減 肥 可 以 使 自 己 外 觀 及 精 神 改 善 ， 對 於 日 常 生 活 中 的 交 友 、 婚 姻 及 就 業 方 面 都 有 幫 助 。 此 外 減 肥 還 可 以 防 治 很 多 慢 性 疾 病 ， 例 如 ： 成 年 型 糖 尿 病 、 高 血 壓 、 高 血 脂 症 、 心 臟 病 、 脂 肪 肝 、 高 尿 酸 血 症 ， 上 述 這 些 慢 性 病 如 果 只 靠 藥 物 治 療 ， 則 可 能 須 吃 一 輩 子 的 藥 地 無 法 根 治 ， 但 是 如 果 能 從 減 肥 方 面 同 時 著 手 ， 則 很 多 病 會 不 藥 而 癒 。

例 如 成 年 型 糖 尿 病 ， 因 為 有 80% 發 生 在 胖 子 身 上 ， 只 要 體 重 能 減 輕 10% ， 則 糖 尿 病 一 定 會 大 大 改 善 ， 很 多 病 人 甚 至 不 吃 藥 都 可 以 把 血 糖 控 制 在 正 常 範 圍 ， 至 於 高 血 脂 症 及 脂 肪 肝 ( 非 慢 性 肝 炎 引 起 之 脂 肪 肝 ) 減 肥 後 改 善 的 效 果 更 是 顯 著 ， 我 在 減 肥 門 診 經 常 可 以 看 到 減 肥 前 吃 很 多 種 藥 的 病 人 ， 減 肥 成 功 後 很 多 藥 都 停 掉 了 ， 因 此 減 肥 不 只 可 以 使 外 表 美 觀 ， 同 時 也 可 以 使 自 己 健 康 及 長 壽 。

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減 肥 者 三 餐 的 進 食 法 應 該 以 「 早 餐 吃 得 飽 ， 中 餐 吃 得 好 ， 晚 餐 吃 得 少 」 為 準 則 ， 這 剛 好 就 是 健 康 的 進 食 法 。

早 餐 最 好 是 吃 低 脂 肪 、 高 纖 維 、 高 熱 量 的 澱 粉 類 食 物 ， 例 如 燕 麥 片 ， 其 熱 量 最 好 佔 一 整 天 人 體 所 需 熱 量 的 1/3 以 上 ， 由 於 高 纖 維 之 五 穀 類 食 物 吸 收 速 度 較 慢 ， 可 以 使 人 體 血 糖 長 時 間 地 維 持 在 較 穩 定 的 狀 態 ， 這 對 於 減 少 胰 島 素 的 過 度 分 泌 及 減 少 脂 肪 堆 積 有 助 益 。

很 多 減 肥 的 女 性 都 以 不 吃 早 餐 來 減 肥 ， 其 實 是 錯 誤 的 方 法 ， 因 早 餐 如 果 不 吃 ， 則 中 餐 進 食 之 食 物 被 胃 吸 收 之 能 力 會 加 強 ， 且 中 餐 之 食 量 會 加 大 ， 再 加 上 人 體 之 自 然 保 護 機 轉 ， 餓 肚 子 時 會 降 低 新 陳 代 謝 率 及 減 少 熱 量 消 耗 ， 結 果 說 不 定 反 而 會 增 加 熱 量 的 貯 存 ， 且 長 期 不 吃 早 餐 的 人 容 易 得 膽 結 石 。

中 餐 吃 適 量 的 蛋 白 質 、 醣 類 及 少 量 的 脂 肪 ， 總 熱 量 的 攝 取 約 佔 一 天 的 1/3 。

晚 餐 可 多 吃 些 蛋 白 質 含 量 較 高 之 食 物 ， 如 肉 、 魚 、 蛋 、 豆 類 ， 但 碳 水 化 合 物 ( 醣 類 ) 及 脂 肪 要 減 少 攝 取 ， 因 為 人 體 副 交 感 神 經 作 用 在 晚 上 較 強 ， 故 人 體 胃 腸 道 之 消 化 及 吸 收 能 力 在 晚 上 特 別 強 ， 再 加 上 晚 上 熱 量 的 消 耗 較 少 ， 吃 下 去 的 食 物 熱 量 很 容 易 貯 存 起 來 成 為 脂 肪 組 織 ， 故 晚 餐 吃 得 多 的 人 容 易 發 胖 。

更 危 險 的 是 ， 不 吃 早 餐 的 人 ， 容 易 罹 患 膽 結 石 。 所 以 ， 應 該 及 早 改 變 不 吃 早 餐 的 不 良 習 慣 。 早 餐 不 但 要 吃 ， 還 要 吃 得 好 。

肥 胖 與 家 庭 成 員 一 起 生 活 有 關 ， 例 如 家 庭 成 員 相 同 的 進 食 習 慣 ， 像 是 每 天 一 起 吃 豐 盛 的 食 物 或 是 餐 後 甜 點 ； 此 外 ， 受 到 家 人 彼 此 影 響 而 厭 惡 運 動 或 是 習 慣 了 活 動 量 少 的 生 活 方 式 ， 以 及 低 基 礎 新 陳 代 謝 率 的 遺 傳 等 ， 都 是 可 能 的 原 因 。 因 此 ， 經 過 控 制 食 物 的 攝 取 量 和 增 加 活 動 量 ， 都 有 助 於 達 成 減 重 的 目 的 並 維 持 健 康 。

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甜 食 是 女 性 所 不 能 拒 絕 的 誘 惑 ， 正 在 減 重 的 您 一 定 想 過 ： 只 要 將 甜 食 的 熱 量 替 代 飯 的 熱 量 或 肉 類 的 熱 量 不 就 好 了 嗎 ？ 這 種 想 法 是 不 對 的 。

因 為 甜 食 含 大 量 的 糖 和 油 脂 ， 以 糖 來 說 只 有 提 供 熱 量 而 不 能 提 供 營 養 素 ， 而 且 會 使 血 糖 變 化 快 速 ， 飯 及 其 他 五 穀 類 製 品 是 澱 粉 組 成 ， 在 體 內 消 化 成 單 醣 類 再 供 給 身 體 利 用 ， 如 此 一 來 血 糖 的 變 化 較 為 穩 定 而 且 飯 及 其 他 五 穀 類 製 品 含 有 身 體 所 需 的 維 生 素 、 礦 物 質 及 纖 維 素 ， 如 果 常 常 以 甜 食 替 代 飯 類 ， 會 造 成 營 養 不 均 衡 。

但 是 要 戒 掉 甜 食 是 很 困 難 的 事 ， 所 以 真 的 受 不 了 誘 惑 吃 了 甜 食 晚 餐 就 要 減 少 攝 取 相 同 卡 路 里 的 量 ， 但 在 減 重 期 間 及 維 持 期 請 不 要 太 放 縱 自 己 免 得 破 壞 減 重 的 效 果 。

營 養 均 衡 的 飲 食 ， 可 以 獲 得 身 體 所 需 的 營 養 素 又 有 飽 足 感 ， 這 樣 就 比 較 不 會 想 吃 甜 食 了 ！

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