日常生活隨手可攝取的天然食材也具有舒緩不適症狀的功效，像是幫助入眠的香蕉、減解感冒症狀的檸檬等，不過，營養師鐘晟紘, 國泰綜合醫院營養組, 提醒若出現相關不適症狀，還是請醫師確認才是上策！

香蕉　助眠的好幫手

香蕉是保有好心情及入眠的好幫手，主要因為富含一種色胺酸的蛋白質，在體內會代謝為5-羥色氨酸，是具調控情緒之血清素與幫助睡眠之褪黑激素的前身，而當5-羥色氨酸血液濃度偏低時，可能有易怒、焦慮等情況。鐘晟紘營養師指出，1條香蕉(140公克)平均含有鎂32.2毫克、膳食纖維2.2公克、熱量120大卡，可幫助肌肉放鬆、腸胃蠕動促進排便，但吃完1根香蕉相當於攝取了半碗白飯，卡路里不容小覷。

檸檬　舒緩感冒症狀

一顆檸檬(110公克)含維生素C為29.7毫克，維生素C具有緩解感冒症狀，可減少組織胺產生而減緩發炎反應，及增加白血球活性來吞噬壞細菌，與促進抗體產生。有些民眾會在感冒時，沖泡熱檸檬水來喝，鐘晟紘營養師指出，維生素C在正常室溫儲藏下就會因氧化減少，高溫下更是容易被破壞，因此建議以溫水沖泡檸檬片較為適合。但與其沖泡，不如直接攝取水果，更能將完整優質的營養吃進去。不過，當感冒症狀出現時，不要單靠感冒熱飲，還是請與醫師討論後對症下藥，才是上策。

高麗菜　廚房的天然胃藥

富含膳食纖維的高麗菜，目前動物及人體實驗皆指出，高麗菜含有一種抗氧化成分「蘿蔔硫素（surforaphane)」，對於幽門螺旋桿菌引發之胃炎具有保護效果。網路謠傳高麗菜是高蛋白蔬菜，但鐘晟紘營養師指出，以每100公克的高麗菜來說，蛋白質、脂肪、醣類各為1.3、0.2及4.7公克，與一般蔬菜相比無特別差異，也沒有所謂的高蛋白蔬菜，優質蛋白質來源還是以豆魚肉蛋類為主。

甘菊　降低皮膚免疫反應

有「植物的醫師」美譽的甘菊，具有類似人體皮質固醇類的作用，可以降低免疫反應而舒緩過敏、濕疹以及皮膚炎等症狀，但鐘晟紘營養師表示，臨床研究甘菊萃取物多半以塗抹的方式進行，有相關不適症狀，還是請去看皮膚科醫師。

癌症時鐘年年快轉，每5分18秒就有1人罹癌。人人都怕得癌症，癌友則想不復發，甚至治癒，到底有何方法呢？中醫師強調，癌症發生與臟腑失調有關，尤其補養脾胃，更是治療及預防癌症的根本，建議平時可吃山藥、白扁豆等護胃健脾的藥性食物。

正氣不足易致癌

謝明憲中醫師，台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫科，表示，以中醫觀點來說，臟腑功能好壞攸關身體健康，不論疾病侵襲或飲食勞傷。當體內正氣不足的條件下，腫瘤逐漸長大，也就是年齡愈大、身體愈衰弱，愈容易罹癌的原因。

養護脾胃可預防

「扶養正氣是治療癌症的根本！」謝明憲強調，飲食是維持生命的基本條件，每個人都要依靠脾胃運化，供給全身各器官足夠的營養，而養護脾胃、健脾益氣，就是治療癌症、預防癌症，最重要的一環。

山藥白扁豆　養護脾胃

哪些食物能養護脾胃呢？謝明憲舉例，山藥有益氣養陰、補脾肺腎的作用，又容易消化吸收；白扁豆具補脾化濕的作用，能改善胃口減退、腹瀉、嘔吐，兩者都是具有藥性平和的天然食物，民眾平常飲食可多選擇、適量食用。

一位嗜喝咖啡的中年男子，偶有心悸現象，原以為單純是咖啡因引起而不以為意。近期因持續併發胸悶、氣喘而無法工作，且症狀持續約一週，甚至無法平躺、體重激增，下肢也開始有水腫而就醫。經診斷為「重度二尖瓣瓣膜逆流」，且合併肺水腫、哮喘及咳嗽症狀。經藥物治療控制心衰竭及肺水腫現象，症狀初步穩定，之後再透過修補瓣膜重拾健康。

開心修補破損二尖瓣膜

考量病人的病情與生活型態，陳政維醫師, 台大醫院新竹分院心臟外科, 判斷修補瓣膜比更換生物或金屬瓣膜更有益處，因此決定採開心方式修補破損的二尖瓣膜。術後5天出院，心悸、氣促、下肢水腫及腹水問題均已改善，連體重也少了10公斤，重拾型男體態返回工作崗位，再也不用害怕喝咖啡心悸的症狀了。

心悸合併其他現象就要留意

蔡孝恩醫師, 台大醫院新竹分院心臟外科, 提醒，少數人喝咖啡會有心悸現象，但倘若合併有呼吸喘、水腫或精神不濟的倦怠現象，就需要留意是否有心臟方面的問題。像是此病人的心臟超音波發現其心臟的二尖瓣膜心腱索有斷裂的情形，以致瓣膜無法密合，因而產生二尖瓣逆流。而重度二尖瓣瓣膜逆流會造成肺水腫，引起喘及咳嗽的症狀，嚴重會造成低血壓甚至休克，引起多重器官衰竭、尿少、意識障礙甚至昏迷的症狀。嚴重的瓣膜性心臟病藥物只能治標不能治本，長期心臟功能仍可能持續惡化，產生心臟肥大、心律不整等併發症。

把握手術時機　避免延誤治療

瓣膜性心臟病是造成心衰竭的原因之一，除了服用藥物以外，需要靠手術治療的心臟疾病，延誤手術可能導致末期心臟衰竭，而走上心臟移植一途。蔡孝恩醫師表示，病患往往因為對自己的疾病不夠瞭解，擔心手術風險，而拒絕開心手術。其實在病情逐漸惡化的時候，病患是否能夠接受醫師的建議，把握合適的治療時機，往往是決定生死的關鍵。蔡孝恩醫師呼籲瓣膜性心臟病的病友，一定要與醫師密切溝通，把握手術的時機，不要延誤自己恢復健康的機會。

根據研究報告顯示，大多數人普遍缺乏維生素D，更有7成女性維生素D攝取不足，維生素D的不足會導致許多疾病產生，對此歐盟建議每天可補充維生素D800-1000 IU，切勿過量補充，否則將有中毒風險。

缺乏維生素D　恐造成各項疾病產生

維生素D為一種重要的營養素，主要的來源包含光照和食物，負責協助調節體內鈣平衡及幫助鈣質吸收，使骨骼強健、避免骨質疏鬆。但愈來愈多研究發現，它的重要性不僅如此。過去研究指出，身體內許多器官和組織都有維生素D的接受器，幾乎身體許多功能運作都要仰賴它，若缺乏，則可能和癌症、心血管疾病、糖尿病、憂鬱症和免疫疾病等息息相關。所以現在除了認為維生素D是營養素外，也是一種不可或缺的荷爾蒙。

大多數人普遍缺乏維生素D

根據最近台灣營養調查，2006-2008年間針對2,596名19歲以上民眾血液樣本分析，其中66.2%民眾缺乏維生素D，連陽光充足的南部，維生素D也普遍缺乏。而健康署2013年調查報告也指出，逾七成女性維生素D不足，由此可見維生素D不足的情況在台灣是很普遍的，適當的補充可以預防疾病、改善預後、維持器官細胞正常運作，益處多多。

歐盟建議適量補充維生素D

針對健康的更年期婦女，歐盟建議除了適當的運動及曬太陽外，每天可補充維生素D800-1000 IU，若證實為維生素D缺乏病人可提高劑量至每天4000-10000 IU，每年可抽血液中骨化二醇濃度來評估補充是否足夠。過量的補充仍有中毒的疑慮，維生素D中毒的症狀是異常口渴、眼睛發炎、皮膚瘙癢、厭食、嗜睡、嘔吐、腹瀉、尿頻，以及鈣於血管壁、肝臟、肺部、腎臟、胃中的異常沉澱，關節疼痛和瀰漫性骨質脫礦化。目前現有的實驗數據表明，每日持續補充維生素D4000-10000 IU不超過2個月，並未觀察到中毒現象。（資料來源：奇美醫院婦產部主治醫師蔡幸君）

一般人以為植物油比動物油健康，但人工植物油可不是如此！營養師強調，經過氫化加工的植物油，如人工奶油、奶精，以及烘焙用酥油等，都含有高飽和脂肪，常會添加在麵包、糕餅、零食等食物中，吃多恐增加三高、肥胖等慢性疾病風險。

人造植物油含飽和脂肪

許惠玉表示，植物油經過「完全氫化」過程，雖然不會產生人工反式脂肪，但卻會生成飽和脂肪，常見有人造植物油如人工奶油、烘焙用酥油、奶精、植物性奶油、人造植物奶油、硬式植物性奶油、氫化植物油、半氫化植物油等。

麵包糕點少吃

許惠玉營養師強調，人體飽和脂肪攝取量增加總熱量的1％，血中膽固醇濃度增加2.7mg/dL，長期下來會造成動脈粥狀硬化，增加罹患心血管疾病、高血脂、糖尿病等慢性病風險，建議每日飽和脂肪攝取不得超過總熱量10％，日常飲食最好少吃油炸食物、麵包、糕餅、零食等。

橄欖油品牌琳琅滿目，究竟該怎麼選擇才對呢？其實除了挑品牌，認識橄欖油產區、認證與品種，並選擇自己喜歡的風味及用途才是最適當的，若能挑選莊園級的橄欖油也較有保障，此外別忘記DOP認證能保障你挑的橄欖油，從原料到製作過程都是出自該產區。

品種不同　風味大不相同

根據義大利國立品油專協會品油師的分析，每個品種都有不同的特性，西班牙是全世界橄欖油產量最大的國家，又以安達魯西亞為最大產區，最常見品種為Picual, Arbequina, Hojiblanco, Picudo等等，風味上因氣候風土有所不同，如Picual具有番茄清香與橄欖葉，苦味特徵明顯，Arbequina則有淡雅清香，入口堅果味濃郁，最適合做甜點，各種料理都適用，不苦澀的Taggiasc也是好選擇。

選購橄欖油五大迷思

除了品種外，常常有民眾對於挑選橄欖油有些迷思，(1)特級初榨橄欖油（extra virgin olive oil）就一定好嗎？特級初榨橄欖油酸價低、有豐富的果香/青草香、富含多酚類與維生素E、同時又沒有任何負面風味，是最好的。(2) 顏色越綠的橄欖油，價值越高？橄欖油的綠，除了品種的差異之外，主要來自於多酚的含量。果實越生，多酚含量越高，顏色也越綠，但是味道偏青澀、甚至有苦味，相對果香/青草香就較低。(3)：味道越嗆辣，代表品質差？這個嗆辣感其實同樣來自於橄欖多酚，所以理當越嗆辣，代表多酚含量越高，價值也就越高。(4) 單一品種比較好？單一品種相對比較單純。市場上開始流行將多種不同品種混合搾油，美其名是希望風味多元，但是不免懷疑，是否是以低成本的一般風味混合高價值的好品種來降低成本。(5)買越大罐越划算？容量大者，或許單位價格較低，但需要注意保存時間，盡量在一個月之內食用完畢。

橄欖油保存　避免高溫

最適合橄欖油保存的溫度為11~18°C，一般建議放在陰涼處或接近地面，避免陽光照射與接近爐火，橄欖油買回來後，建議先取一小杯聞聞看、嚐嚐看，透過自己的嗅覺與味覺來感受橄欖油的價值，特級的橄欖油絕對有讓人意想不到的美味。

現代人重養生，由於水果皮含有很多營養成分，以致於很多人會在吃水果時，連著果皮一起吃；不過，營養師指出，水果皮具有很多植化素，但是會對果皮產生過敏反應時，就不適合吃果皮。

水果連皮打成果汁好入口

可以連著果皮吃的水果很多，例如蘋果、葡萄、水蜜桃、奇異果、芭樂、水梨等，甚至於有人會吃芒果皮、檸檬皮和香蕉皮；如果覺得吃水果時連皮一起吃口感不好，只需要將水果用果汁機打成果汁或是果泥，就不會有此問題。

含豐富膳食纖維與維生素

營養師張斯蘭指出，水果皮主要是因為具有很完整的顏色，所以會含有很多植化素，因而果皮的抗氧化作用較果肉來得高。此外，水果皮也含有豐富的膳食纖維與維生素，但是要吃水果皮，最好是要清洗乾淨，以免吃進殘留農藥。

若果皮有細毛　恐造成過敏反應

不過，水蜜桃、奇異果的果皮由於含有細毛，要連皮吃，就有可能會使得有過敏體質者出現過敏反應，芒果皮也是會使有過敏體質者出現過敏反應；因此有過敏體質者，就不適合食用這些水果的果皮。

高齡化社會，失智症人口增加，銀髮族想要預防失智症，首先要從飲食下手。根據研究顯示，地中海式飲食法就能預防失智；而地中海式飲食法，就是要吃各種各樣的蔬果，而且要搭配橄欖油和醋，以及要吃深海小型魚類。

地中海式飲食法最好

劉怡里, 台安醫院營養師表示，地中海式飲食法除了可以保護心血管，也可以預防失智症；因為心血管疾病會誘發血管型失智症，所以，想要預防失智症，可從飲食上著手，而地中海式飲食法就是最好的方法。

橄欖油+醋+多樣蔬果+深海小型魚+少量紅酒

所謂的地中海式飲食法包括哪些食物？劉怡里指出，蔬果顏色越多，種類越多越好，再搭配橄欖油和醋，是很重要的原則，再加上以魚類為主少紅肉，多吃深海小型魚(包括秋刀魚、鯖魚、鮭魚等)，其次才吃兩隻腳肉類和蛋類，而且烹調方式是不用油炸，並且可飲少量紅酒，一天以300cc為限。

ω-3脂肪酸+紫色花青素

此外，想要增強記憶力，除了地中海式飲食法之外，劉怡里營養師建議，應多吃ω-3脂肪酸食物，除了深海小型魚含有ω-3脂肪酸，植物性堅果如核桃與亞麻籽也有，而且應該要多攝取紫色花青素，例如桑椹、葡萄、茄子、藍莓、紫色高麗菜。