環保組織指或致癌港府稱無害

有 環 保 組 織 指 市 面 近 期 推 出 的 低 卡 路 里 飲 料 「 新 健 怡 可 樂 」 (Coke light) 含 有 美 國 禁 用 的 代 糖 產 品 ─ ─ 「 鈉 環 己 氨 基 磺 酸 鹽 」 (Sodium Cyclamate ， 下 簡 稱 S.C.) 。S.C. 是 一 種 人 造 糖 ， 甜 度 較 蔗 糖 高 三 十 至 五 十 倍 ， 但 熱 量 較 低 ， 故 可 用 作 飲 品 、 糖 果 等 小 食 的 甜 味 劑 或 代 糖 。

可引致癌及畸胎

據 悉 目 前 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 的 官 方 網 頁 列 明 S.C. 屬 禁 用 的 食 品 添 加 劑 。 按 網 頁 所 列 的 「 禁 用 」 定 義 ， 代 表 該 產 品 可 能 含 有 毒 性 。

環 保 團 體 綠 色 力 量 四 月 初 去 信 食 物 環 境 衛 生 署 ， 提 醒 署 方 早 在 九 四 年 ， 美 國 、 加 拿 大 和 日 本 已 禁 用 S.C. ； 尤 其 是 曾 有 實 驗 結 果 指 S.C. 對 孕 婦 影 響 甚 大 ， 因 為 這 種 物 質 或 會 引 致 生 畸 胎 。

符合港法律規定

而 香 港 方 面 英 國 在 1997 年 前 曾 禁 用 這 種 代 糖 ， 至 97 年 後 准 予 使 用 ， 而 香 港 直 至 99 年 ， 才 批 准 其 加 入 「 准 許 人 造 糖 」 之 列 。 由 於 國 際 上 普 遍 認 為 S.C. 對 人 無 害 ， 所 以 署 方 准 許 在 港 使 用 。

發 言 人 稱 ， 根 據 聯 合 國 和 世 界 生 組 織 等 機 構 轄 下 研 究 組 織 評 估 後 ， 也 顯 示 沒 有 證 據 指 S.C. 會 致 癌 或 有 礙 健 康 ； 而 在 香 港 推 出 的 「 新 健 怡 可 樂 」 ， 亦 符 合 香 港 法 例 的 規 定 。

綜合報導
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男嬰食碎牛粥受感染

香 港 衛 生 署 21/7 日 證 實 首 宗 香 港 本 地 感 染 致 命 的 O-157:H7 大 腸 桿 菌 個 案 。 一 名 八 個 月 大 男 嬰 懷 疑 在 家 中 進 食 了 家 人 所 煮 的 碎 牛 粥 後 ， 出 現 發 燒 、 流 鼻 水 和 腹 瀉 症 狀 ， 送 院 治 療 後 ， 現 已 康 復 。 過 去 四 、 五 年 香 港 曾 發 生 五 宗 O-157 感 染 案 ， 但 均 非 可 致 命 型 的 H7 個 案 ，而 且 皆 由 外 地 傳 入。

O-157:H7 嚴重能致命

微 生 物 學 家 表 示 ， O-157 : H7 大 腸 桿 菌 是 一 種 通 常 在 動 物 ， 如 牛 隻 的 腸 臟 發 現 的 病 菌 ， 而 進 食 未 徹 底 煮 熟 的 牛 肉 ， 尤 其 是 碎 牛 肉 ， 或 未 經 消 毒 的 鮮 奶 ， 均 有 機 會 感 染 。

O-157 : H7 大 腸 桿 菌 的 傳 播 力 甚 強 ， 會 直 接 損 害 腸 細 胞 及 微 絲 血 管 。 約 有 百 分 之 五 至 百 分 之 十 的 病 人 會 出 現 溶 血 尿 毒 綜 合 症 ， 如 腎 臟 受 損 引 發 腎 炎 ， 紅 血 細 胞 受 損 出 現 溶 血 ， 以 及 血 小 板 受 損 引 發 內 出 血 等 ， 甚 至 死 亡 。

肉類須徹底煮熟

由 於 O-157: H7 大 腸 桿 菌 在 攝 氏 七 十 五 度 烹 煮 兩 至 三 分 鐘 便 會 死 亡 ， 衛 生 署 呼 籲 市 民 應 將 肉 食 徹 底 煮 熟 才 進 食 及 勿 飲 未 經 高 溫 消 毒 的 奶 類 。 肉 食 的 中 心 點 應 達 到 攝 氏 七 十 五 度 ， 並 持 續 兩 至 三 分 鐘 ， 直 至 中 間 粉 紅 色 部 分 及 肉 汁 消 失 為 止 。 肉 食 應 存 放 於 攝 氏 零 度 以 下 。

抽搐屙血應即求診

O-157:H7 大 腸 桿 菌 的 潛 伏 期 長 達 五 日 之 久 ， 八 成 以 上 感 染 個 案 只 出 現 腹 瀉 情 況 ， 不 少 個 案 只 當 一 般 腹 瀉 醫 治 ， 不 排 除 有 低 估 的 病 例 ， 衛 生 署 呼 籲 病 人 如 有 嚴 重 抽 搐 及 屙 血 ， 應 立 即 求 診 。

綜合報道

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近 年 來 ， 組 織 損 害 與 自 由 基 毒 性 作 用 有 關 ， 肝 細 胞 損 傷 可 能 是 多 種 因 素 相 互 作 用 的 結 果 ， 而 自 由 基 毒 性 是 其 中 的 重 要 作 用 之 一 ， 抗 自 由 基 製 劑 對 肝 損 傷 ， 有 較 明 顯 的 保 護 肝 細 胞 作 用 ， 同 時 還 可 以 阻 止 間 質 膠 原 纖 維 的 增 生 ， 抑 制 肝 纖 維 化 的 形 成 。

其 主 要 是 經 過 抑 制 脂 質 過 氧 化 物 的 生 成 和 抑 制 肝 纖 維 母 細 胞 之 增 殖 ， 促 進 膠 原 纖 維 分 解 有 關 ， 所 以 抗 自 由 基 製 劑 是 可 以 做 為 治 療 肝 病 及 肝 纖 維 化 的 藥 物 ， 是 值 得 去 研 究 的 。

所 以 可 以 利 用 維 生 素 C 及 E ， 榖 胱 甘 汰 (GSH) ， Silymarin 及 中 藥 冬 蟲 夏 草 等 ， 來 做 輔 助 療 法 ， 其 臨 床 上 之 療 效 應 可 以 再 繼 續 研 究 的 。

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