海 鮮 例 如 白 帶 魚 、 黃 魚 、 銀 魚 及 甲 殼 類 例 如 牡 蠣 、 蚌 、 蛤 、 蟹 等 含 有 微 量 元 素 - 硒 。

硒 是 縠 胱 甘 月 太 過 氧 化 物 晦 的 組 成 成 分 ， 能 避 免 過 氧 化 物 之 損 害 。 能 增 強 免 疫 功 能 ， 修 復 被 破 壞 之 組 織 細 胞 ， 不 受 病 毒 侵 犯 ， 甚 至 硒 可 以 抑 制 黃 鞠 毒 素 誘 發 肝 癌 ， 所 以 肝 炎 患 者 吃 點 海 鮮 是 有 好 處 的 。

食 用 海 鮮 應 注 意 事 項 如 下 ：

注 意 烹 調 得 當 ： 海 鮮 品 會 引 起 食 物 中 毒 ， 所 以 蒸 煮 海 鮮 時 應 在 100 度 C 中 繼 續 加 熱 半 小 時 以 上 ， 防 止 外 熟 內 生 ， 沒 有 完 全 殺 死 細 菌 及 毒 素 。 不 能 腌 製 或 生 食 ， 若 生 吃 涼 拌 ， 可 以 在 洗 後 加 入 食 醋 浸 泡 10 分 鐘 ， 再 加 其 他 調 味 品 。 熟 海 鮮 如 暫 時 不 食 時 ， 再 次 食 用 應 回 鍋 加 熟 煮 之 。
應 選 用 新 鮮 之 海 產 品 ， 有 刺 鼻 之 氨 臭 味 是 不 宜 食 用 的 。
一 次 食 用 量 不 宜 太 多 。 吃 海 鮮 不 宜 暴 飲 暴 食 。 海 鮮 含 蛋 白 質 較 多 ， 特 別 是 未 吃 過 海 鮮 的 ， 易 引 起 過 敏 反 應 ， 如 腹 瀉 、 腹 脹 、 蕁 麻 疹 、 水 腫 等 ， 增 加 肝 負 擔 。 還 有 海 產 品 中 硒 含 量 比 較 豐 富 ， 但 利 用 率 卻 不 如 植 物 食 物 。 所 以 對 海 鮮 過 敏 或 不 喜 歡 食 海 產 品 者 ， 可 以 多 食 香 菇 、 銀 耳 、 海 帶 、 紫 菜 、 洋 蔥 等 。
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纖 維 化 是 肝 硬 化 之 前 站 ， 時 間 不 定 ， 視 肝 炎 發 作 次 數 及 嚴 重 度 而 定 。 唯 有 阻 止 肝 炎 繼 續 發 炎 才 可 能 阻 止 纖 維 化 繼 續 惡 化 ， 西 藥 方 面 目 前 有 zeffix 及 interferan 可 以 殺 死 病 毒 而 減 少 ， 肝 纖 維 化 繼 續 進 行 ， 至 於 本 身 已 纖 維 化 了 ， 西 醫 目 前 無 特 殊 用 藥 ， 中 藥 方 面 ， 大 陸 北 京 醫 院 友 誼 醫 院 王 寶 恩 教 授 研 究 冬 蟲 夏 草 可 以 有 些 功 用 。

甲型 肝 炎 免 疫 預 防 方 法 有 被 動 免 疫 及 主 動 免 疫 兩 種 ：

被 動 免 疫 ： 懷 疑 或 害 怕 A 型 肝 炎 感 染 ， 可 在 接 觸 後 十 天 內 肌 肉 注 射 免 疫 球 蛋 白 0 . 0 6 m l / k g ， 若 只 是 純 粹 預 防 而 未 接 觸 的 ， 例 如 到 疫 區 旅 行 的 遊 客 ， 可 注 射 0 . 0 2 m l / k g ， 其 有 效 保 證 期 限 約 三 個 月 。

主 動 免 疫 ： A 型 肝 炎 疫 苗 的 發 展 有 三 種 型 態 ： ( 1 ) 活 的 減 毒 疫 苗 ( 2 ) 殺 死 的 非 活 化 疫 苗 ( 3 ) 基 因 工 程 合 成 疫 苗 。

疫 苗 的 副 作 用

最 常 見 的 局 部 副 作 用 為 接 種 部 份 輕 微 疼 痛 ， 其 次 為 局 部 紅 腫 硬 塊 ， 全 身 性 的 副 作 用 包 括 頭 痛 、 發 燒 、 噁 心 、 食 欲 不 振 、 疲 倦 等 ， 孩 童 的 發 生 率 略 低 於 成 人 。

接 種 的 禁 忌 有 對 疫 苗 有 過 敏 、 發 燒 、 有 感 染 、 血 小 板 低 下 或 出 血 傾 向 者 須 特 別 注 意 ， 以 免 因 肌 肉 注 射 而 引 起 出 血 。

目 前 認 為 應 該 接 種 A 型 肝 炎 疫 苗 之 對 象 ， 包 括 去 流 行 地 區 的 旅 客 、 A 型 肝 炎 病 患 的 家 中 成 員 及 伴 侶 、 同 性 戀 、 血 友 病 者 、 注 射 藥 癮 者 、 職 業 或 平 時 接 觸 的 環 境 容 易 得 到 感 染 者 及 已 有 慢 性 B 及 C 型 肝 炎 患 者 。 至 於 成 為 常 規 預 防 接 種 項 目 之 一 ， 目 前 仍 然 沒 有 定 論 。