夏日炎炎，酷暑難耐，許多人都喜歡用冰鎮啤酒來解熱消暑，其實，啤酒消暑，得不償失。

早在1924年就有人研究過啤酒對人體健康的影響，他們挑選了８名青年志願者?實驗物件，讓他們每人喝２杯中等濃度的啤酒，然後每隔30分鐘對他們的身體機能和精神狀況作一次檢查，結果發現其反應與喝了100毫升白酒差不多，受試者的心跳驟增，脈搏頻率增加了88％，臂反應能力下降了38％，靜止站立能力下降了26％，協調性下降了14％，思維能力下降了５％。由此可見，啤酒和白酒一樣，能顯著降低人體的各種反應能力，使思維能力、工作效率都受到影響，甚至會在工作中造成差錯事故。

醫學研究表明，夏季大量飲用啤酒，會對人胃、腸、肝、腎、心髒等?生不良影響，甚至導致一些疾病的發生。有資料表明，多喝啤酒有誘發痛風的可能，日本學者研究發現，劇烈運動後，立即喝下一杯啤酒，會使血液中的尿酸濃度增加2.1倍，血液中可轉化成尿酸的次黃嘌呤增加500多倍。尿酸是人體代謝?物中的一種高分子含氮有機物，當尿酸排泄發生障礙時，在人體的內臟及其他組織中就會發生尿酸結晶沈澱，特別容易沈積於關節部位，其結果是導致痛風的發生。大量飲用啤酒還會降低人體的消化吸收能力，冰鎮啤酒的溫度較人體胃腸的溫度低約20℃─30℃，大量飲用會使人體胃腸道溫度急劇下降，血流量減少，從而造成生理功能失調，並影響消化吸收功能，嚴重時甚至會發生痙攣性胃痛、腹痛或腹瀉。

因此，夏季氣候炎熱，或劇烈運動或重體力勞動後，應休息一會兒，吃點水果，不要喝啤酒，尤其是不要貪圖一時之快而猛喝冰鎮啤酒，這樣會導致種種疾病的發生。此時最好是飲用各種清涼飲料，多喝熱茶、綠豆湯以及西瓜等水果。此外，啤酒也並非人人皆宜，胃病患者、肝病患者、泌尿系結石患者、痛風患者以用哺乳期婦女都不宜飲用啤酒。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

夏季天氣炎熱，人易疲倦，人體胃腸也易受暑熱的刺激，功能相對減弱，食欲欠佳。老年人要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，還要保證胃腸功能正常，以增強人體免疫力。所以食療養生就顯得十分重要了。以下五個要訣是老年人食養的重要內容。

一、飲食要衛生：

要多吃一些能夠清熱、利濕的食品，新鮮瓜果能消暑解渴，且富含水溶性維生素和微量元素，有助於維持體液的酸鹼度平衡，老年人適度多吃些西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草黴、番茄、黃瓜、等瓜果有好處。但生食瓜果蔬菜一定要清洗乾淨，防止夏季腸道傳染病。魚、蛋、肉等食品要注意保鮮防腐。 飲食用具、炊具如菜板要生熟分開使用，不可混雜，且注意消毒。如有可能可以多吃些大蒜，即可殺菌又能幫助消化，增進食欲，調味解暑。夏季細菌滋生快，食品要現做現吃。

二、肉食要少用：

炎炎夏日 多飲蜂蜜

蜂蜜中不含脂肪，大部分由單糖(葡萄糖和果糖)組成，不需要經消化就可以被人體吸收。因為食用蜂蜜可迅速補充體力，也可以增強對疾病的抵抗力。炎炎夏日，正常人也極易感到不適，口渴、少汗、多尿等，用蜂蜜與蔬果食物以及易得中藥組合的良方可以為您去除暑熱。