健康飲食

一天吃多少鹽才不會有害健康？國民健康署的建議是一天不超過 6 克，也就是鈉不超過 2400 毫克。不過吃飯的當下要怎麼測量？是否有些不食人間煙火？現在美國一項研究利用一種「鹽湯匙」，可以讓你測出食物中的鹽有多少，不過一天 2400

吃魚頭好壯壯。魚肉具有高蛋白質、低脂肪，以及多種維生素、礦物質，可說是最佳的肉質攝取來源，尤其深海魚類如鮭魚、鯖魚、沙丁魚等，含有豐富的DHA，有助於幼童的腦力發展，是許多家長的首選。不過，隨著工業化汙染海洋環境，深海魚恐殘留較多的重金屬，醫師建議，一個月不要吃超過2次，或可吃藍藻加速重金屬排出

若吃到有苦味的絲瓜時，可得多注意，小心恐引起腹瀉現象！亞洲大學附屬醫院肝膽胃腸科主治醫師曾晟恩表示，當絲瓜於栽種期間遭受日照不足、低溫、害蟲叮咬等問題時，就會累積所謂的葫蘆素，以提高自身抗性，而葫蘆素會刺激人體腸胃道，若攝取過多，嚴重恐脫水、虛弱無力，甚至低血壓。79歲翁絲瓜葫蘆素中毒　經點滴治

一名50歲陳先生，雖沒有酗酒習慣，但每次與朋友聚餐，就會喝得酣暢淋漓，長期下來，不僅有啤酒肚，也因尿酸高合併痛風症狀，常得買止痛藥舒緩症狀，近來因痛風發作頻繁，就醫檢查，醫師發現患者腎功能大幅衰竭，若持續惡化，恐得面臨洗腎，所幸經配合醫囑，且調整飲食習慣後，陳先生順利控制住各項指數，且腎功能也無