健康飲食

癌症是都市人十大死因之首，普遍人聞癌色變。然而，癌症發生的原因，至今仍沒有一個明確的答案，但唯一可確定的是癌症的發生，是因細胞在分子型態時，受到致癌物質的作用，進而產生細胞本身的改變，造成了細胞在生長及製造的過程中都無法再被正常的控制，轉變為不健全的細胞分裂及增生分子，而成為惡性腫瘤。為何癌

蒟蒻，以及燕麥、糙米等五穀雜糧富含纖維質，有民眾為了減肥餐餐不吃肉類、也不吃蔬菜。醫師指出，長期高纖低熱量的飲食習慣，恐熱量攝取不足導致體能下降，以及電解質失衡造成心肺功能異常，建議減肥時飲食攝取仍要營養均衡。書田診所大腸直腸肛門科主任洪耀仁表示，高纖飲食的好處很多，攝取足夠的纖維質，可以降

胰腺癌的關鍵原因是糖代謝異常！中央研究院基因體研究中心特聘研究員李文華院士的研究團隊發現，避免攝取「高糖」可保護胰臟免於因代謝異常而造成損傷，降低罹患胰腺癌的風險。本研究成果已刊登於國際期刊《細胞代謝》（Cell

咖啡中包含多種多酚類物質，雖然有研究指出這些多酚類物質可降低罹患部分癌症的風險，但仍未有明確證據喝咖啡可以防癌，仍建議採取正確的生活習慣與觀念，如拒煙，避免過度飲酒、維持健康體位、養成規律運動的習慣等。喝咖啡防癌嗎　沒有明確證據咖啡中包含多種多酚類物質，如木脂素植物雌激素和類黃酮等這些化