健康飲食

你常喝枸杞泡熱水嗎？小心沒有咬碎、細嚼，僅能攝取到花青素等抗氧化物，但葉黃素無法釋出，天天喝也沒有護眼的效果。藥學博士楊玲玲利用，枸杞加米漿製作成「枸杞明目玉露」，天天一杯就能預防視力退化。枸杞富含葉黃素　打碎、打細才能釋出藥學博士楊玲玲表示，枸杞富含18種胺基酸，大量的胡蘿蔔素、葉黃素、維

不少人都會在春節期間大魚大肉，甚至過量飲酒等，以致常常在春節衍生出許多腸胃問題，甚至必須到急診室報到。吳勇璋臺北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師表示，統計過去急診資料，過年最常見的就醫問題之一就是急性腸胃炎，主要的原因來自於肆無忌憚的進食造成。飲食過量會形成脂肪，根據統計，台灣人每到過

不少民眾以為買了有機蔬果，便不需要清洗。營養師司徒蓁在臺北市政府衛生局「食安知能向下紮根，食品履歷標章都認識」記者會中表示，民眾即使購買有機蔬果，也要在削皮前以流動清水清洗乾淨，主要擔心手上有髒汙，如果沒有清洗乾淨，手上髒汙便會造成汙染、增加食物中毒風險，清洗後再削皮，較為安全。營養師司

洋蔥一年四季都可看到，而且洋蔥還有很多品種，尤其是洋蔥含有豐富營養成分，不但能防癌，還有助於控制三高，預防心血管疾病上身，是餐桌上少不了的好食材。洋蔥是料理桌上常客洋蔥可以做成很多料理，除了白色洋蔥，還有紫色洋蔥可以選擇；可以生吃，煎、炒、煮、烤、炸都會有洋蔥的身影。多年前，甚至還流行用