農曆春節即將到來，親朋好友團聚圍爐的時光，家中大廚總是為了準備一桌子的年菜傷腦筋。團聚時常不自覺過量食用年菜，攝取超標的熱量，在年節過後身材圓了一圈，不僅增加身體負擔又引發身體健康的危險。醫院營養科團隊傳授健康飲食技巧，教民眾兼顧低澱粉、少油、少鹽、少糖、高纖之均衡營養美味，並透過充分利用年節期

每到年終時節，家家戶戶必備年夜飯，相聚飲酒，爐火熊熊燃燒，象徵一家興旺，守歲迎接新年。除夕夜當天，用豐盛飲食犒賞全家人的辛勞。醫院中興院區營養師徐裴莉表示，過年享受美食時，攝取足夠膳食纖維（25~30克/天）可穩定血糖、調節膽固醇、控制體重及促進腸道健康。

圍爐

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麻辣鍋、花雕雞鍋、膠原鍋、豆乳鍋、牛奶鍋等讓人眼花撩亂的各式鍋物，從各式各樣的火鍋店林立，超市也有各種火鍋湯底，可以一窺台灣人對於火鍋的愛好，特別是在過年圍爐暖暖的火鍋是不可缺少主角，吃著熱鍋品，搭配軟性飲食或酒品身體也暖合了起來，對於三高族（血脂、血壓、血糖）及高尿酸或痛風者更需留意了。

新年期間少不了公司聚餐、親友團聚、尾牙和春酒等，若天天放縱大吃，罹患大腸癌的風險恐怕會大幅上升。王英偉提醒：新春飲食少紅肉多蔬果，牛年健康又「腸」樂！

健康選擇我做主　享受大餐沒負擔

享受年菜

新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢?

調節免疫的重

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春節將至，親友團聚一定會聚餐享用美食佳餚，然而在春節過後常有許多糖友(糖尿病患)、腎友(透析患者)回診檢查時發現糖友血脂、血糖過高，而腎友的血鈉、鉀、磷過高且血脂肪及水也一路蓄積。傳統年菜可以提供充足的蛋白質(魚、肉、豆、蛋)但也伴隨了高脂、鹽及過多的熱量和糖分。

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