香 港 市 民 出 外 飲 食 的 次 數 ， 比 外 國 高 出 很 多 ， 港 府 認 為 有 必 要 加 強 監 管 食 肆 衛 生 。

擬分十項扣分 　 60分列不滿意

環 境 食 物 局 決 意 向 全 港 九 千 間 食 肆 推 行 監 管 新 制 度 ， 並 於 一 個 星 期 後 諮 詢 公 眾 ， 環 食 局 提 出 採 用 「 衛 生 100 分 」 制 ， 類 似 大 家 樂 快 餐 集 團 的 「 做 足 100 分 」 策 略 ， 把 每 間 食 肆 各 項 衛 生 情 況 訂 為 一 百 分 總 分。 有 兩 個 方 案 提 出 供 諮 詢 :

「 衛 生 100 分 」 制

所 有 食 肆 都 以 一 百 分 為 滿 分 ， 再 由 執 行 部 門 食 物 環 境 衛 生 署 把 食 肆 的 食 物 及 環 境 衛 生 列 出 數 十 項 ， 每 項 訂 出 分 數 ， 包 括 廁 所 潔 淨 、 食 物 處 理 衛 生 等 。 食 環 署 再 在 巡 查 全 港 食 肆 時 ， 逐 項 評 核 ， 不 合 衛 生 的 項 目 便 扣 分 ， 最 後 得 到 的 分 數 會 在 食 肆 張 貼 出 來 。 市 民 看 到 只 得 六 十 分 的 食 肆 ， 大 概 都 知 道 這 間 食 肆 的 衛 生 程 度 好 到 那 。

另 一 個 方 案

是 用 清 晰 的 文 字 描 述 來 評 級 ， 例 如 非 常 好 、 良 好 、 普 通 等 ， 食 環 署 巡 查 後 按 數 十 項 衛 生 情 況 來 評 核 ， 評 核 結 果 同 樣 在 食 肆 前 張 貼 。 加強巡即食店 今 後 ， 食 環 署 改 為 多 巡 查 售 賣 即 食 食 品 包 括 魚 蛋 、 燒 臘 、 魚 生 店 等 衛 生 安 全 風 險 高 的 店 舖 。 環 境 食 物 局 又 會 規 定 全 港 食 肆 都 要 設 立 衛 生 經 理 或 督 導 員 ， 由 食 肆 派 員 接 受 專 業 訓 練 擔 任 ， 負 責 督 導 店 內 的 衛 生 安 全 。

綜合報道

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痔瘡是直腸下端粘膜或肛管皮膚下靜脈（痔靜脈叢）擴大和曲張而形成的靜脈團，是常見的多發性肛門直腸疾病。

不良生活習慣是造成痔瘡形成的原因。 要預防痔瘡的發生就要養成以下幾種良好的生活習慣：

1、飲食要講究“三多三少”

即多飲水，多吃水果蔬菜、多吃粗糧，少飲酒，少吃辛辣刺激食物，少吃高熱量高蛋白質飲食。“三多”是保證腸道內有足夠水分和粗纖維對腸壁刺激，以引起大便反射；“三少”是為了減少對腸道的不良刺激和腹脹，避免不良刺激對正常胃腸蠕動的影響。

辛熱之品易使腸胃產生濕熱，濁氣瘀血下注於肛門而使痔瘡復發；大量食用蛋白質，會使一些未消化吸收的殘留蛋白質，在腸道細菌作用下，產生大量的氣體(??)，易形成腸脹氣，使患者腹脹不適，並使腸蠕動減弱，形成便秘，當用力排便或下蹲過久，容易使直腸肛門瘀血而發生疼痛、出血，甚至使痔瘺復發。

2、生活起居有規律。

定時飲食排便形成規律的條件反射，外出時應多飲水，儘量保持原來的生活習慣。大便時用力要均勻，用軟紙擦拭。長時間蹲、坐會由於重力及局部壓迫造成血液迴圈不良，以致局部瘀血水腫。

因此，切忌久站、久坐、久蹲，必要時要平臥休息。

3、便後洗肛是非常重要的一項措施。

大便後只靠衛生紙擦是很難達到清潔的，殘留的糞便和病菌，加上肛門在大便時血管擴張，尤其是便秘者還容易造成肛裂，這些都為肛門感染、痔瘡形成創造了條件。因此，一定要養成大便後立即清洗肛門的習慣，只有保持肛門部清潔舒適，才會有效地預防痔的發展和局部炎症。

便後及時清洗肛門最好是採用溫水或涼水清洗，這樣既能清潔肛門，又能促使局部血管收縮，有效預防痔瘡。

曉衛/ 季衛華

香 港 某 乳 品 公 司 聯 同 一 健 康 網 絡 ， 於 七 月 成 功 訪 問 了 六 百 五 十 一 名 三 歲 以 下 嬰 兒 的 母 親 或 孕 婦 ， 結 果 顯 示 ， 百 分 之 六 十 四 受 訪 者 對 奶 粉 成 分 不 大 清 楚 甚 至 不 知 道 ， 她 們 都 表 示 懷 孕 期 間 沒 有 做 好 認 識 奶 粉 的 工 夫 ， 產 後 才 四 出 打 聽 ， 甚 至 不 停 地 嘗 試 不 同 的 奶 粉 或 改 用 人 奶 。 調 查 又 顯 示 ， 有 近 七 成 嬰 兒 以 奶 粉 餵 哺 ， 兩 成 多 是 奶 粉 加 母 乳 ， 只 有 不 足 一 成 完 全 餵 哺 母 乳 。 有 個 案 更 顯 示 部 分 醫 護 人 員 向 母 親 灌 輸 錯 誤 知 識 。

綜合報道

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