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今日營養

時瀉時便秘影響工作

「 腸 道 易 激 綜 合 症 」是 一 種 常 見 的 都 市 病 。 香 港 腸 胃 動 力 學 會 將 聯 同 七 間 醫 院 , 進 行 「 腸 道 易 激 綜 合 症 」 的 統 計 。

據 香 港 的 腸 胃 病 專 家 估 計 , 現 時 全 香 港 估 計 約 有 三 十 五 萬 人 患 上 「 腸 道 易 激 綜 合 症 」 , 其 中 大 部 分 患 者 是 女 性 , 長 年 飽 受 時 而 肚 瀉、 時 便 秘 的 困 苦 , 嚴 重 影 響 工 作 及 社 交 。

據 專 家 表 示「腸 道 易 激 綜 合 症 」 的 起 因 與 中 央 精 神 系 統 控 制 腸 部 時 出 現 不 協 調 有 關 , 而 腸 胃 過 分 敏 感 或 情 緒 過 分 波 動 及 緊 張 亦 是 成 因 之 一 , 患 者 會 肚 瀉 數 天 後 , 便 出 現 便 秘 或 肚 痛 、 肚 脹 問 題 , 病 情 會 持 續 多 年 , 痛 楚 萬 分 。

患者多是女性

據 瑪 麗 醫 院 腸 胃 科 高 級 醫 生 胡 興 正 估 計 ,全 港 約 有 百 分 之 五 市 民 正 飽 受 該 病 折 磨 , 大 部 分 病 患 者 是 女 性 , 與 美 、 英 國 家 相 比 , 香 港 情 況 尚 屬 輕 微 , 原 因 可 能 與 飲 食 習 慣 有 關 , 而 部 分 病 人 由 於 經 常 肚 瀉 , 要 經 常 進 出 洗 手 間 , 嚴 重 影 響 工 作 表 現 及 正 常 社 交 , 更 有 在 職 人 士 被 迫 辭 職 留 家 休 養 。

胡 興 正 呼 籲 市 民 , 若 發 現 長 時 間 出 現 肚 瀉 及 便 秘 的 情 況 , 必 須 盡 快 求 診 。

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現 時 獲 全 球 大 部 份 營 養 專 家 所 推 薦 , 又 為 所 有 關 注 健 康 人 士 所 奉 行 的 低 脂 和 高 纖 維 的 飲 食 , 原 來 並 不 是 健 康 的 萬 靈 藥 。 美 國 的 科 學 家 近 期 的 兩 個 研 究 發 現 , 低 脂 和 高 纖 維 的 飲 食 , 並 不 能 減 低 患 上 結 腸 癌 的 機 會 , 但 強 調 這 種 健 康 的 飲 食 模 式 對 個 人 健 康 有 助 益 。 該 兩 個 刊 登 在 英 國 《 新 英 格 蘭 醫 學 雜 誌 》 的 研 究 , 分 別 是 由 美 國 亞 利 桑 那 大 學 和 美 國 國 立 癌 症 研 究 所 研 究 員 進 行 。 研 究 亦 同 時 指 出 低 脂 和 高 纖 維 的 飲 食 能 減 低 患 上 心 臟 病 和 慢 性 疾 病 的 機 會 。

綜合報道
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現 在 已 有 不 少 研 究 報 告 指 出 紅 酒 有 防 癌 功 能 , 好 像 法 國 人 雖 然 喜 歡 甘 美 肥 濃 的 食 物 , 但 他 們 患 上 心 臟 病 或 某 些 癌 症 的 機 會 卻 比 其 他 國 家 的 人 低 。 科 學 家 一 直 相 信 秘 訣 在 於 他 們 每 天 都 飲 紅 酒 。 但 對 箇 中 原 因 仍 未 完 全 掌 握 。 最 近 有 研 究 員 證 實 , 紅 酒 中 含 有 的 一 種 物 質 , 可 以 對 付 人 體 內 協 助 癌 細 胞 生 長 的 基 因 。

白藜蘆醇物質壓抑癌病基因

美 國 北 卡 羅 來 納 州 大 學 醫 學 院 的 營 養 生 物 學 家 奧 爾 姆 . 麥 克 納 里 領 導 的 研 究 小 組 發 現 , 紅 酒 含 有 一 種 叫白 藜 蘆 醇 (resveratrol) 的 物 質 , 本 身 是 一 種 防 止 葡 萄 受 真 菌 侵 襲 的 抗 氧 劑 。 白 藜 蘆 醇 的 另 一 大 用 處 是 可 以 壓 抑 人 體 內 一 種 叫 NF-kappa B 的 癌 病 基 因 。

科 學 家 說 , NF-kappa B 會 減 慢 人 體 對 抗 癌 細 胞 的 活 動 , 令 癌 細 胞 無 法 被 根 除 。

雖 然 白 藜 蘆 醇在 桑 樹 、 花 生 和 樹 莓 中 也 能 找 到 , 但 在 紅 葡 萄 中 的 含 量 卻 最 多 。 研 究 員 相 信 , 新 發 現 對 防 癌 藥 物 的 研 究 將 大 有 幫 助 。

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