受到疫情影響，你也變得常在家下廚嗎？為了讓民眾能自行準備營養又容易烹煮的健康蔬食，大林慈濟醫院營養治療科特別設計防疫蔬食料理食譜，要讓民眾在防疫期間在家也能吃出免疫力。大林慈濟醫院營養師黃靖琇指出，院內將每個月分享兩次防疫蔬食料理食譜，像近期就推出第一道「減醣蒟蒻拌麵」，不僅高纖、低醣且高蛋白，助

煎烤牛排和肉類時，如何得知肉品已安全被煮熟？根據克里夫蘭醫學中心，營養師Laura Jeffers醫學博士說，有些人喜歡吃不是全熟的肉，只是很可能會忽略食用未煮熟的肉類也會導致食物性中毒。提醒瞭解不同肉類至少達到最低的溫度要求，才能避免食物性中毒。

肉品類要煮熟　才



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中秋節將到，許多商家推出了各種特色月餅禮盒，要來搶攻民眾的胃與荷包。又香又酥的美食底下富含了熱量、糖分與脂肪，若沒有控制食用份量，可能會對身體造成負擔，建議多人分食、淺嘗就好。

內餡豐富口味多 鹹甜混吃熱量飆

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中秋節月圓人團圓，闔家烤肉，吃月餅和柚子，已是中秋節的傳統，然而烤肉和月餅的熱量很高，又易消化不良！吃柚子時需注意平常服用的中西藥物，然而，若是飲食不節制則會造成身體不適，因此許多民眾在中秋節過後紛紛就醫。

中秋節吃健康 　三高族群



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中秋節即將到來，最應景的水果就是「柚子」，不僅富含維他命C、膳食纖維及鉀離子，還有抗氧化、幫助消化、改善便祕、改善血壓等效果。國泰健康管理營養師林怡妏提醒，柚子雖然是營養的高纖水果，但對於某些族群卻隱藏陷阱，建議淺嘗幾片就好，不宜大量食用。

糖尿病及腎臟病

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今年中秋節有四天連假，家人朋友團聚一堂，少不了吃吃喝喝，尤其是月餅和蛋黃酥更是應景必吃美食；然而，對於胃腸不好的人而言，吃太多月餅或是蛋黃酥卻很難消化，不但會胃酸分泌過多、胃酸逆流，甚至有些人還會胃痛得讓人吃不消。中醫認為，腸胃是元氣的發源地，不要輕忽胃酸過多；而中藥可以改善腸胃陰寒積滯，補充腸胃

中秋節即將到來！隨著疫情趨緩，許多人把握機會與家人親友一同烤肉慶佳節！雖說一家烤肉萬家香，展現烤肉長才、大快朵頤的同時，也別忘記注意眼睛保健！亞東醫院眼科部角膜科主任蔡紫筠醫師指出，近年來，在中秋節後一週，眼科就診人數明顯增加，原來都是氣候與粉塵導致乾眼疾病作祟！歡慶節日，除了要擔心太過放縱身材走

科學證實普洱茶湯可防蛀牙！9月8日興大舉辦新品發表會，以臺灣國產茶為特色，發表兩項國內首見的新創生技產品：（一）熷茶普洱漱口水；（二）自然農法熷茶粉。興大團隊發現，普洱茶與烏龍茶相較，多了水解型鞣酸單寧－消脂素(strictinin)，可抑制生物膜的形成，達到預防蛀牙的作用，成果將於10月刊登於國