年終跑攤加上農曆春節到來，免不了得大魚大肉，小心若沒好好控制，恐怕讓肥肉跟著找上門；范純美, 桃園醫院新屋分院營養師指出，減肥關鍵最重要就是少吃多動，但若想讓效果更顯著，這時可利用飲食日記方式，記錄每一餐飲食，確實掌握熱量，讓瘦身成效加倍。

養成記綠飲食習慣　瘦更快

根據美國醫學期刊發表，減重者若持續六週以上，每天寫飲食記錄，平均減重約8公斤，沒寫紀錄者則僅4公斤，且勤寫飲食記錄者，減重效果會更顯著；范純美說，像是許多減重班的課程，第一堂課程就是會要減重學員，開始養成寫減肥飲食記錄的習慣，了解每天自己所攝取的飲食，就能避免攝取過多熱量。

想瘦身　記錄食物分量和運動是關鍵　

范純美進一步說，開始著手寫飲食記錄，首先可準備筆記本隨身攜帶，若怕忘記也可用手機先拍下，隨時記錄每天吃下肚的食物分量，可利用免洗湯匙等記錄份量，或善用營養標示詳細記錄吃的熱量，且一併將運動時間記錄下去，計算每天吃進的熱量和消耗的熱量，就能減肥成效加倍。

透過飲食記錄，找出飲食問題點，且慢慢修正不良的飲食習慣，清楚面對自己每天進食的熱量，就不怕肥胖找上門；范純美提醒，養成良好的生活習慣，透過飲食日記協助下，只要多點堅持，保持愉快心情，一定能瘦身成功。

營養的攝取對生病的人非常很重要，特別是癌症病人！在腫瘤門診或病房會診時，時常聽到治療期間癌症病友與家屬對於飲食有錯誤的觀念，如：特定食物有毒不能吃、喝雞湯就能補充營養不需吃雞肉，或是營養品使用不當等，常因一些無科學根據的禁忌，造成病人進食時的心理壓力，更可能因而降低食物攝取量，導致所需的營養不足。

熱量是維持體力來源　均衡飲食很重要

癌症病人在治療期間要獲得足夠的營養與熱量，才是維持體重、保持體力以能繼續治療的不二法門。成大醫院營養部李蕙馨營養師指出，治療期間的飲食除了要避免生食以減少腸胃道感染的風險外，最重要的是均衡飲食，以能補充足夠的熱量與各種營養素。

另外，因治療引起口乾、吞嚥困難或口腔黏膜破損、咀嚼困難等副作用，會影響進食及意願，建議可以利用勾芡來增加食物潤滑度，或是選擇蒸蛋、豆花、奶酪等軟嫩滑溜的蛋白質食物當點心，也可以選擇將食材剁碎、攪打成細泥狀後加入少許增稠劑將食物重新塑形以增加食慾。

治療食慾不振　進食應以先吃料後喝湯為原則

治療期間最常發生食慾不振、腹脹等不適，李蕙馨營養師表示，進食時會建議先吃料再喝湯。而為避免熱量較低且營養素不均衡的湯品占據胃的空間，應該先吃優良蛋白質、熱量較高的豆蛋魚肉類，接下來才喝湯，例如：先吃雞肉，再喝雞湯或雞精。

營養品非人人需要　進食少病友可適度補充

其實，整體熱量攝取足夠的病友並不需額外補充營養品，通常是進食少的病友才建議補充。而若食慾差且進食比平常少的病友，李蕙馨營養師建議可在餐間補充均衡營養配方；需限水、或想減少餐次又需要高熱量的病友，則會建議調整為濃縮配方，針對不敢單喝營養品的病友，則可使用營養品為基底搭配天然食物補充。

35歲的孔先生長年忙於工作應酬、飲食不正常，且愛喝含糖飲料，消夜曾一周訂兩次8塊炸雞桶，體重直逼110公斤，體脂率35％，健檢發現不僅有肥胖問題，腰圍、三酸甘油酯、飯前血糖都是紅字，符合代謝症候群，在營養師建議下，他調整生活型態改變飲食習慣，搭配營養品補充，經過2年半努力，不靠藥物，憑著毅力及健康飲食，減重37公斤，相當減掉一個小學生的體重，減脂率破65％，原本滿江紅的健檢報告書，變成了一份對家人的健康承諾，擺脫代謝症候群，逆轉油甜人生！

三高及腰部過胖健康亮警訊　民眾卻常忽略

近年來，常聽到的三高及腰部過胖，卻是民眾經常忽略的健康警訊。國泰健檢公布匯聚三年期間27.2萬筆客戶健檢資料，統計顯示，約12％符合代謝症候群問題，其中男性異常率大於女性，值得注意的是，進入更年期的女性，雌激素分泌減退，心血管發病及死亡率速度直追男性，此外，50歲以下男性每4人就有1人空腹血糖及三酸甘油酯過高，顯示男性「又油又甜」健康警訊。國泰健檢院長葉勳龍表示，代謝症候群與心血管疾病和第2型糖尿病相關，提醒民眾定期健檢，不能掉以輕心。

根據衛福部公布2019年死因統計，心臟疾病位居第二，代謝症候群是慢性病的前身，與心血管疾病的併發症有密切關聯，血壓高、腰圍過粗、空腹血糖高、三酸甘油酯高、高密度膽固醇偏低五項指標，符合三項者就是代謝症候群。代謝症候群無法靠自覺症狀發現，家族有心臟病史及高血壓、糖尿病、高血壓、肥胖及抽菸習慣者為高危險群。

代謝5大危險因子　胰島素阻抗是隱藏殺手

代謝症候群不是病，是一群容易導致心血管疾病的危險因子的總稱，不良的生活型態占50％、遺傳因素20％，葉勳龍院長指出，體內須由胰島素調控血糖，當細胞對胰島素敏感度變差，導致大量葡萄糖與胰島素留在血液，造成血糖濃度失衡，產生胰島素阻抗，身體代謝就會出問題；空腹血糖值100-126即為糖尿病前期，若未從飲食、運動改善，恐引發糖尿病。此外，有代謝症候群的人日後罹患「糖尿病」、「高血壓」、「高脂血症」、「心臟病及腦中風」的機率，分別是一般健康民眾的 6、4、3、2 倍。除了定期檢視代謝5大危險因子，民眾可透過運動心電圖、心臟超音波、頸部動脈超音波、周邊動脈硬化評估等健檢項目，進行心血管風險評估。

每天攝取一碗半蔬菜量　可選擇快走健身

國泰健康管理資深營養師王盈堤建議，掌握「健康飲食」、「維持運動」、「定期健檢」，是遠離代謝症候群三大原則。健康飲食每日要達到一碗半的蔬菜量，還要避免加工、油炸食品，運用「三低一高」，低油、低糖、低鹽、高纖的標準檢視日常飲食，也可多以植物性蛋白，如豆腐等取代肉類。運動方面則建議多做有氧運動，以增加肌力、肌耐力、增進心肺適能等運動為主，上班族可選擇快走做為運動，每次時間達30～60分鐘，同時改掉熬夜、吸菸、喝酒等習慣，可大幅改善及避免代謝症候群上身。

代謝症候群5大指標

腰圍 異常值：男性≧90cm(35吋)、女性≧80cm(31吋)

血壓 異常值：收縮壓≧130mmHg、舒張壓≧85mmHg

空腹血糖 異常值：≧100mg/dL

三酸甘油酯 異常值：≧150mg/dL

高密度脂蛋白膽固醇 異常值：男性