食物與健康

健康飲食

星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

運動前後如何吃? 專家解惑

運動有益健康,不過,運動前後吃什麼食物,更能幫助身體從事運動、恢復體力呢?專家建議,運動前後1小時必須進食,運動前選擇碳水化合物食物,運動後可補充碳水化合物、高蛋白質,不僅補足營養,也不怕累積脂肪。

保健營養系主任教授劉珍芳表示,運動前1小時,建議攝取含碳水化合物的食物,例如2片土司、1顆饅頭等,搭配250cc開水,盡量不要在運動前喝牛奶,以免脹氣。

運動結束後30分鐘可開始進食。劉珍芳建議,選擇碳水化合物、高蛋白質的食物,如堅果類、鮪魚三明治、水煮蛋,應1小時內進食完畢,總攝取熱量約300大卡。

劉珍芳提醒,雖然在飯後1小時進食,不會增加脂肪累積,但運動時間太晚就應進食,若肚子非常餓,可吃穀類、蔬菜類食物充飢,同時避免攝取過多熱量。 

劉珍芳, 長庚大學保健營養系主任教授