延 緩 衰 老 抗 氧 化
褪 黑 激 素 是 深 植 於 腦 內 、 大 小 如 豆 的 松 果 腺 體 所 製 造 的 天 然 荷 爾 蒙 ， 分 泌 量 在 夜 間 睡 眠 時 最 大 、 白 天 最 小 。 它 每 天 分 泌 量 的 消 長 控 制 著 人 體 清 醒 與 睡 眠 的 周 期 。
多 年 來 專 家 會 建 議 偶 爾 失 眠 或 鬧 時 差 時 服 用 褪 黑 激 素 。 但 最 近 褪 黑 激 素 更 被 促 銷 為 抗 老 化 補 充 品 。 因 它 在 體 內 的 天 然 含 量 會 隨 著 人 的 老 化 而 減 少 ， 而 動 物 研 究 顯 示 出 ， 給 老 邁 的 動 物 飲 用 含 褪 黑 激 素 的 水 ， 不 僅 能 大 大 地 延 長 其 壽 命 ， 還 能 改 善 許 多 老 化 的 徵 兆 。 這 類 研 究 的 結 果 讓 某 些 研 究 人 員 相 信 ， 補 充 人 體 的 褪 黑 激 素 可 幫 助 預 防 或 延 緩 老 化 引 起 的 身 心 功 能 衰 退 。 現 今 已 有 無 數 追 求 青 春 的 嬰 兒 潮 成 年 人 現 在 每 天 都 服 用 褪 黑 激 素 。
可 能 防 老 人 癡 呆 症
褪 黑 激 素 是 種 強 力 的 抗 氧 化 劑 和 自 由 基 剋 星 ， 能 保 護 細 胞 不 受 氧 化 破 壞 。 氧 化 破 壞 會 引 起 各 種 疾 病 ， 老 年 癡 呆 症 是 一 例 。 具 特 色 是 腦 內 長 出 會 殺 死 腦 細 胞 的 澱 粉 狀 斑 塊 。 根 據 神 經 科 學 專 刊 最 近 刊 登 的 一 篇 報 導 ， 褪 黑 激 素 在 試 管 實 驗 中 顯 示 能 阻 止 腦 內 導 致 澱 粉 斑 塊 形 成 的 氧 化 破 壞 ， 這 意 味 著 它 有 可 能 幫 助 預 防 老 年 癡 呆 症 。
可 舒 解 集 束 性 頭 痛
另 一 項 新 的 研 究 指 出 ， 褪 黑 激 素 可 舒 解 集 束 性 頭 痛 ── 一 種 主 要 襲 擊 男 性 的 嚴 重 頭 痛 。 在 一 項 小 型 的 雙 重 盲 檢 實 驗 中 ， 20 位 集 束 性 頭 痛 的 患 者 每 日 分 別 服 用 1 0 m g 的 褪 黑 激 素 、 或 服 用 安 慰 劑 。 1 個 月 之 後 ， 服 用 褪 黑 激 素 的 人 有 半 數 覺 得 病 情 大 為 好 轉 ， 而 服 用 安 慰 劑 者 則 毫 無 改 善 。
強 化 免 疫 功 能
褪 黑 激 素 能 強 化 免 疫 功 能 ， 活 化 體 內 的 抗 癌 細 胞 ， 使 之 消 除 潛 在 的 惡 性 瘤 以 免 它 擴 散 。 美 國 松 果 體 研 究 專 刊 上 有 報 導 , 褪 黑 激 能 令 罹 患 黑 素 瘤 ﹝ 一 種 嚴 重 的 皮 膚 癌 ﹞ 且 因 癌 結 ﹝ Cancernode ﹞ 復 發 ﹝ 表 示 癌 症 已 轉 移 或 擴 散 到 其 他 的 細 胞 ﹞ 而 開 刀 的 病 人 延 長 壽 命 。 這 項 研 究 將 30 位 病 人 分 為 兩 組 ， 一 組 每 晚 服 用 20 mg 的 褪 黑 激 素 、 另 一 組 則 無 。 31 個 月 之 後 ， 研 究 人 員 發 現 前 一 組 的 存 活 率 比 後 一 組 的 要 高 出 許 多 。 說 : 褪 黑 激 素 能 幫 助
功效： | 冶 療 時 差 和 失 眠 具 有 抗 老 化 的 潛 在 特 性 能 幫 助 預 防 老 年 癡 呆 症 減 少 集 束 性 頭 痛 的 發 生 率 活 化 抗 癌 的 免 疫 細 胞
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適用量： | 治 療 失 眠 ， 睡 前 服 用 1 - 5 mg 的 褪 黑 激 素 。 先 從 1 mg 開 始 。 對 付 時 差 ， 在 到 達 地 的 睡 眠 時 間 前 半 小 時 左 右 服 用 1 - 3 mg 的 舌 下 錠 劑 。 抗 老 化 ， 睡 前 服 用 0 . 5 - 1 mg 的 舌 下 錠 劑 。
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警告： | 褪 黑 激 素 會 讓 人 昏 昏 欲 睡 ， 因 此 只 能 睡 前 服 用 。 服 用 之 後 切 忌 開 車 或 操 作 機 器 。 正 在 服 藥 的 人 ﹝ 尤 其 是 鎮 定 劑 ﹞ ， 務 必 請 示 過 醫 師 再 使 用 。 此 外 ， 有 自 體 免 疫 毛 病 的 人 也 不 可 服 用 褪 黑 激 素 ， 因 為 它 會 過 度 刺 激 免 疫 功 能 。 |
並 非 所 有 的 白 菜 都 一 樣 ， 美 式 的 白 菜 不 若 中 國 白 菜 來 得 營 養 : 前 者 的 β 胡 蘿 蔔 素 ( 維 他 命 A 的 植 物 來 源 ) 含 量 極 少 ， 而 後 者 一 杯 的 份 量 就 幾 乎 含 有 β 胡 蘿 蔔 素 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 全 部 。 不 僅 如 此 ， 它 還 含 有 豐 富 的 維 他 命 C 和 鉀 質 ， 並 且 是 鈣 質 的 極 佳 來 源 ─ ─ 它 的 一 杯 份 量 的 鈣 質 含 量 相 當 於 1/2 杯 牛 奶 中 的 鈣 含 量 。 它 也 像 其 他 十 字 花 科 家 族 的 植 物 一 樣 含 有 植 化 物 能 消 除 強 力 雌 激 素 的 作 用 ， 以 免 它 刺 激 腫 瘤 的 生 長 ( 尤 其 在 乳 房 ) 。 美 國 國 家 癌 症 研 究 所 正 在 探 究 十 字 花 科 家 族 的 抗 癌 特 性 。 
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茄 子 的 英 文 名 字 雖 有 egg 一 字 ， 但 實 際 上 官 與 雞 蛋 一 點 關 係 也 沒 有 ， 只 不 過 茄 子 的 白 色 品 種 看 起 來 極 像 蛋 罷 了 。 大 部 份 的 人 還 是 比 較 熟 悉 市 場 上 賣 的 那 種 光 滑 、 紫 色 的 茄 子 。