動 物 肝 包 括 豬 、 牛 、 羊 、 鴨 、 鵝 等 含 有 的 蛋 白 質 ， 脂 肪 ， 維 生 素 等 A 及 鐵 等 ， 尤 其 是 豬 肝 ， 鴨 肝 最 豐 富 ， 對 於 乾 眼 ， 夜 盲 症 及 皮 膚 乾 燥 等 ， 食 用 動 物 肝 最 有 好 處 。 但 患 肝 病 患 者 卻 不 宜 多 食 動 物 肝 ， 尤 其 是 豬 肝 ， 其 原 因 如 下 ：

1. 豬 肝 內 含 高 脂 肪 ， 對 慢 性 肝 炎 合 併 高 血 脂 患 者 易 形 脂 肪 肝 ， 加 重 肝 功 能 異 常 。
2. 動 物 肝 中 有 毒 物 質 或 化 學 物 在 肝 中 含 量 比 其 他 身 体 組 織 多 數 倍 ， 而 且 長 期 蓄 積 在 肝 臟 中 ， 對 正 常 人 及 肝 病 患 者 是 不 利 的 。
3. 動 物 肝 含 銅 豐 富 ， 尤 其 是 肝 ， 每 100 公 克 豬 肝 含 銅 2.5 毫 克 ， 而 正 常 人 体 中 含 銅 量 只 有 150 毫 克 ， 食 後 銅 大 部 分 積 存 在 肝 臟 內 。 如 果 人 体 內 鐵 及 銅 較 高 ， 反 而 降 低 体 內 殺 病 毒 之 能 力 ， 加 速 肝 病 病 理 變 化 。
20000703tt

病 毒 性 肝 炎 ， 例 如 B ， C 及 D 是 可 因 為 性 行 為 感 染 的 ， 但 機 會 較 少 小 於 5 % ， 其 傳 染 途 徑 是 以 血 液 及 體 液 傳 染 的 ， 接 吻 時 若 有 傷 口 才 易 感 染 的 ， 所 以 性 行 為 及 接 吻 時 ， 最 好 對 方 不 要 有 傷 口 存 在 ， 必 要 時 可 以 男 性 保 險 套 。

20000506tt

目 前 B 型 肝 炎 防 治 成 效 顯 著 ， 主 要 是 因 為 B 型 肝 炎 疫 苗 的 發 明 及 接 種 。 但 C 型 肝 炎 疫 苗 的 發 明 與 發 明 愛 滋 病 疫 苗 一 樣 困 難 ， 所 以 對 C 型 肝 炎 的 防 治 仍 須 再 努 力 。 由 於 C 型 肝 炎 的 傳 染 力 比 B 型 肝 炎 病 毒 較 弱 ， 垂 直 傳 染 比 率 只 有 5 % ， 不 像 B 型 肝 炎 病 毒 垂 直 傳 染 高 達 40 % 。 只 要 從 切 斷 傳 染 途 徑 下 手 防 治 ， 是 可 以 有 效 控 制 C 型 肝 炎 傳 播 。

C 型 肝 炎 傳 染 途 徑 包 括 輸 血 、 注 射 、 藥 癮 、 青 少 年 穿 耳 洞 、 刺 青 。 青 少 年 講 義 氣 會 共 同 使 用 一 些 日 常 用 品 ， 如 刮 鬚 刀 、 牙 刷 ， 亂 打 針 ， 沒 有 消 毒 過 的 針 灸 及 牙 科 器 皿 等 ， 這 些 器 皿 之 消 毒 是 須 要 用 高 溫 及 高 壓 消 毒 的 ， 只 用 酒 精 擦 拭 是 不 夠 的 ， 還 有 儘 量 不 要 輸 血 ， 除 非 必 要 才 輸 血 。 注 射 途 徑 必 須 嚴 格 無 菌 操 作 及 一 人 一 管 一 針 方 式 。