夏日酷熱潮濕，各種疾病易乘虛而入，多吃下列四類蔬菜，對人體健康大有好處。

1 、多吃含水量多的瓜類蔬菜：夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分。補充水分以蔬菜中的水分最好，這種水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在 90 ％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達 96 ％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了 500 克 的瓜菜，就等於喝了 450 毫升高品質的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

2 、多吃清熱去濕的涼性蔬菜：夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。

3 、多吃解火敗毒苦味蔬菜：史書《周禮》中記載： “ 凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹 ……” ，意思是說，大凡調配飲食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多鹹味 …… 。科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、?類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。現代營養學家認為，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

4 、多吃抗炎殺菌的蔬菜：夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些 “ 殺菌 ” 蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜?遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。

曉衛 / 季衛華

中醫認爲，暑爲夏季的主氣，暑爲陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。故暑邪爲患，可使人出現一系列生理變化，如體溫調節、水鹽代謝、消化和迴圈功能的改變等。由於生理功能的變化，勢必出現一系列病理變化，如出汗較多，可使體內丟失多量的水和電解質引起水鹽平衡紊亂；水溶性維生素也可隨著汗液排出；機體散熱，蛋白質分解也加速；出汗增多，胃腸道中消化液及酶分泌下降，胃腸蠕動減弱，消化功能下降，人們食欲也下降。因而，夏季養生呈現其特殊性。

祖國醫學中早就有“天人合一”、“天人相應”的養生學說，夏日的特點是“熱”，故應“涼”克之，以“清”驅之。夏日養生的關鍵在於“清”。

思想宜清靜：

夏日酷暑難耐，氣候濕熱，人們容易悶熱不安和困倦煩燥。所以，首先要將自己的思想平靜下來，所謂“心靜自然涼”即是此意，要神清氣和，切忌火燥脾氣，遇事要心態平和，不要一蹦三跳，防止火從內生；

飲食宜清淡：

炎夏的飲食應以清淡質軟易消化者爲主，少食脂厚味辛易上火的食物，多食味苦食物。清淡味苦食物能清熱、止汗、補液、開胃，多吃蔬菜、瓜果，既可滿足機體營養需求，又可預防中暑。主食應以稀爲主，還可適當增加一些清涼飲料；

居室宜清涼：

早晚室外氣溫低，可將門窗緊閉，拉好窗簾，陰涼的環境，可使人心神安定；

遊樂宜清幽：

炎夏不可遠足，但可就近探幽。早晨，陽光初照，空氣清新，可到草木茂盛的山水園林中散步；傍晚，夕陽西下，可到清風習習的湖河邊倘徉，涼風徐徐，可使你心如止水，神怡如夢，心情舒適，自然可暑熱頓消。



湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

人之所以容易患感染性疾病，特別是被細菌這種小不點的微生物所輕易擊倒，很大程度上與人體免疫功能低下有關。所以當你得了感冒、肺炎等疾病去看醫生時，總會聽到 要加強鍛煉體格、攝取合式營養以增強抵抗力的忠告。

“免疫力”並不等於“抵抗力”。提高人體對疾病的抵抗力可以降低對疾病的易感性，對免疫力而言，“調節”比“增強”更有科學性，免疫力太強也會導致病情更加嚴重。
　
免疫功能保持一個適度的穩定水準才是對人體健康有益的，免疫系統過強不行，過弱也不行。免疫功能底下，人體對病源的抵抗力不足。人體的免疫功能越強，反應越激烈，若免疫功能太強，或對外來抗原做出過激的反應，有時甚至比免疫功能低下更能危害人體健康。比如越來越多見的過敏性哮喘，急性病毒性肝炎、腎炎以及類風濕關節炎，還有青黴素皮試過敏導致的猝死等，都是由於機體免疫系統不適當地“奮起抗爭”引起病變的。這是由於自身免疫的識別能力出現缺陷，而導致的變態反應性疾病和自身免疫性疾病。所以，那種動不動就注射免疫球蛋白、丙種球蛋白以企圖提高免疫力的做法，是嚴重違反人體健康規律的，最後弄巧成拙，得不償失。
　
實際上，人體的抵抗力來自於人體免疫功能的平衡，所以在人們日常生活中，必須加強對免疫系統的呵護和關心。這些措施是：

1、生活自律

避開對免疫系統可能造成嚴重破壞的致病因數，注意加強自我保護，特別是對愛滋病病毒、肝炎病毒、皰疹病毒提高警惕。通常，許多病毒都是通過血液途徑傳播感染的。因此，避免到街頭不潔攤點注射、拔牙、修腳、刮面，生活中做到嚴格自律。

2、均衡營養

因為免疫系統的活力需要足夠的能量才能維持，所以要提供給機體適度、均衡的營養。其中優質蛋白質、微量元素、各種維生素的作用尤其重要，必須全面加以補充。

3、淨化環境

要注意搞好環境保護，盡可能美化周圍環境，因為大氣污染、重金屬離子以及其他化學有毒物質，都是免疫系統的大敵。

4、忌防護過度

潔癖、過度保護對健康也不利，特別是兒童更是如此。因為接觸自然環境，適度與細菌等微生物打交道，可以鍛煉機體免疫系統的功能。如果整天呆在空調房間中，連泥土都不允許接觸，機體的免疫系統必然會因為無事可幹而逐漸退化，變得弱不禁風。

5、忌濫用藥物

如果不是十分必要，應堅決反對濫用藥物的行為，因為藥物對免疫系統的干擾最大。特別是要反對隨意服用激素類藥物和濫用免疫球蛋白的做法。即使用藥，最好也應採取口服方式，盡可能避免靜脈和肌肉注射。
　
宇光/ 季玉光