健康飲食

時序進入冬天，氣溫降低，很多人開始吃鍋取暖；但是，如果你是有脂漏性皮膚炎的體質，則很可能因此而復發。皮膚科門診中，最近就有不少脂漏性皮膚炎患者因為吃鍋而誘發病況。大補鍋物易誘發病況冷呼呼的天氣，三五好友相揪去吃鍋，不只是麻辣鍋，羊肉爐或是薑母鴨來補一補，真是人生一樂；但是，台灣皮膚科醫學

癌症病人及家屬常為治療期間的飲食問題傷透腦筋！營養師凃宜辰

尾牙、年菜煮太多　蓋鍋蓋「真空」減少細菌滋生？時近尾牙及春節，大多數家庭會準備豐盛的料理與年菜。食物烹煮後如果先蓋上鍋蓋，是否能夠保持「真空」減少細菌與毒素滋生？毒理專家、中原大學生物科技學系招名威教授表示，環境及食物本身都含有細菌存在，而細菌又有「好氧」與「厭氧」之別，只以鍋蓋隔絕空氣，未

放射腫瘤中心主任賴易成做了「茄紅素對人類乳癌細胞株具有放射增敏之效果」的研究，發現茄紅素有助於乳癌的放射線治療，如果要吃番茄，「加油添醋」再加熱，能吸收到更多的茄紅素。放射線治療的乳癌患者多吃番茄賴易成表示，國內外有很多文獻發表茄紅素有助於預防前列線癌、結腸癌、乳癌、子宮癌等，而他的這項