健康飲食

尾牙、年菜煮太多　蓋鍋蓋「真空」減少細菌滋生？時近尾牙及春節，大多數家庭會準備豐盛的料理與年菜。食物烹煮後如果先蓋上鍋蓋，是否能夠保持「真空」減少細菌與毒素滋生？毒理專家、中原大學生物科技學系招名威教授表示，環境及食物本身都含有細菌存在，而細菌又有「好氧」與「厭氧」之別，只以鍋蓋隔絕空氣，未

健康醫療網／記者梁以辰報導

現代人生活忙碌，步調緊湊，為了工作，往往睡眠不足，小心壞了健康。為了更好的睡眠，營養也與良好的睡眠品質息息相關，營養師Kristin Kirkpatrick表示，富含維生素B6、B12和葉酸的食物，會影響血清素分泌─有助增加睡眠品質，快快看看營養師建議的5種助眠食物。1)

57歲的陳先生從小身材就必較圓潤，婚前為了拍結婚照，有特地減重，婚後在菸酒公司服務，有酗酒習慣，一次可以喝600c.c.的高粱酒，平日也喜歡甜食及消夜，一天要吃5餐，每年增加5～10公斤，身高175公分，接受手術前，體重達到了158公斤，但他除了騎腳踏車、散步，對其他運動不感興趣，因此體重始終過