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今日營養

現 時 的 醫 學 理 論 是 在 精 子 與 卵 子 結 合 的 一 剎 那 已 經 決 定 了 胎 兒 的 性 別 了。 但 亦 有 專 家 不 斷 研 究 飲 食 是 否 可 在 事 前 調 校 生 仔 或 生 女 的 傾 向。 最 近 英 國 又 有 研 究 發 現 , 素 食 孕 婦 生 女 的 機 會 原 來 特 別 高 。

這 對 全 球 喜 歡 自 己 選 擇 子 女 性 別 的 父 母 來 說,可 說 是 另 一 個 新 希 望 。

食肉較易生男
《 泰 晤 士 報 》 周 一 報 道 , 諾 丁 漢 大 學 研 究 員 調 查 近 六 千 名 孕 婦 , 結 果 發 現 素 食 孕 婦 的 生 女 機 會 比 生 男 高 許 多 ; 因 為 她 們 誕 下 一 百 名 女 嬰 時 , 只 有 八 十 五 名 男 嬰 誕 生 。 相 反 地, 葷 食 的 孕 婦 生 男 機 會 卻 明 顯 較 高 , 女 嬰 和 男 嬰 的 比 例 約 為 一 百 對 一 百 零 六 , 與 全 國 男 女 嬰 出 生 比 例 相 若 。

研 究 員 赫 得 森 表 示 這 很 可 能 與 她 們 的 飲 食 習 慣 有 關 。

綜合報道
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新 鮮 草 莓 是 大 自 然 賦 予 我 們 的 最 佳 禮 物 之 一 。 草 莓 不 僅 甜 美 可 口 , 而 且 熱 量 極 低 。 一 杯 草 莓 只 含 45 卡 路 里 , 可 幫 助 您 保 持 勻 稱 的 身 材 。 草 莓 的 維 生 素 C 含 量 極 高 , 一 杯 就 含 82 毫 克 維 生 素 C , 是 「 建 議 每 日 攝 取 量 」 的 1.2 倍 。

不 僅 如 此 , 草 莓 還 含 有 豐 富 的 纖 維 素 , 每 杯 多 達 2.2 克 。 除 此 之 外 , 草 莓 還 含 有 一 種 特 殊 成 份 - 鞣 花 酸 。 這 種 化 合 物 只 能 在 其 他 兩 種 水 果 , 葡 萄 和 水 蜜 桃 中 找 到 。 研 究 表 明 , 鞣 花 酸 能 防 止 致 癌 物 將 健 康 細 胞 轉 變 為 癌 細 胞 。

【 效 用 】 : 維 生 素 C 能 幫 助 預 防 多 種 癌 症 , 而 且 他 的 抗 氧 化 作 用 能 幫 助 防 止 低 密 度 脂 蛋 白 遭 氧 化 破 壞 而 導 致 動 脈 粥 樣 硬 化 。 纖 維 素 能 幫 助 維 持 大 便 正 常 , 並 預 防 結 腸 和 直 腸 癌 。 鞣 花 酸 能 阻 止 致 癌 物 的 破 壞 行 為 , 進 而 預 防 癌 症 。

綜合報道
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港30萬有患骨質疏鬆症  


香 港 骨 質 疏 鬆 基 金 會 估 計 , 香 港 約 三 十 萬 人 患 骨 質 疏 鬆 症 , 99 年 有 4000 名 長 者 因 此 導 致 髖 骨 骨 折 , 平 均 每 日 有 逾 十 名 老 人 骨 折 受 傷 , 更 有 兩 成 老 人 因 骨 質 疏 鬆 致 喪 失 活 動 能 力 。 香 港 骨 質 疏 鬆 基 金 會 主 席 兼 中 大 社 區 及 家 庭 醫 學 系 教 授 劉 明 珠 呼 籲 市 民 應 「 從 小 開 始 投 資 骨 質 」 , 進 食 含 豐 富 鈣 質 食 物 , 以 減 低 患 病 機 會 。 建 議 成 年 人 應 每 日 攝 取 八 百 毫 克 鈣 質 ( 約 等 於 兩 杯 半 鮮 奶 ) , 十 八 歲 以 下 兒 童 及 青 少 年 則 應 維 持 每 日 攝 取 一 千 二 百 毫 克 , 即 相 等 於 四 杯 奶 的 鈣 質 。 每 天 更 應 做 運 動。


女患者多一倍事前無徵兆


由 於 女 性 收 經 後 , 體 內 荷 爾 蒙 減 少 分 泌 , 不 能 抑 制 體 內 的 破 骨 細 胞 , 因 而 增 加 骨 質 惡 化 , 例 如 斷 裂 或 流 失。 所 以 骨 質 疏 鬆 導 致 骨 折 個 案 , 女 性 患 者 較 男 性 高 出 一 倍 。 由 於 骨 質 疏 鬆 症 發 病 前 沒 任 何 病 徵 , 只 能 靠 定 期 檢 查 骨 質 密 度 , 故 病 人 很 多 時 要 待 跌 倒 甚 至 出 現 骨 折 時 才 得 悉 自 己 患 病, 例 如 嚴 重 的 骨 折 包 括 髖 骨 骨 折 、 脊 骨 骨 折 及 前 臂 骨 折 。

患 者 可 服 藥 加 速 身 體 新 陳 代 謝 , 令 骨 質 不 會 繼 續 惡 化 , 可 有 效 減 低 五 成 骨 折 的 機 會 。 有 學 者 警 告 , 每 天 喝 四 杯 或 以 上 咖 啡 及 過 度 嗜 鹹 , 均 會 增 加 患 病 機 會 。

綜合報道
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