SGOT 中 文 稱 為 麩 草 酸 轉 氨 脢 ， 主 要 存 在 於 心 肌 以 及 肝 臟 細 胞 內 ， 少 量 存 在 於 骨 骼 肌 、 腎 臟 、 胰 臟 。

在 肝 細 胞 中 ， 80% 存 在 於 細 胞 內 之 粒 線 體 中 ， 其 餘 20% 存 在 於 細 胞 質 中 。 若 肝 細 胞 受 到 較 輕 度 之 損 傷 時 ， 則 僅 有 少 量 之 SGOT 流 入 血 液 中 ， 若 肝 細 胞 有 較 嚴 重 之 損 傷 時 ， 則 SGOT 大 量 流 入 血 液 中 。

在 早 期 急 性 肝 炎 之 肝 細 胞 大 量 壞 死 時 ， 其 SGOT 會 高 達 數 千 單 位 以 上 ， 當 SGOT 逐 漸 下 降 時 ， 代 表 肝 細 胞 壞 死 現 象 逐 漸 穩 定 。 還 有 紅 血 球 發 生 溶 血 及 心 肌 梗 塞 時 ， SGOT 濃 度 也 會 發 生 上 升 。

纖 維 化 是 肝 硬 化 之 前 站 ， 時 間 不 定 ， 視 肝 炎 發 作 次 數 及 嚴 重 度 而 定 。 唯 有 阻 止 肝 炎 繼 續 發 炎 才 可 能 阻 止 纖 維 化 繼 續 惡 化 ， 西 藥 方 面 目 前 有 zeffix 及 interferan 可 以 殺 死 病 毒 而 減 少 ， 肝 纖 維 化 繼 續 進 行 ， 至 於 本 身 已 纖 維 化 了 ， 西 醫 目 前 無 特 殊 用 藥 ， 中 藥 方 面 ， 大 陸 北 京 醫 院 友 誼 醫 院 王 寶 恩 教 授 研 究 冬 蟲 夏 草 可 以 有 些 功 用 。

動 物 肝 包 括 豬 、 牛 、 羊 、 鴨 、 鵝 等 含 有 的 蛋 白 質 ， 脂 肪 ， 維 生 素 等 A 及 鐵 等 ， 尤 其 是 豬 肝 ， 鴨 肝 最 豐 富 ， 對 於 乾 眼 ， 夜 盲 症 及 皮 膚 乾 燥 等 ， 食 用 動 物 肝 最 有 好 處 。 但 患 肝 病 患 者 卻 不 宜 多 食 動 物 肝 ， 尤 其 是 豬 肝 ， 其 原 因 如 下 ：

1. 豬 肝 內 含 高 脂 肪 ， 對 慢 性 肝 炎 合 併 高 血 脂 患 者 易 形 脂 肪 肝 ， 加 重 肝 功 能 異 常 。
2. 動 物 肝 中 有 毒 物 質 或 化 學 物 在 肝 中 含 量 比 其 他 身 体 組 織 多 數 倍 ， 而 且 長 期 蓄 積 在 肝 臟 中 ， 對 正 常 人 及 肝 病 患 者 是 不 利 的 。
3. 動 物 肝 含 銅 豐 富 ， 尤 其 是 肝 ， 每 100 公 克 豬 肝 含 銅 2.5 毫 克 ， 而 正 常 人 体 中 含 銅 量 只 有 150 毫 克 ， 食 後 銅 大 部 分 積 存 在 肝 臟 內 。 如 果 人 体 內 鐵 及 銅 較 高 ， 反 而 降 低 体 內 殺 病 毒 之 能 力 ， 加 速 肝 病 病 理 變 化 。
20000703tt