--食療藥膳

悅色駐?食療藥膳適用于容?憔悴，面白萎黃無澤，或未老先衰，人老色衰者。

肌膚細膩、芳容長存，是人們美好的願望，生、長、壯、老、已是自然發展規律，誰都不可抗拒。青春期的皮膚、瑩潔如玉、紅潤光亮，細膩柔嫩、富有彈性，尤其是青年女子、肌膚細嫩、靚麗動人。

隨著歲月的更替，年輪的增長，工作的拖累，家務的緊張，皮膚漸失細膩。尤其是60歲以後，芳?已逝，面色枯黃，暗晦無光，皮膚粗糙。皺紋?起，更顯蒼老之象。悅色駐?食療藥膳，可減緩衰老的速度，留住青春的容貌，使你鶴髮童?、老有壯容，可選擇下列藥膳食療方。

1.三蓮駐?方：

蓮花、蓮藕、蓮米各適量。將三蓮陰乾、研末、按７：８：９的比例混勻，裝瓶備用。每日２次，每次１－２克，兌入蜂蜜水中飲服。可駐?輕身。

2.太子參蓮棗湯：

太子參10克，蓮米50克，紅棗100克,冰糖適量。將太子參研細；先取蓮米、紅棗、加清水適量煮熟後、調入太子參、冰糖、再煮一、二沸，分兩次服食。可益氣健脾、養血潤膚。

3.芡實魚塊：

芡實5克，蓮米、赤小豆各10克，鯉魚250克，香菜及調料少許。將蓮米、赤豆上籠蒸熟備用。鯉魚洗淨、切塊，用醬油、料酒漬一下，置熱油鍋中炸至表面金黃時取出，而後同蓮米、赤豆、芡實同放鍋中，加清水適量煮沸，調入白酒、白糖、醬油、胡椒粉各適量，待湯汁略收，再以水澱粉勾芡、食鹽、味精調味，裝盤，撒上香菜末即可。可悅色駐?，防老抗衰。

4.阿膠胡桃方：

阿膠150克，胡桃仁100克，冰糖200克，黑芝麻50克，將上述四藥同置缽中上籠蒸，待水沸後，蒸20分鐘取出，加蓋放置，每次10克，每日早晚空腹食。一料服完，可如法連續製作。可補血滋陰，紅潤?面。

5.核桃蝦仁：

核桃仁40克，青蝦仁12只，雞蛋２個，青豆角５根，調料適量。將青蝦去皮、頭、洗淨，上漿汁（蛋清、澱粉、食鹽各適量）拌勻。雞蛋加食鹽調勻，煎熟。將蝦仁置熱油鍋中炸熟，取出，留餘油少許，而後用蔥、薑爆香、下蝦仁、胡桃仁及豆角略炒、倒入雞湯，燒至入味後，用澱粉勾芡，食鹽、味精調味，盛入盤中，再將炒熟的雞蛋圍於胡桃蝦仁四周即成。可紅潤?面，悅澤肌膚。

6.枸杞果茶：

枸杞子10克，龍眼肉，青果各50克，冰糖適量。將諸藥同置杯中，加冰糖，沖入沸水，浸泡５－７分鐘後飲服，每日１劑。可補血滋陰，潤膚美?。

7.歸元酒：

當歸、元肉各15克，白酒500克。將歸、元置入白酒中，密封浸泡７日後飲服，每日晚餐或臨睡前飲用，每次15－20毫升。可補血養?。

8.元肉桂花酒：

元肉250克，桂花60克，白糖120克，白酒2400克。將元肉、桂花、白糖共置白酒中，密封浸泡飲服（浸泡時間愈久愈佳），每日晚餐或睡前飲用，每次20毫升。可補氣血、益?色。

9.參苓延年澤膚糕：

人參25克，茯苓、蓮米各250克，苡仁500克，山藥、黑豆粉、白糖各1000克。將諸藥共研細末與黑豆粉、白糖混勻備用，每次15克，每日３次，空腹時溫開水沖服。可健脾和中，養心益腎。

10.駐?潤膚酒：

小紅棗、胡桃肉各120克，蜂蜜100克，杏仁30克，酥油60克，白酒１公斤。將杏仁去皮尖，入水煮四￣五沸，晾乾，再與諸藥同置白酒中，再將酥油、蜂蜜溶化後兌入白酒中拌勻，密封浸泡７日後飲用，每日２次，每次50毫升，空腹飲用。可益脾氣，補肺腎，潤肌膚。

11.紅葵銀耳蜜汁：

紅葵10克，荔枝（罐頭）8個，銀耳15克，蜂蜜120克。將銀耳發開，洗淨，加水約1500毫升，煮沸，納入蜂蜜，再倒入紅葵，荔枝及原汁，煮沸即成。可潤膚美?，延緩衰老。

12.悅色枸杞鴿：

枸杞子10克，白鴿1只，調料適量。將白鴿去毛雜，洗淨，納入杞子於鴿腹中，淋上料酒及食鹽適量，放盆內，上籠蒸熟服食。可補益肝腎，悅色駐?。

13.紅棗阿膠膏：

紅棗500克，黑芝麻、胡桃肉，桂花各150克,阿膠，冰糖250克，黃酒800毫升。將紅棗、芝麻、胡桃、元肉共研碎；阿膠置黃酒中浸泡１２天。將阿膠酒倒入陶瓷器內，隔水蒸化後，納入諸藥及冰糖，待冰糖先全溶解時，取出，待涼即成，每次２－３湯匙，開水沖飲，每日晨起沖服。可養血潤膚，悅色美?。

14.黃精阿膠瘦肉粥：

黃精，阿膠各10克，豬瘦肉、大米各100克，食鹽適量。將黃精水煎取汁，納入大米、瘦肉末煮粥，待熟時調入搗碎的阿膠、烊化，調入食鹽，再煮一、二沸服食。可補益氣血，悅色延年。

15.歸元大棗雞肉湯：

當歸10克，桂元15克，大棗50克，雞肉500克，調料適量。將當歸布包，雞肉洗淨，同置鍋中，加清水適量，燉至雞肉爛熟後，去藥包，食鹽，味精調服。可養血榮?。

16.海參豬蹄湯：

海參30克、豬蹄１對，魚肚10克，調料適量。將海參、魚肚發開洗淨，切片；豬蹄去毛雜，洗淨，剁塊，同置鍋中，加清水適量燉至爛熟後，食鹽、味精、蔥、薑、椒等調味，再煮一、二沸服食、每周１－２劑。可潤膚養?。

17.豬皮蹄筋湯：

豬皮100克，豬蹄筋15克，大棗、元肉各10克，食鹽適量。將豬皮洗淨、切塊；豬蹄筋發開、切段，與大棗、元肉同置鍋中，加清水適量共燉至爛熟後，食鹽調服。可養膚補血。

18.蜂王漿蜜：

鮮蜂王漿500克，蜂蜜2500克。將王漿、蜂蜜混合拌勻備用，每日早晚空腹20克，連續服用。可補益氣血、潤膚養?。

19.蜂王漿酒：

鮮蜂王漿500克，蜂蜜1000克，白酒3500克。將王漿、蜂蜜蜜共置白酒中，密封浸泡２￣３天後飲用，每次10 - 15毫升，早晚各１次。可補益氣血，活血潤膚。

20.養血補血粥：

全當歸10克，川芎、黃?、紅花各５克，雞湯1000克，大米100克。將諸藥水煎取汁，與雞湯混勻，納大米煮粥服食，每日１劑。可養血補血，榮?潤膚。

Dated: 2004-04-18
湖北遠安縣中醫院 主任醫師- 胡獻國

20歲時你可以連續跑10公里，一口氣能做30個俯臥撐，但到了40歲你就會發現關節已發出哢哢的響聲，不那麼靈活了。人的衰老是不可避免的，可只要你從20歲開始堅持鍛煉，你就能保持青春活力。

運動醫學上將20歲左右的年齡段稱為“破紀錄年齡段”。這個時段身體功能處於鼎盛時期，心律、肺活量、骨骼的靈敏度、穩定性及彈力等各方面均達到最佳點。從運動醫學角度講，這個時期運動量不足比運動量偏高對身體更不利。這個年齡段的人可進行任何運動強度的鍛煉。這個時段通過肌肉強化鍛煉取得的“常規體力”，在鍛煉終止後也不會消失。心臟通過耐力鍛煉可提高輸血量。總之，20歲的人能為今後的身體健康儲備“資源”。這個時段一定要注意堅持鍛煉，以保持體重，否則30歲以後再去減肥就很吃力了。

所以，預防衰老當從二十歲做起，注意鍛煉身體，否則到你上了一些年紀時就會受到身體不健康的懲罰。你可星期一、三、五隔天進行大約30分鐘增強體力的鍛煉鍛煉，方法是試舉重物，負荷量為極限肌力的60％，一直練到肌肉覺得疲勞為止(大約每次做10次～12次)。如多次練習並不覺得累，可以加大器械重量10％，必須使主要肌群(胸肌、肩肌、背肌、二頭肌、三頭肌、腹肌、腿肌)都得到鍛煉。進行大約20分鐘的心血管系統鍛煉，方法是慢跑、游泳、騎自行車等，強度為脈搏每分鐘150次～170次／分鐘。

宇光/ 季玉光

黑眼圈既是美容的大敵，也是健康在眼部的表現。主要原因是眼部周圍血液迴圈較差所致，血液迴圈不暢就會造成淤血；紫外線照射也可形成黑色素沉澱；睡眠不足、工作壓力、精神疲憊、女性經期以及先天性遺傳都會招來熊貓眼。阻擊黑眼圈，應該來個總動員，各種措施都跟上，總結起來以下幾招最為有效。

一、補水：

補水應不僅止於面部，眼睛也同樣需要水的滋潤，喝飽了水的眼部肌膚，水嫩嫩的，彈性而柔軟，哪里還會有空間來產生皺紋？常用眼膜或者西瓜皮、黃瓜片等貼眼，會有助於眼部肌膚的滋養，我們還應該養成用眼霜的好習慣，滋潤型的眼霜是護膚的常備武器。

二、按摩：

黑眼圈是因為血液迴圈不佳而造成的，穴位按摩有助於打通血脈；在眼周皮膚上塗上眼部按摩霜或眼部營養霜。用無名指按壓童子廖(在眼尾處)、球後(下眼眶中外1/3處)、四白(下眼眶中內1/3處)、睛明(內眥角內上方)、魚腰(眉正中)、迎香(鼻翼外側)，每個穴位按壓3-5秒後放鬆，連續做10次。用中指和無名指(中指放在上眼瞼，無名指放在下眼瞼)輕輕地由內眥向外眥輕拉按摩，連續10次。用食指、中指、無名指指尖輕彈眼周，3-5圈。

三、睡眠：

夜生活過頻造成睡眠不足，吸煙、喝酒過量等，人的身心疲乏，眼瞼局部的血管收縮功能下降，造成眼瞼處水腫，瘀血，也會使眼瞼出現陰影發暗。所以告別黑眼圈，最有效的方法是充分的睡眠及休息，能有效改善因過度疲勞所引起的黑眼圈。睡覺要將床頭那端抬高10釐米，這樣能改變眼底的血液迴圈，並改善血液的引流。

四、補充營養：

洗臉後讓水分自然幹，然後在眼部周圍塗上蜂蜜，先按摩幾分鐘，再等10分鐘後用清水洗淨，水不要擦去，使其自然幹，再塗上面霜。也可給眼圈“喝”點優酪乳，即用紗布蘸上些優酪乳，敷在眼睛周圍，每次10分鐘。土豆片敷眼睛也是補充營養的一種方法，將土豆去皮切成約2釐米的厚片，外敷雙眼每次5分鐘。當然是連吃帶治一塊來更好，可以多吃富含維生素A和E的食物，如芝麻、花生、胡蘿蔔、雞肝、豬肝、蛋黃、豆類、硬果等。

五、中藥調理：

如果只是單純的黑眼圈，可採用中藥調理一下。中藥赤小豆30克，丹參12克，紅糖適量，水煎取汁，加入紅糖，吃豆喝湯，堅持一段時間，或者用菊花12克，桑葉12克，生地12克，夏枯草12克，薄荷3克，水煎後，用此湯先薰蒸眼部，再擦洗眼眶，可以治療因視物疲勞所致的眼部乾澀，是一個明目美眼的良方。

六、改變不良習慣：

經常要看文字和螢屏的人要注意不應連續長時間地用眼，不要狠揉眼睛；應該少熬夜，戒煙酒，多運動，並保持樂觀情緒。

曉衛/ 季衛華