許多人在農曆初一及十五都會有吃素食的飲食習慣，也讓人有一種吃素似乎是跟宗教有關的想法，近年來很多人對養生越來越重視，因此「蔬食」及「低碳飲食」逐漸蔚為風潮，也就是在食物的生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體，不僅維持自身的健康，同時還能替地球的環保盡一己之力。

低碳飲食六大原則

所謂的低碳飲食就是：(1)吃當季食物、(2)選擇在地食材、(3)多蔬果少吃肉、(4)少加工少包裝、(5)利用節能烹調、(6)吃適當份量、減少廚餘垃圾。執行低碳飲食，除了能替地球盡一份心力外，其實還有很多你意想不到的好處在等著你。

低碳飲食六好康

這六大對自身的好處即是：(1)當季水果，價格便宜食物口感佳。(2)食用在地食材，大大減少運送時間及保鮮問題，能吃到最新鮮及營養的食物。(3)多吃蔬果攝取纖維質，補充人體所需礦物質、維生素等，可以幫助身體抗氧化、預防慢性病。(4)少加工食品，避免吸收添加在食物內的化工食品，對身體造成負擔及傷害。(5)簡單的烹調法，加上健康少油、鹽、糖，減少許多瓦斯、電源的消耗，無形中省下金錢也顧到健康。(6)適當的份量對於胃腸的消化吸收較好，相對熱量攝取也比較不容易過高。

天天都是世界地球日

低碳飲食不只可以低碳救地球，而且好處還多多，這樣利人也利己的行動需要大家一起共襄盛舉，有興趣的不妨也親自來行動一下。天天都可以是世界地球日，大家一起來為你我的地球盡一點心力，同時也為你的健康多一份的努力。

許多人都體會過胃脹氣的不適感，美食開心下肚，卻還要忍受胃的抗議，究竟該如何改善呢？醫院肝炎中心內科部暨醫研部主治醫師高嘉宏解釋，腸胃脹氣幾乎每個人都會發生，造成胃脹氣原因多，最常見的當然還是跟飲食有關，想改善胃脹氣的狀況，應從飲食著手。

胃脹氣為一種症狀　多種疾病都可能引發

胃脹氣是一種症狀，並不是一種疾病，導致原因多，包括腸胃炎的病毒感染，或是吃到不潔的食品，使得腸胃乳動變得緩慢，當腸胃乳動變慢時，就會產生脹氣；另外也有些食物容易發酵，這些都是容易導致胃脹氣的症狀產生。

有些民眾會擔心胃脹氣是身體健康出現警訊，高嘉宏醫師解釋，腸胃健康的人吃到不潔的食物，也會有胃脹氣不舒服的狀況，待胃脹氣消除，不適感也跟著消失。

有許多疾病像是胃發炎、胃食道逆流、胃潰瘍，甚至是肝病、心臟病都可能引發胃脹氣，胃脹氣只是一個症狀，醫師很難單從這個症狀推測患者有什麼疾病，若經常發生腸胃脹氣不適，仍建議就醫尋求專業醫師諮詢。

想改善胃脹氣　從飲食改變開始

引起胃脹氣的原因多，胃食道逆流為其中之一，高嘉宏說明，胃食道逆流就是一種疾病，因食道跟胃中間的括約肌比較鬆，胃裡面的食物就會往上跑，胃裡面又有相當具腐蝕性的胃酸，往上跑後就會造成食道黏膜的損傷，引起食道發炎，稱為胃食道逆流。長期胃食道逆流，不僅會引起食道發炎，甚至變成癌症，民眾不應輕忽。

至於該如何改善腸胃脹氣呢？高嘉宏醫師建議，胃脹氣症狀的出現，表示胃已經不舒服在抗議了，所以應減少食物攝取，盡量避免刺激性飲食，發酵食品像是麵包、豆類等也盡量避免，以免造成症狀加重，想改善胃脹氣症狀，從日常飲食中著手，保障腸胃健康。 (高嘉宏 - 臺大醫院肝炎中心內科部暨醫研部主治醫師)

1歲前小孩子不要喝蜂蜜！近期本土劇上演孕婦喝蜂蜜卻流產的戲碼，引發大眾對於蜂蜜的好奇心。中華民國生育醫學會理事長李新揚表示，孕婦喝蜂蜜不至於引發流產。台灣大學醫學院小兒科主任黃立民則指出，蜂蜜可能受肉毒桿菌孢子汙染，建議免疫未全的1歲前小孩不要喝。

孕婦喝蜂蜜不會流產　一歲前小孩勿喝

針對孕婦喝蜂蜜是否對胎兒有害，李新揚受訪時表示，蜂蜜對於媽媽和胎兒應該無害，流產不太可能會發生。他也指出，根據他行醫多年的經驗，還沒有碰過任何因為孕婦吃東西，造成胎兒流產的事件。

實際上，兒科醫學會建議1歲前小孩子不要喝蜂蜜，因為孩童免疫發展還沒有完善，如果蜂蜜受肉毒桿菌（Clostridium botulinum）孢子汙染，因免疫力無法抵抗會中毒。黃立民表示，因為市面上蜂蜜產品很多，很難確認哪種牌子沒有受到汙染，因此兒科醫師才做此建議。

肉毒桿菌中毒　支持性療法為主

根據疾管署資料，肉毒桿菌是以孢子形態存在週遭環境，因其會分泌毒素造成肉毒桿菌中毒（botulism）。該毒素會阻斷神經傳導物質釋放，使得神經元傳導受阻，造成局部或全身性的麻痺等神經症狀。黃立民補充，有時症狀可能也不會立即發生，需視潛伏期而定。

症狀往往從便秘開始，昏睡、倦怠、食慾不振、吞嚥困難、失去頭部控制、肌肉張力低下及全身性虛弱，有時會發展至呼吸無力衰竭而死亡。台灣從2003-2019年，累計約49起肉毒桿菌中毒事件。有些研究指出，約5%嬰兒猝死症因肉毒桿菌中毒引起。

支持性療法為主　所有食物都會汙染

針對肉毒桿菌中毒後續處理，黃立民說明，只能等待患者撐過中毒時期，盡量維持病人呼吸、心跳、水份和電解質等支持性治療。