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飲食與健康


一名58歲婦女,因工作壓力大導致三餐不定時,常有胃痛等困擾,近來更因食量減少,且飯後容易腹脹,因此就醫檢查,醫師確診為胃食道逆流;藍一晶, 彰濱秀傳紀念醫院中醫部醫師指出,像是典型的有火燒心、酸液倒流,或非典型的胸悶、上腹痛、容易餓、食後腹脹等,都屬於胃食道逆流症狀。
長期胃食道逆流 容易引起併發症
若長期有胃食道逆流現象,不但可能會引發慢性咳嗽、夜眠咳嗽、氣喘等問題,還可能併發食道狹窄及食道的癌前病變等;藍一晶指出,致病原因不外乎就是因飲食習慣不佳、脾胃虛弱,或常常吃生冷食物導致寒邪犯胃,以及鬱怒傷肝等七情內傷因素,都可能埋下引發胃食道逆流的危險因子。
改善胃食道逆流 從改變飲食習慣做起
藍一晶說,除了可透過中醫治療,改善胃食道逆流症狀,最關鍵仍是必須從飲食習慣改變做起,首先三餐必須定時定量,且養成細嚼慢嚥習慣,維持七分飽,減少食用梅子、醋等易增加胃酸食物,以及難消化的食物,尤其像是咖啡、濃茶、酒等刺激性食物都應避免。
學習放輕鬆 有助減緩胃食道逆流
另外像是豆類、牛奶、麵包等易脹氣食物都應遠之,養成良好的飲食習慣配合適量運動,學習放鬆心情,就有助於減緩胃食道逆流症狀;藍一晶醫師提醒,長期有胃食道逆流困擾的民眾,若透過飲食和運動等習慣改變後,症狀仍未好轉,建議應進一步接受檢查,確診是否有其他疾病所引起。

不少人到了冬天會手腳冰冷,甚至冷到夜間無法入睡,要進補改善氣血;而美食羊肉爐,就具有補氣、補血的效用。中醫師表示,羊肉屬溫熱性,搭配當歸、紅棗、枸杞、川芎、桂枝等藥材,有助促進血液循環、禦寒暖身,改善手腳冰冷的問題。
羊肉可溫補元陽 冬天滋補食材
根據《本草綱目》記載,「羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷之效。」台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰說明,羊肉味甘、性溫,入脾、腎經,可溫補元陽,也就是人體陽氣的根本,適合冬天滋補養生,能夠去濕氣、避寒冷、暖心胃、強身健體。
羊肉熱量低 蛋白質、礦物質豐富
周宗翰醫師強調,羊肉的熱量低,卻含有豐富的蛋白質,以及維生素B1、B2、E、鐵、鈣、磷等礦物質,尤其鐵、鈣含量高,能夠促進血液循環,具有改善貧血、虛弱等功效。
羊肉爐適合寒性體質 熱性體質可吃沙參玉竹排骨
周宗翰醫師提醒,坊間羊肉爐常會用到紅棗、枸杞、川芎、桂枝、陳皮、肉桂、當歸等中藥材,適合寒性體者食用,有助改善手腳冰冷等問題;若是燥熱體質者,可改用排骨燉煮,中藥材以沙參、玉竹等滋陰調和比較適合。