德 國 耶 拿 大 學 研 究 員 進 行 了 三 年 研 究 後 ， 初 步 證 實 基 因 改 造 植 物 的 基 因 能 轉 移 到 生 物 身 上 ， 改 變 生 物 腸 臟 內 的 微 生 物 基 因 構 造 。 由 此 推 論 可 能 會 對 動 物 ， 甚 至 人 類 的 健 康 構 成 影 響 ， 更 令 人 憂 慮 到 基 因 改 造 食 物 會 連 動 物 及 人 類 的 基 因 也 改 變 。

耶 拿 大 學 蜜 蜂 研 究 中 心 的 教 授 ， 以 經 過 基 因 改 造 的 歐 洲 油 菜 花 粉 餵 飼 幼 蜂 一 段 時 間 ?， 再 為 蜜 蜂 腸 臟 內 的 細 菌 基 因 進 行 分 析 ， 發 現 這 些 細 菌 擁 有 改 造 花 粉 的 基 因 。

影響深遠令人憂慮

科 學 家 憂 慮 不 同 物 種 進 行 基 因 交 換 的 情 況 比 預 期 中 嚴 重 ， 情 況 令 人 憂 慮 。

德 國 衛 生 部 長 里 德 爾 表 示 ， 各 界 必 須 審 慎 對 待 這 次 研 究 的 結 果 ， 因 為 「 這 項 研 究 闡 明 了 ， 為 何 我 們 不 可 草 率 以 為 一 切 （ 基 因 改 造 食 物 ） 絕 對 可 靠 。 」

環 保 組 織 地 球 之 友 發 言 人 貝 貝 亦 指 出 研 究 再 次 證 明 人 類 的 科 學 知 識 淺 薄 ， 並 力 證 應 該 全 面 禁 止 培 植 基 因 改 造 食 物 。

英籲毀三萬畝油菜

由 於 從 加 拿 大 出 口 的 歐 洲 油 菜 種 籽 經 過 基 因 改 造 ， 瑞 、 德 、 法 、 英 不 少 農 民 在 不 知 情 下 均 受 到 影 響 ， 單 在 英 國 便 有 多 達 六 百 名 農 民 ， 種 了 逾 三 萬 英 畝 基 因 改 造 歐 洲 油 菜 。

此 研 究 報 告 一 出，已 有 瑞 典 、 德 國、 法 國 等 國 呼 籲 農 民 銷 毀 基 因 改 造 歐 洲 油 菜 。

英 國 農 業 大 臣 白 禮 勤 上 周 六 (27/5) 突 然 改 變 立 場 ， 呼 籲 農 民 銷 毀 在 不 知 情 下 種 植 的 基 因 改 造 農 作 物 ， 但 表 明 政 府 不 會 就 農 民 損 失 賠 償 。

綜 合 外 電
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逾三成飲水不足

香 港 大 學 及 傳 媒 研 究 中 心 民 意 研 究 計 劃 於 今 年 四 月 ， 以 電 話 成 功 訪 問 五 百 九 十 六 名 本 港 巿 民 ， 以 及 五 百 一 十 九 名 廣 州 巿 民 ， 調 查 他 們 飲 用 習 慣 。

調 查 顯 示 ， 逾 三 成 被 訪 者 每 日 飲 水 不 足 八 杯 ， 當 中 近 一 半 更 不 足 五 杯 ， 整 體 情 況 與 廣 州 的 調 查 結 果 相 若 。

與 九 八 年 同 樣 的 調 查 相 比 ， 認 識 「 每 日 飲 水 八 杯 」 為 健 康 指 標 的 被 訪 者 ， 由 九 八 年 的 四 成 七 ， 增 加 至 六 成 二 。

每 日 飲 足 八 杯 的 ， 亦 由 四 成 半 增 加 至 六 成 六 。

但 仍 有 三 成 四 被 訪 者 每 日 飲 水 不 足 八 杯 ， 當 中 一 成 四 更 少 於 五 杯 。

增患膀胱癌腎石機會

港 大 動 物 學 系 食 物 及 營 養 學 副 教 授 李 子 誠 博 士 在 記 者 會 上 強 調 ， 長 期 飲 水 不 足 八 杯 則 令 皮 膚 乾 燥 、 便 秘 、 尿 液 過 濃 ； 重 則 會 增 加 患 腎 結 石 及 膀 胱 癌 的 機 會 。

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十 年 代 開 始 ， 鋅 已 被 確 認 為 人 類 、 動 物 和 植 物 不 可 缺 少 的 礦 物 質 。 事 實 上 ， 除 了 透 過 食 物 攝 取 鋅 外 ， 成 年 人 體 內 平 均 有 一 點 五 克 至 三 克 的 鋅 ， 其 中 大 約 六 成 在 肌 肉 內 ， 三 成 在 骨 內 ， 百 分 六 在 皮 膚 內 。

此 外 ， 男 性 的 前 列 腺 、 精 子 、 紅 血 球 和 白 血 球 內 ， 亦 都 含 有 高 濃 度 的 鋅 。

現 在 ， 德 國 衛 生 協 會 研 究 人 員 更 發 現 ， 人 體 內 的 鋅 含 量 過 低 會 容 易 疲 倦 及 比 較 易 患 上 傷 風 感 冒 ， 並 會 有 食 慾 不 振 、傷 口 痊 愈 得 很 慢 ， 以 及 味 覺 和 嗅 覺 有 變 化 等 症 狀 出 現 。 如 果 上 述 情 況 持 續 ， 患 者 又 沒 有 求 醫 ， 患 者 的 皮 膚 最 終 將 出 現 變 化 ， 引 致 如 神 經 性 皮 炎 、 脫 髮 等 皮 膚 問 題 ， 嚴 重 者 甚 至 令 免 疫 系 統 變 得 衰 弱 。

成人每天應攝15毫克

一 般 來 說 ， 孩 子 每 天 需 要 攝 取 八 至 十 五 毫 克 鋅， 至 於 成 年 人 每 天 所 需 要 的 鋅 約 為 十 二 至 十 五 毫 克 。

此 外 ， 婦 女 在 懷 孕 或 哺 乳 期 間 ， 每 天 需 要 攝 取 二 十 至 二 十 五 毫 克 鋅 。

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