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今日營養

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y2k-food1701.jpg (11203 bytes)是 戰 勝 感 冒 的 最 佳 水 果 。

木 瓜 含 有 更 多 的 維 他 命 C , 是 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 3 倍 以 上 。 雖 然 維 他 命 C 未 必 能 預 防 感 冒 , 卻 能 幫 助 減 輕 其 嚴 重 性 。

此 外 , 木 瓜 的 β 胡 蘿 蔔 素 超 出 人 體 每 日 的 必 需 攝 取 量 , 是 橙 含 量 的 5 倍 左 右 , 而 且 它 也 是 纖 維 質 和 鉀 質 的 極 佳 來 源 。

木 瓜 汁 是 治 療 消 化 不 良 的 傳 統 偏 方 , 它 含 有 木 瓜 酵 素 , 和 胃 蛋 白 的 作 用 相 似 , 可 以 幫 助 身 體 消 化 蛋 白 質 。

功效:

  1. 維 他 命 C 可 幫 助 身 體 抵 抗 感 染 病 , 而 它 的 抗 氧 化 作 用 可 幫 助 預 防 癌 腫 瘤 的 形 成 ,

  2. 以 及 動 脈 粥 狀 硬 化 的 發 生 。 維 他 命 C 可 預 防 精 子 的 DNA 受 損 , 因 而 幫 助 增 強 男 性 的 生 殖 能 力 。 β 胡 蘿 蔔 素 也 是 抗 氧 化 劑 , 可 幫 助 預 防 多 種 癌 症 , 並 防 止 油 脂 遭 受 氧 化 而 在 動 脈 內 形 成 凝 塊 。

  3. 鉀 足 維 護 正 常 心 臟 功 能 及 血 壓 所 不 可 或 缺 的 礦 物 質 。

  4. 纖 維 質 能 幫 助 通 便 正 常 , 並 預 防 結 腸 直 腸 癌 。

食用方法:

直 接 食 用 效 果 最 好 。 也 可 以 榨 汁 飲 。


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滅致癌物更勝 ACE

新 加 坡 《 聯 合 早 報 》20/12 日 報 道 了 由 新 加 坡 國 立 大 學 生 物 化 學 系 進 行 的 一 項 研 究。 研 究 員 在 半 年 內 , 分 別 對 醬 油 、 辣 椒 醬 及 黑 醋 等 亞 洲 食 品 常 用 的 調 味 料 及 飲 料 進 行 研 究 。 首 次 發 現 , 亞 洲 食 物 中 常 用 的 醬 油 具 有 非 常 高 的 抗 氧 化 天 然 成 分 , 這 種 天 然 抗 氧 化 劑 能 有 效 消 滅 致 癌 物 質 , 效 果 比 傳 統 的 抗 氧 化 劑 維 他 命 C 和 E 好 上 十 多 倍 。

不停消滅游離基

每 滴 醬 油 能 在 一 分 鐘 內 , 消 滅 四 十 七 至 一 百 四 十 七 個 單 位 的 游 離 基 , 比 起 紅 酒 超 出 十 多 倍 。 即 每 餐 用 一 點 醬 油 , 抗 氧 化 功 效 更 勝 飲 一 杯 紅 酒。

因 為 醬 油 能 不 斷 消 滅 游 離 基 , 不 像 亦 有 抗 癌 作 用 的 維 他 命 C 及 E , 在 消 滅 一 定 分 量 游 離 基 後 便 會 停 止 。

領 導 這 次 研 究 的 貝 烈 煒 教 授 表 示 , 這 顯 示 醬 油 內 含 有 超 過 一 種 抗 氧 化 成 分 , 而 各 成 分 消 滅 游 離 基 的 時 間 長 短 不 一 。 他 又 說 , 醬 油 的 抗 氧 化 天 然 成 分 還 可 能 抑 制 人 類 老 化 現 象 。

不 過 , 是 項 研 究 尚 屬 初 步 階 段 , 要 確 定 醬 油 內 到 底 是 哪 些 物 質 具 有 消 滅 游 離 基 功 效 ,還 需 更 深 入 的 研 究 。

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y2k-food5401.jpg (11806 bytes)強 化 免 疫 系 統

生 長 在 日 本 北 方 的 舞 菇 , 其 抽 取 物 則 以 其 抗 癌 和 強 化 免 疫 力 的 功 效 受 到 重 視 。

1980 年 代 , 日 本 的 研 究 員 開 始 探 究 傳 說 中 治 病 用 香 菇 的 療 效 , 結 果 發 現 其 中 多 種 確 實 有 神 奇 的 功 能 , 例 如 舞 菇 可 活 化 人 體 抵 抗 病 毒 和 癌 症 細 胞 的 天 然 防 禦 者 T 細 胞 , 進 而 刺 激 免 疫 系 統 。 最 近 的 動 物 研 究 顯 示 , 舞 菇 抽 取 物 可 縮 小 老 鼠 身 上 的 腫 瘤 , 效 果 甚 至 優 於 常 用 的 化 學 療 藥 。

真 正 值 得 注 意 的 是 , 當 舞 菇 抽 取 物 和 化 學 療 藥 合 併 使 用 時 , 14 天 之 內 腫 瘤 就 縮 小 了 百 分 之 99 , 比 單 獨 使 用 藥 物 時 快 得 多 。

目 前 美 國 癌 症 治 療 中 心 正 進 行 一 項 舞 菇 抽 取 物 的 雙 重 盲 檢 研 究 , 對 象 是 正 接 受 化 學 療 法 的 後 期 結 腸 直 腸 癌 病 患 。 舞 菇 不 僅 能 增 加 化 學 療 法 的 功 效 , 而 且 能 減 輕 它 所 帶 來 的 不 適 症 狀 , 例 如 噁 心 和 極 度 疲 乏 。

日 本 國 立 健 康 機 構 和 美 國 國 立 癌 症 機 構 所 作 的 研 究 都 已 證 實 , 舞 菇 抽 取 物 可 防 止 百 分 之 97 的 T 細 胞 受 到 HIV 的 破 壞 。 事 責 上 , 有 些 醫 生 已 結 合 舞 菇 抽 取 物 和 其 他 的 療 法 來 治 療 愛 滋 病 患 者 , 成 效 十 分 良 好 。

舞 菇 不 僅 能 治 病 , 還 能 強 化 免 疫 系 統 , 使 您 更 有 能 力 抵 抗 疾 病 。

功效:

  1. 增 強 免 疫 功 能

  2. 單 獨 使 用 或 結 合 化 學 療 法 藥 物 , 可 有 效 治 療 癌 症


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