香 港 中 文 大 學 最 近 的 飲 食 失 調 研 究 顯 示 ， 近 年 港 人 患 厭 食 症 有 年 輕 化 的 趨 勢 ， 而 負 責 這 研 究 的 醫 生 更 指 出 ， 太 早 患 上 這 病 有 可 能 妨 礙 發 育 。

發 育 不 良 可 以 影 響 一 生 。 此 外 ， 根 據 統 計 ， 厭 食 症 患 者 之 中 有 約 百 分 之 五 會 死 於 自 殺 或 因 身 體 虛 弱 導 致 的 併 發 症 ﹔ 此 症 患 者 年 輕 化 的 情 況 實 在 值 得 擔 憂 。

兒童減肥嚴損發育

香 港 中 文 大 學 最 近 調 查 六 百 多 名 小 四 至 小 六 的 學 生 ， 發 現 不 少 身 材 不 肥 胖 的 都 嚷 著 要 減 肥 。

香 港 中 文 大 學 香 港 進 食 失 調 中 心 臨 床 心 理 學 家 郭 碧 珊 指 出 ， 該 中 心 所 做 的 調 查 發 現 ， 6 1 7 名 小 四 至 小 六 的 學 生 中 ， 只 有 4 . 7 ％ 過 重 ， 但 高 達 四 成 四 的 受 訪 學 生 想 再 瘦 一 點 （ 其 中 女 學 生 佔 4 8 . 1 ％ ） 。 而 「 覺 得 自 己 太 肥 」 的 受 訪 學 生 ， 超 過 七 成 本 身 根 本 沒 有 過 重 。 可 見 「 瘦 」 的 影 響 力 。 社 會 也 混 淆 了 減 肥 的 目 的 。

即 將 完 成 的 研 究 發 現 ， 十 多 年 前 患 厭 食 症 的 少 女 ， 由 於 營 養 攝 取 不 良 ， 導 致 三 十 多 歲 已 出 現 跟 七 十 歲 老 婆 婆 一 樣 的 脆 弱 骨 質 。 另 外 ， 來 經 前 患 厭 食 症 的 話 ， 同 樣 妨 礙 發 育 ， 就 算 治 好 了 厭 食 症 ， 日 後 也 只 得 四 呎 二 至 三 吋 高 。

綜合報導
20010528c

加 拿 大 魁 北 克 拉 維 爾 大 學 最 新 的 調 查 顯 示 ， 腰 圍 超 過 三 十 六 吋 的 男 人 ， 雖 然 有 些 並 不 肥 胖 ， 身 體 看 來 亦 很 健 康 ， 但 經 簡 單 的 血 液 檢 驗 得 知 體 內 三 酸 甘 油 脂 聚 積 太 多， 而 增 加 患 上 心 臟 病 的 機 會 。 加 拿 大 中 年 男 人 每 五 人 有 一 人 腰 逾 三 十 六 吋 。
香 港 有 醫 生 指 出 ， 香 港 男 性 由 於 身 材 較 細 小，中 年 男 性 若 擁 有 三 十 一 吋 半 腰 （ 八 十 至 八 十 五 厘 米 ） 以 上 ， 已 經 是 一 個 危 險 訊 號 。

脂肪酸影響分解過程

專 家 表 示 ， 腰 圍 數 字 愈 高 表 示 積 聚 腹 腔 的 脂 肪 極 多 ，患 上 心 血 管 疾 病 、 血 管 粥 樣 硬 化 及 糖 尿 病 機 會 亦 增 加 。

而 體 重 指 數 （ 俗 稱 BMI ） 則 是 反 映 人 體 全 身 含 脂 肪 比 例 ， 至 於 腰 臀 指 數 則 反 映 出 量 度 者 腹 腔 脂 肪 量 ， 腹 腔 脂 肪 多 的 人 士 ， 當 人 體 分 解 脂 肪 時 會 釋 出 油 膩 的 脂 肪 酸 ， 影 響 胰 島 素 分 泌 ， 不 能 正 常 分 解 體 內 的 葡 萄 糖 、 三 酸 甘 油 脂 ， 這 類 物 質 過 量 積 聚 體 內 時 ， 會 增 加 患 心 臟 病 機 會 。

BMI 計 算 參 考:
www.weightlossno1.com/images/articles/tt/html/199910d3025.html
綜合報道

20000904dd

美 國 政 府 最 近 公 布 最 新 修 訂 的 致 癌 物 質 報 告 ， 新 增 列 了 十 二 種 致 癌 物 質 ， 包 括 二 手 煙 和 酒 精 ， 但 將 健 怡 汽 水 等 飲 料 中 包 含 的 糖 精 （ saccharin ）剔 出 名 單 外 。

該 項 《 第 九 份 致 癌 物 質 報 告 》 乃 由 美 國 衛 生 及 公 共 服 務 部 屬 下 機 構 ─ ─ 全

國 環 境 衛 生 科 學 學 會 （ NIEHS ） 修 訂 。 大 多 數 科 學 家 都 相 信 ， 各 種 癌 症 的 主 要 成 因 ， 可 能 與 我 們 居 住 及 工 作 的 環 境 有 關 。

新 報 告 指 出 ， 吸 二 手 煙 已 證 明 能 引 致 肺 癌 ， 這 是 基 於 連 串 研 究 顯 示 吸 二 手煙 與 肺 癌 有 因 果 關 係 ， 包 括 吸 煙 者 的 非 吸 煙 妻 子 和 同 事 ， 均 會 因 此 增 加 患肺 癌 的 機 會 。

無煙香煙二手煙也致癌

事 實 上 ， 在 九 六 年 的 致 癌 物 質 報 告 中 ， 早 已 將 香 煙 中 的 多 種 化 合 物 列 為 致 癌 物 質 。 除 了 吸 食 二 手 煙 ， 新 增 名 單 中 還 有 兩 項 與 煙 有 關 ─ ─ 吸 煙 和 吸 嚼 無 煙 香 煙 。

整 份 報 告 羅 列 的 致 癌 物 質 共 有 二 百 多 種 ， 原 有 的 包 括 石 綿 、 煤 焦 油 、 礦 物 油 和 芥 子 氣 等 。

工業物質太陽酒精皆在列

新 加 入 的 十 二 種 之 中 ， 許 多 均 可 以 通 過 呼 吸 、 飲 食 或 皮 膚 接 觸 影 響 人 體 ， 這 些 物 質 包 括 1,3 丁 二 烯 、 鎘 及 其 化 合 物 和 硅 塵 等 。

除 了 吸 煙 ， 另 一 些 消 費 者 會 直 接 接 觸 到 的 致 癌 情 況 ， 是 飲 大 量 酒 精 和 在 太 陽 、 太 陽 和 太 陽 燈 下 曝 曬 。 報 告 中 亦 加 入 了 常 用 的 抗 乳 癌 藥 三 苯 氧 胺 ， 並 指 出 它 會 增 加 使 用 者 患 上 其 他 癌 症 的 機 會 ， 但 同 時 強 調 它 為 病 人 帶 來 的 好 處 ， 比 壞 處 仍 然 較 多 。

糖精獲除名

新 報 告 在 業 界 要 求 下 ， 刪 除 了 自 一 九 八 一 年 開 始 已 被 列 為 致 癌 物 質 的 糖 精 ， 和 用 作 製 造 乳 膠 漆 與 紡 織 品 的 化 學 品 ethyl acrylate 。

刪 除 糖 精 是 由 於 人 類 已 使 用 糖 精 達 數 十 年 之 久 ， 卻 未 發 現 會 增 加 患 癌 的 機 會 。

糖 精 是 市 面 上 最 古 老 的 代 糖 ， 在 一 九 七 七 年 因 發 現 會 令 老 鼠 患 癌 ， 而 曾 被 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 嘗 試 禁 用 。 但 由 於 它 是 健 怡 汽 水 中 重 要 的 調 味 物 質 ， 故 最 終 沒 有 被 禁 用 ， 但 所 有 使 用 這 種 物 質 的 貨 品 ， 均 要 加 上 警 告 標 籤 。

綜 合 報 道

20000614df