健康飲食

鮭魚中含有大量的營養成分，包括各種蛋白質，維生素如維生素A，B，D和磷，鈣，鐵等礦物質，鮭魚中最有價值的物質之一是Omega-3脂肪酸，可以有助擺脫身體發炎，不但能夠對抗腸道過敏，還能保護心血管、抗憂鬱、預防記憶衰退。預防心血管疾病　地中海飲食攝取Omega-3張麗娟營養師表示，近來不少心血

迎接端午佳節，民眾多吃粽，但要小心一天吃兩顆熱量爆表、體重增加，更容易產生消化不良、急性腸胃炎等疾病，傳統肉粽大多潛藏著高熱量、高油脂、高膽固醇危機，到底那些民眾不適合吃太多粽子，醫院消化外科主治醫師許文章表示，包括胃食道逆流、三高族群、腎臟病等患者，在食用粽子時，必須小心留意。1.消化不良

許多媽媽都視花生為致敏危機，盡量避免給孩子食用花生。而且，在美國，從幼稚園到飛機等地方所供應的餐點，我們都看不到花生的蹤跡，美國藥廠還推出了含有少量微克的花生蛋白質的皮膚貼布，聲稱可以預防花生過敏反應。不過，日前美國所做出的研究指出，從寶寶的副食品開始吃花生，反而可以大幅降低花生過敏的機率。

我們上課時為了讓學生學會分辨壞掉的咖啡是什麼味道，經常跟產區拿一些壞掉的豆子，或烘焙壞的豆子當範例沖煮，結果很多學生喝了之後都說：「欸，這味道跟我之前常喝的味道一樣耶……。」顯然市面上有些咖啡是有問題的，但是沒有學習過是難以分辨的，這也是我後來研發冷萃的原因，經由冷萃我們可以更輕易辨別咖啡有