 、 低 血 壓 、 心 跳 減 慢 、 脫 髮 、 骨 質 疏 鬆 、 指 甲 脆 弱 、 臉 色 蒼 白 或 臘 黃 、 畏 寒 及 體 力 極 差 等 後 遺 症 。 病 情 嚴 重 者 ， 死 亡 率 達 百 分 五 至 二 十 。 要 治 愈 此 病 ， 需 結 合 心 理 輔 導 及 糾 正 病 者 的 飲 食 觀 念 及 習 慣 。

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