現 時 的 醫 學 理 論 是 在 精 子 與 卵 子 結 合 的 一 剎 那 已 經 決 定 了 胎 兒 的 性 別 了。 但 亦 有 專 家 不 斷 研 究 飲 食 是 否 可 在 事 前 調 校 生 仔 或 生 女 的 傾 向。 最 近 英 國 又 有 研 究 發 現 ， 素 食 孕 婦 生 女 的 機 會 原 來 特 別 高 。

這 對 全 球 喜 歡 自 己 選 擇 子 女 性 別 的 父 母 來 說，可 說 是 另 一 個 新 希 望 。

食肉較易生男
《 泰 晤 士 報 》 周 一 報 道 ， 諾 丁 漢 大 學 研 究 員 調 查 近 六 千 名 孕 婦 ， 結 果 發 現 素 食 孕 婦 的 生 女 機 會 比 生 男 高 許 多 ； 因 為 她 們 誕 下 一 百 名 女 嬰 時 ， 只 有 八 十 五 名 男 嬰 誕 生 。 相 反 地， 葷 食 的 孕 婦 生 男 機 會 卻 明 顯 較 高 ， 女 嬰 和 男 嬰 的 比 例 約 為 一 百 對 一 百 零 六 ， 與 全 國 男 女 嬰 出 生 比 例 相 若 。

研 究 員 赫 得 森 表 示 這 很 可 能 與 她 們 的 飲 食 習 慣 有 關 。

綜合報道
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美 國 政 府 最 近 公 布 最 新 修 訂 的 致 癌 物 質 報 告 ， 新 增 列 了 十 二 種 致 癌 物 質 ， 包 括 二 手 煙 和 酒 精 ， 但 將 健 怡 汽 水 等 飲 料 中 包 含 的 糖 精 （ saccharin ）剔 出 名 單 外 。

該 項 《 第 九 份 致 癌 物 質 報 告 》 乃 由 美 國 衛 生 及 公 共 服 務 部 屬 下 機 構 ─ ─ 全 國 環 境 衛 生 科 學 學 會 （ NIEHS ） 修 訂 。 大 多 數 科 學 家 都 相 信 ， 各 種 癌 症 的 主 要 成 因 ， 可 能 與 我 們 居 住 及 工 作 的 環 境 有 關 。

新 報 告 指 出 ， 吸 二 手 煙 已 證 明 能 引 致 肺 癌 ， 這 是 基 於 連 串 研 究 顯 示 吸 二 手煙 與 肺 癌 有 因 果 關 係 ， 包 括 吸 煙 者 的 非 吸 煙 妻 子 和 同 事 ， 均 會 因 此 增 加 患肺 癌 的 機 會 。

無煙香煙二手煙也致癌

事 實 上 ， 在 九 六 年 的 致 癌 物 質 報 告 中 ， 早 已 將 香 煙 中 的 多 種 化 合 物 列 為 致 癌 物 質 。 除 了 吸 食 二 手 煙 ， 新 增 名 單 中 還 有 兩 項 與 煙 有 關 ─ ─ 吸 煙 和 吸 嚼 無 煙 香 煙 。

整 份 報 告 羅 列 的 致 癌 物 質 共 有 二 百 多 種 ， 原 有 的 包 括 石 綿 、 煤 焦 油 、 礦 物 油 和 芥 子 氣 等 。

工業物質太陽酒精皆在列

新 加 入 的 十 二 種 之 中 ， 許 多 均 可 以 通 過 呼 吸 、 飲 食 或 皮 膚 接 觸 影 響 人 體 ， 這 些 物 質 包 括 1,3 丁 二 烯 、 鎘 及 其 化 合 物 和 硅 塵 等 。

除 了 吸 煙 ， 另 一 些 消 費 者 會 直 接 接 觸 到 的 致 癌 情 況 ， 是 飲 大 量 酒 精 和 在 太 陽 、 太 陽 和 太 陽 燈 下 曝 曬 。 報 告 中 亦 加 入 了 常 用 的 抗 乳 癌 藥 三 苯 氧 胺 ， 並 指 出 它 會 增 加 使 用 者 患 上 其 他 癌 症 的 機 會 ， 但 同 時 強 調 它 為 病 人 帶 來 的 好 處 ， 比 壞 處 仍 然 較 多 。

糖精獲除名

新 報 告 在 業 界 要 求 下 ， 刪 除 了 自 一 九 八 一 年 開 始 已 被 列 為 致 癌 物 質 的 糖 精 ， 和 用 作 製 造 乳 膠 漆 與 紡 織 品 的 化 學 品 ethyl acrylate 。

刪 除 糖 精 是 由 於 人 類 已 使 用 糖 精 達 數 十 年 之 久 ， 卻 未 發 現 會 增 加 患 癌 的 機 會 。

糖 精 是 市 面 上 最 古 老 的 代 糖 ， 在 一 九 七 七 年 因 發 現 會 令 老 鼠 患 癌 ， 而 曾 被 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 嘗 試 禁 用 。 但 由 於 它 是 健 怡 汽 水 中 重 要 的 調 味 物 質 ， 故 最 終 沒 有 被 禁 用 ， 但 所 有 使 用 這 種 物 質 的 貨 品 ， 均 要 加 上 警 告 標 籤 。

綜 合 報 道
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“ 日 食 一 蘋 果 ， 醫 生 遠 離 我 ” 。 這 個 幾 十 年 前 已 經 流 行 的 說 話， 曾 經 一 度 被 認 為 是 言 過 其 實 。 但 這 個 說 法 今 日 又 得 已 再 次 獲 得 科 學 研 究 的 支 持 。科 學 研 究 指 出 蘋 果 原 來 含 有 豐 富 的 抗 癌 物 質 ， 而 其 抗 癌 效 果 較 維 他 命 丸 更 佳 。

美 國 紐 約 康 內 爾 大 學 的 科 學 家 從 紅 蘋 果 抽 出 汁 液 進 行 實 驗 ， 證 實 汁 液 能 有 效 阻 止 肝 癌 細 胞 及 直 腸 癌 細 胞 的 擴 散 。

科 學 家 又 計 算 出 ， 一 百 克 蘋 果 的 抗 氧 化 能 力 ， 相 等 於 一 千 五 百 毫 克 的 維 他 命 C 。 由 於 每 一 百 克 蘋 果 只 有 五 點 七 毫 克 的 維 他 命 C ， 因 此 蘋 果 的 抗 癌 成 效 是 來 自 酚 酸 及 黃 酮 醇 。

這 些 物 質 主 要 來 自 蘋 果 的 果 皮 ， 因 此 去 皮 蘋 果 只 能 阻 止 百 分 二 十 九 的 癌 細 胞 分 裂 ， 而 連 皮 蘋 果 則 高 達 百 分 四 十 三 。

抗氧化功能阻癌細胞擴散

科 學 家 在 《 自 然 》 科 學 雜 誌 指 出 ， 新 鮮 生 果 含 有 豐 富 的 酚 酸 （phenolic acids） 及 黃 酮 醇 ( flavonoids） ， 這 些 來 自 植 物 的 化 學 物 質 能 產 生 抗 氧 化 活 動 ， 壓 抑 癌 細 胞 分 裂 。

綜合報道
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