秋冬季節，感冒咳嗽的人增多，尤其是老年人呼吸肌力量減弱，氣管及支氣管內膜上的纖毛活動能力降低，使肺殘氣量增加，容易引起呼吸道感染以致咳嗽的症狀。有一個老薑茶水燉雞蛋的民間偏方，對治療咳嗽有明顯的效果。

用開水沖泡一壺綠茶，待泡下色來，把茶水倒進放有六片老生薑的碗內，在裏面磕入兩個雞蛋，不要打散，再放幾塊冰糖，放在蒸鍋裏以慢火燉約 1 個半鐘頭，趁熱吃下，最好晚飯後睡覺前服用，一般咳嗽連服三天即愈，若嚴重者可以再連服三天。

該方中的生薑有興奮動脈及呼吸中樞的作用，綠茶中含有茶鹼，有中樞興奮作用，用適量綠茶泡成淡茶水，在淡茶水中加適量蜂蜜，攪拌均勻後即可口服，可起到清咽利喉、消腫止咳的作用。且它們均無毒副作用，老年人不妨試用。但是，防治慢性咳嗽，還是以戒煙戒酒，平衡飲食，避免異味吸入，預防感冒，提高自身免疫力等措施為好。

宇光 / 季玉光

 蜂蜜中不含脂肪，大部分由單糖(葡萄糖和果糖)組成，不需要經消化就可以被人體吸收。因為食用蜂蜜可迅速補充體力，也可以增強對疾病的抵抗力。炎炎夏日，正常人也極易感到不適，口渴、少汗、多尿等，用蜂蜜與蔬果食物以及易得中藥組合的良方可以為您去除暑熱。

1、黃瓜蜜湯： 蜂蜜適量，黃瓜一根。將黃瓜去瓤，切片煮水，沸後趁熱沖蜜調服。

2、蜜調黃瓜絲： 蜂蜜100克，黃瓜1500克。黃瓜洗淨去瓤切條，放砂鍋內加水少許，煮沸後去掉多餘的水，趁熱加蜜調勻，煮沸，隨意食用。

3、鮮藕蜜汁飲： 蜂蜜、鮮藕各適量。將鮮藕洗淨搗碎取汁，每250克藕汁加蜂蜜50克調勻，分三次服用。

4、鮮荷蜜汁飲： 蜂蜜、鮮荷葉各100克。水煎服，每日1劑，連飲數天，可去暑。

5、金菊竹蜜飲： 金銀花、菊花、淡竹葉各20克，加水2000毫升，煎煮15分鐘，過濾取汁，待自然冷卻後兌入蜂蜜，攪勻代茶飲。

6、鮮蜜綠茶汁： 蜂蜜25克，綠茶1克。開水300—500毫升浸泡上2味5分鐘後溫飲，或煎服，日服1劑。

7、雙花蜜茶： 配方：蜂蜜30克，金銀花15—30克。將金銀花水煎取汁，涼後分次與蜂蜜沖調，代茶飲用。

8、銀菊楂蜜茶： 蜂蜜150克，銀花、菊花、山楂各15克。後3味煎汁，過濾去渣，調入蜂蜜拌勻，燒至微沸，代茶徐徐飲之。

9、冬草蜜蛋湯： 蜂蜜10克，雞蛋清1個，甘草6克，麥冬9克。將後2味濃煎取汁，調入蜂蜜、蛋清攪勻。分兩次於早晚空腹飲下，連飲3—4天。

10、百合蜜膏： 蜂蜜150克，幹百合100克。一起放入大碗內，隔水蒸1小時，趁熱調勻，冷卻後裝入瓶內備用。每日2次，每次10克，以沸水沖服，連服1周。

韓振奎

衛 生 署 中 央 健 康 教 育 組 為 了 增 加 市 民 對 「 健 康 飲 食 」 的 認 識 ， 將 於 十 一 月 廿 六 日 舉 辦 「 適 飲 適 食 」 展 覽 活 動 ， 藉 以 介 紹 身 體 所 需 的 營 養 及 均 衡 飲 食 對 健 康 的 重 要 性 。

展 覽 於 上 午 十 時 至 下 午 四 時 在 新 界 沙 田 大 圍 新 翠 商 場 舉 行 。 醫 護 人 員 會 在 場 解 答 有 關 問 題 及 派 發 單 張 。 現 場 並 加 設 有 獎 遊 戲 ， 免 費 歡 迎 市 民 參 觀 。

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