| 洋 芫 茜 有 極 豐 富 的 維 他 命 C 、 β 胡 蘿 蔔 素 和 許 多 營 養 素 。 |
功效： |
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食用方法： | 可 在 茶 壺 中 放 入 10 枝 洋 芫 茜 ， 沖 入 熱 水 、 浸 泡 10 分 鐘 ， 再 佐 以 一 點 蜂 蜜 或 檸 檬 ， 就 可 以 享 受 一 杯 富 含 β 胡 蘿 蔔 素 且 風 味 絕 佳 的 熱 茶 。 感 冒 時 飲 用 更 加 適 合 。 |
健康資料庫 (備有3,600+文章供參考)
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營養食品
人 們 一 直 有 個 錯 覺 ， 認 為 新 鮮 蔬 果 的 營 養 價 值 比 乾 果 高 ， 但 據 一 些 研 究 報 告 指 出 ， 由 於 蔬 果 製 乾 後 只 會 失 去 水 分 和 部 分 維 他 命 C ， 其 他 營 養 成 分 均 不 會 流 失 ， 故 新 鮮 蔬 果 和 乾 果 中 所 含 的 營 養 幾 乎 相 等 。
以 葡 萄 乾 （ raisins ） 為 例 ， 它 除 了 含 有 一 些 能 降 低 膽 固 醇 的 成 分 外 ， 其 纖 維 和 酒 石 酸 也 能 使 食 物 快 速 通 過 直 腸 ， 減 少 致 癌 物 質 停 留 在 腸 中 的 時 間 ， 改 善 直 腸 健 康 。 而 葡 萄 酒 亦 有 抗 心 臟 病 的 效 用 。
據 美 國 洛 沙 託 斯 健 康 研 究 中 心 的 研 究 報 告 指 出 ， 若 每 一 天 能 攝 取 相 當 於 四 百 卡 路 里 的 葡 萄 乾 ， 就 能 有 效 降 低 血 中 膽 固 醇 達 百 分 之 八 ， 也 能 抑 制 血 中 壞 膽 固 醇 (LDL ） 的 氧 化 ， 減 少 血 管 栓 塞 出 現 。
除 葡 萄 乾 外 ， 無 花 果 （ figs ） 含 有 的 鈣 是 其 他 水 果 的 三 倍 ， 還 有 豐 富 的 磷 ； 而 桃 （ peaches ） 、 杏 （ apricots ） 之 類 含 有 大 量 的 胡 蘿 蔔 素 。
易蛀牙糖尿不宜
吃 乾 果 也 不 是 百 利 而 無 一 害 。 由 於 它 們 高 度 濃 縮 ， 人 們 易 傾 向 過 量 食 用 ， 一 般 乾 果 多 含 有 大 量 糖 分 ， 故 此 會 令 血 糖 上 升 ， 也 會 容 易 蛀 牙 。
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草 莓 不 僅 甜 蜜 可 口 ， 而 且 熱 量 極 低 。 一 杯 份 量 的 草 莓 只 含 45 個 卡 洛 里 ， 可 幫 助 您 保 持 苗 條 的 身 材 。
草 莓 的 維 他 命 C 含 量 極 高 ， 一 杯 的 份 量 就 含 82 mg 的 維 他 命 C ， 是 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 1.2 倍 。
不 僅 如 此 ， 草 莓 還 含 有 豐 富 的 纖 維 ， 每 杯 多 達 2.2 g 。
它 所 含 的 一 種 特 殊 成 份 ─ ─ 鞣 花 酸 ， 只 能 在 其 他 兩 種 水 果 ─ ─ 葡 萄 和 櫻 桃 身 上 找 到 。 根 據 研 究 顯 示 ， 鞣 花 酸 能 防 止 致 癌 物 將 健 康 的 細 胞 轉 變 為 癌 細 胞 。
功效： |
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