中醫認爲， 暑爲夏季的主氣， 乃火熱所化， 暑月感冒， 除了感冒症狀外， 常兼有暑邪的一些特殊症狀， 暑爲陽邪， 其性炎熱， 因而易出現高熱， 煩渴， 汗出等； 暑性升散， 易傷津耗氣， 而見心煩胸悶， 尿黃短少， 氣短乏力等； 暑多挾濕， 易出現四肢倦怠， 肢體沈重， 胸悶嘔惡， 大便溏薄等， 增加治療的難度。 現介紹幾則粥療方， 效果明顯， 有興趣者， 不妨一試。

石膏竹葉粥：

石膏60克，竹葉15克，大米50克，砂糖少許。將石膏、竹葉水煎取汁，加大米煮爲稀粥，砂糖調味服食，每日２－３次，可清熱解暑，除煩生津。

荷葉粥：

鮮荷葉1張，大米100克，冰糖適量。將荷葉洗淨，切絲，水煎取汁備用。另將大米煮爲稀粥，待熟時調入荷葉汁，冰糖，煮沸即成，每日１－２次。可清暑祛濕，益氣解表。

綠豆粥：

綠豆50克，大米100克，白糖適量。將綠豆浸泡半日後，加水適量與大米煮爲稀粥，待熟時調入白糖服食，每日１－２次。可辛涼解暑，祛濕透表。

藿香佩蘭粥：

鮮藿香15克，佩蘭10克，大米100克，白砂糖少許。將藿、佩水取汁備用。另取大米煮爲稀粥，待熟時調入藥汁，白糖，稍煮即可，每日１－２次。可祛暑化濕，開胃止嘔。

藿香苡仁粥：

藿香6克，苡仁30克，綠豆50克，大米100克。將藿香水煎取汁備用。另將苡仁、大米、綠豆加清水適量煮爲稀粥，待熟時調入藥汁，再煮一、二沸即成，每日１－２次。可解表化濕，清暑益氣。

多喝蔬果汁有益健康是人所共知的。可是，若處理得不好，便會破壞蔬果的營養成分的。所以，在處理飲用時應注意以下幾點：

一、選擇新鮮果菜

新鮮的蔬果營養價值高，一旦放置時間久了，維生素的含量逐日減少，甚至完全喪失。除了選購新鮮產品，可能的話，挑有機產品或自己栽種的更好，可避免農藥的污染。

二、徹底清洗乾淨

蔬果外皮也含營養成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗乾淨
（蔬果洗淨後再用鹽水淨泡數分鐘），以免喝到殘留的蟲卵、農藥。

三、立即飲用

果菜汁放置太久，因接觸空氣，會損失維生素，營養價值變低。

四、早上喝最易吸收

早上喝一杯果菜汁，成為一天的精力來源，所以價值最高，避免晚上睡覺前喝，會增加腎臟的負擔，反而對身體有害。

五、要逐口慢慢喝

果菜汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合後才喝下，這樣才容易在體內完全吸收，千萬不要像喝汽水用灌的。若纖維過多，可用篩檢程式濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自製麵條、蛋糕、松餅時加入，千萬不要浪費。

六、不要加糖

因為糖分解時，會消耗很多的維生素B1及B2，如果打出來的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。

七、 採用多種蔬果

各色蔬果都要吃，兼顧維生素C、E、A和B，敢於嘗試新口味，不妨從食譜中自己變化，不要只吃用一兩種蔬果，各種蔬果的營養不同，不要偏食某幾種，否則仍會造成營養不均衡。
　
曉衛--季衛華

苦夏，又稱疰夏，是夏季常見的一種暑熱症，這種似病非病的現象，大多發生在年老體弱多病者及常動腦子的腦力勞動者身上：一到夏季，就感到全身疲乏無力，食欲不振，身重體倦，精力不集中，心煩不寐，口幹口渴，記憶下降，而到了秋高氣爽，涼風習習的秋天後，諸多症狀不藥而愈，飲食和體力又恢復正常。人們將這種現象稱之為“苦夏”。

本病的發生，是由於天氣炎熱，居於天地之間的人汗出不止，隨著汗液的排出，體內的鹽類物質也隨汗而去，導致體內水鹽失去平衡，從而出現疲乏無力，渾身不適感覺；加之天氣炎熱，體內的熱量隨著汗液外泄，皮膚毛細血管擴張，造成體表血量過多而內臟血容量相對不足，尤其是胃腸粘膜的血容量相對不足，胃腸道消化液分泌下降，加之口渴又大量飲水，胃液稀釋，胃腸消化吸收功能下降，故食欲不振；進食過少，營養缺乏，大腦缺血缺氧，故精力不集中、記憶下降。

中醫認為，暑為夏季的主氣，易傷津耗氣，損傷津液，且暑性重濁，故侵犯人體易出現“苦夏”諸症。因此，防止“苦夏”須治暑，飲食調理最適宜。除了保證足夠睡眠，避免過分勞作，採取防暑降溫措施，合理安排作息時間外，飲食調理須注意以下幾個方面：

1.補充含鹽含鉀飲料：汗液中除了鹽之外，還含有一定量的鉀，因而補充含鹽含鉀飲料，可維持體內水鹽平衡，保證有效迴圈血容量，防止苦夏。

2.飲用藥茶是防暑的有效措施：可取中藥薄荷、荷葉、滑石、麥冬、甘草等水煎服，或取薄荷、或荷葉、生石膏、六一散泡飲。汗出過多，體倦乏力者，可取西洋參５─10克，水煎服，或燉雞、鴨服食。

3.服食防暑藥粥：荷葉10克，大米50克，煮稀粥服食，可清熱祛暑，清心除煩。此外，白扁豆粥、綠豆粥、絲瓜粥、藿香粥、生地粥等，均可選用。

4.食用一些具有養陰生津，清熱祛暑作用的果蔬：如絲瓜、西瓜、香瓜、梨、苦瓜、冬瓜、番茄等，既可補充營養，又可防止暑熱的侵襲。一些防暑藥膳，也可根據情況，對症選食，如苦瓜塞肉、苦瓜雞翅、冬瓜排骨湯、西瓜盅雞、砂仁肚條、蓮米燉鴨、公英豬肚、洋參燉雞（鴨）等。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國