以 前 一 直 有 說 年 紀 大 的 人 不 宜 服 食 太 多 高 脂 食 品 ﹐但 現 在 似 乎 年 輕 人 也 不 能 對 此 掉 以 輕 心 。心 臟 病 年 輕 化 已 是 現 世 紀 的 一 個 最 普 遍 的 現 象 ﹐這 實 際 上 是 和 全 球 人 類 發 展 的 快 餐 飲 食 文 化 有 緊 密 關 係 。

青 少 年 不 要 以 為 年 輕 就 可 沒 節 制 地 吃 高 脂 肪 、 高 膽 固 醇 的 食 物 ﹐ 最 新 調 查 顯 示 有 三 分 之 一 的 青 少 年 因 飲 食 而 導 致 他 們 較 大 可 能 在 長 大 後 患 上 高 血 壓 及 血 管 梗 塞 ﹐ 增 加 患 心 臟 病 的 機 會 。

美五成青少年膽固醇過高

研 究 分 析 逾 二 百 所 中 學 的 學 生 飲 食 習 慣 與 他 們 患 上 心 臟 病 的 可 能 性 。 研 究 員 利 用 超 聲 波 去 量 度 頸 動 脈 的 血 管 壁 厚 度 ﹐ 發 現 最 厚 血 管 壁 的 年 輕 人 ﹐ 通 常 都 超 重 、 有 高 血 壓 或 者 膽 固 醇 過 高 。 結 果 顯 示 逾 八 成 研 究 對 象 所 攝 取 的 總 脂 肪 含 量 及 飽 和 脂 肪 含 量 都 超 過 建 議 標 準 ﹔ 已 有 近 五 成 人 膽 固 醇 過 高 ﹔ 三 分 之 一 的 學 生 更 被 斷 定 積 聚 了 極 高 的 膽 固 醇 ﹔ 估 計 大 約 十 分 一 的 人 會 患 上 隨 著 心 臟 收 縮 而 發 生 的 高 血 壓 。

這 些 徵 狀 都 是 長 大 後 容 易 患 上 心 臟 病 的 因 素 。

宣傳不足不敵快餐企業

這 不 是 第 一 次 有 研 究 員 發 現 青 少 年 患 有 心 臟 病 的 早 期 徵 狀 ﹐ 只 是 聯 邦 政 府 的 撥 款 有 限 ﹐ 不 能 像 各 大 快 餐 店 每 年 花 數 百 萬 美 元 做 宣 傳 ﹐故 一 直 不 能 說 服 青 少 年 改 變 吃 高 脂 肪 和 高 膽 固 醇 食 物 的 壞 習 慣 。

食 水 內 注 入 氟 會 有 效 防 止 蛀 牙 ， 但 據 英 國 南 安 普 敦 大 學 醫 療 研 究 中 心 的 一 項 研 究 卻 發 現 ， 原 來 經 常 飲 用 含 氟 的 食 水 ， 較 易 容 易 造 成 髖 骨 骨 折 。

據 研 究 報 告 指 出 ， 研 究 人 員 曾 調 查 九 百 一 十 四 名 五 十 歲 以 上 的 男 士 及 女 士 ， 以 及 一 千 一 百 九 十 六 名 有 髖 骨 骨 折 的 病 人 ， 結 果 發 現 經 常 飲 用 含 氟 食 水 的 受 訪 者 ， 其 髖 骨 骨 折 情 況 較 多 。

由 於 中 國 人 不 像 外 國 人 般 直 接 飲 用 「 水 喉 水 」 ， 故 研 究 結 果 未 必 適 用 於 東 方 國 家 。