健康飲食

當成分複雜、程序也複雜的情況下，加上因為各種目的不同，所能加進去的食品添加物種類繁多，其所能具有傷害性的結果，就非常不容易掌控了。為了保存食物及滿足人類飲食的色香味要求，各式各樣的食品添加劑層出不窮地，被食品產業界不斷地運用著；抗氧化劑、增稠劑、起雲劑、防腐劑、保色劑、乳化劑、膨鬆劑、調味劑

糖分對健康影響甚大，不僅可能造成三高、心血管疾病，歐瀚文醫師提醒，民眾在選擇餐點時應多留意食品成分，並建議參考營養餐盤份量，適當調整每日攝取量，盡量選擇無糖飲食，維持營養均衡、增強身體的保護力！避免脂肪肝從減糖下手　醫：中高齡者控制每日糖分攝取量非酒精性脂肪肝病是全球最常見的慢性肝臟疾病，目

市面上很多商品都會使用食用色素，但你知道這些色素是如何產生的嗎？藥物食品安全週報指出，目前准用的食用色素，主要是由「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」與「天然食用色素衛生標準」，並以正面表列方式管理，在規格標準中，食用色素的人工合成方式又分成以煤焦油等加工處理分離出色素，以及人工合成存在天然物

秋蟹肥美誘人，到底怎麼吃才能吃得健康又美味呢？台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師周宗翰建議，除了選擇新鮮的螃蟹做清蒸外，可以搭配紫蘇葉或是搭配生薑沾醋，中和螃蟹的寒性，可降低腸胃不適或是拉肚子的機率。周宗翰醫師指出，腸胃不好、容易拉肚子的人，吃螃蟹時搭配生薑沾醋，可中和寒氣，比較不會有腸胃虛