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今日營養

電 腦 操 作 者 常 會 感 到 眼 睛 疲 勞 、 肩 酸 背 痛 。 如 在 缺 水 、 營 養 不 足 、 缺 乏 維 生 素 的 狀 況 下 工 作 , 身 體 對 輻 射 的 抵 抗 能 力 下 降 , 就 容 易 患 病 。

為 了 防 止 電 腦 操 作 者 患 上 述 職 業 病 , 應 注 意 合 理 膳 食 。 早 餐 應 吃 好 , 營 養 充 分 , 以 保 證 旺 盛 的 精 力 , 並 有 足 夠 的 熱 量 。 中 餐 應 多 吃 含 蛋 白 質 高 的 食 物 , 如 瘦 豬 肉 、 牛 肉 、 羊 肉 、 雞 鴨 、 動 物 內 臟 、 各 種 魚 、 豆 類 及 豆 製 品 。

 

晚 餐 宜 清 淡 , 多 吃 含 維 生 素 高 的 食 物 , 如 各 種 新 鮮 蔬 菜 , 飯 後 吃 點 新 鮮 水 果 。 同 時 , 選 用 含 磷 脂 高 的 食 物 以 利 健 腦 , 例 如 蛋 黃 、 魚 、 蝦 、 核 桃 、 花 生 等 。

還 要 有 意 識 多 選 用 保 護 眼 睛 的 食 物 、 保 護 眼 睛 健 康 , 防 止 近 視 及 其 他 眼 疾 , 健 眼 的 食 物 有 各 種 動 物 的 肝 臟 、 牛 奶 、 羊 奶 、 奶 油 、 小 米 、 核 桃 、 胡 蘿 蔔 、 青 菜 、 菠 菜 、 大 白 菜 、 番 茄 、 黃 花 菜 、 空 心 菜 、 枸 杞 子 及 各 種 新 鮮 水 果 。

此 外 , 電 腦 操 作 者 在 工 作 1 至 2 個 小 時 後 , 應 活 動 一 下 全 身 , 做 眼 保 健 操 , 只 要 注 意 膳 食 結 構 和 勞 逸 結 合 , 就 能 增 強 身 體 的 抵 抗 力 , 防 止 有 關 疾 病 發 生 。

綜合報道
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汽 水 解 渴 又 清 涼 , 但 是 我 們 也 知 道 它 是 減 肥 的 大 剋 星 , 因 為 汽 水 所 含 熱 量 很 高 , 另 外 , 您 可 能 不 知 道 , 年 輕 女 孩 如 果 愛 喝 汽 水 , 將 來 得 到 骨 質 疏 鬆 症 的 機 會 會 變 高 喔 !

根 據 紐 約 長 島 基 督 教 兒 童 醫 院 的 Dr Neville H. Golden 研 究 指 出 , 女 性 的 骨 質 密 度 建 立 高 峰 期 大 約 在 青 少 女 時 期 就 完 成 了 40 - 60 % , 所 以 這 時 期 的 骨 質 建 立 對 於 將 來 一 生 的 骨 質 密 度 有 很 大 的 影 響 , 如 果 這 期 間 有 因 素 干 擾 到 骨 質 建 立 , 或 是 鈣 質 攝 取 不 足 , 將 來 得 到 骨 質 疏 鬆 症 的 機 會 就 會 大 增 。

由 於 可 樂 中 含 有 大 量 的 磷 酸 鹽 , 會 干 擾 到 骨 質 的 形 成 , 因 此 , 青 少 年 們 喜 歡 的 可 樂 可 能 是 會 影 響 他 們 一 生 骨 質 健 康 的 重 要 因 素 , 過 去 的 青 少 年 多 喝 牛 奶 , 現 在 則 變 成 可 樂 , 這 種 情 況 令 人 擔 心 。

根 據 Dr Neville H. Golden 研 究 指 出 , 以 460 位 青 少 女 為 訪 問 對 象 , 他 們 發 現 常 喝 汽 水 者 有 骨 折 記 錄 者 高 出 兩 倍 , 常 喝 可 樂 者 更 是 多 出 三 倍 之 多 。 所 以 Dr Neville H. Golden 指 出 , 或 許 我 們 不 應 該 再 將 骨 質 疏 鬆 症 視 為 婦 產 科 疾 病 , 或 是 更 年 期 才 有 的 疾 病 , 我 們 現 在 可 能 要 注 意 , 隨 著 飲 食 習 慣 的 改 變 , 將 會 有 更 多 小 兒 科 的 骨 質 疏 鬆 症 案 件 。

綜合報道
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時瀉時便秘影響工作

「 腸 道 易 激 綜 合 症 」是 一 種 常 見 的 都 市 病 。 香 港 腸 胃 動 力 學 會 將 聯 同 七 間 醫 院 , 進 行 「 腸 道 易 激 綜 合 症 」 的 統 計 。

據 香 港 的 腸 胃 病 專 家 估 計 , 現 時 全 香 港 估 計 約 有 三 十 五 萬 人 患 上 「 腸 道 易 激 綜 合 症 」 , 其 中 大 部 分 患 者 是 女 性 , 長 年 飽 受 時 而 肚 瀉、 時 便 秘 的 困 苦 , 嚴 重 影 響 工 作 及 社 交 。

據 專 家 表 示「腸 道 易 激 綜 合 症 」 的 起 因 與 中 央 精 神 系 統 控 制 腸 部 時 出 現 不 協 調 有 關 , 而 腸 胃 過 分 敏 感 或 情 緒 過 分 波 動 及 緊 張 亦 是 成 因 之 一 , 患 者 會 肚 瀉 數 天 後 , 便 出 現 便 秘 或 肚 痛 、 肚 脹 問 題 , 病 情 會 持 續 多 年 , 痛 楚 萬 分 。

患者多是女性

據 瑪 麗 醫 院 腸 胃 科 高 級 醫 生 胡 興 正 估 計 ,全 港 約 有 百 分 之 五 市 民 正 飽 受 該 病 折 磨 , 大 部 分 病 患 者 是 女 性 , 與 美 、 英 國 家 相 比 , 香 港 情 況 尚 屬 輕 微 , 原 因 可 能 與 飲 食 習 慣 有 關 , 而 部 分 病 人 由 於 經 常 肚 瀉 , 要 經 常 進 出 洗 手 間 , 嚴 重 影 響 工 作 表 現 及 正 常 社 交 , 更 有 在 職 人 士 被 迫 辭 職 留 家 休 養 。

胡 興 正 呼 籲 市 民 , 若 發 現 長 時 間 出 現 肚 瀉 及 便 秘 的 情 況 , 必 須 盡 快 求 診 。

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