不少愛美人士在夏日都飽受水腫困擾，到底為什麼會水腫呢？正常人的皮膚，水水嫩嫩有彈性，用手指壓住會凹陷，將手指放開，便會自然恢復原貌。但如果水腫嚴重者，用手壓按後再放開卻不會立即恢復，而會有凹陷的現象，身形看起來也比一般人臃腫。

中醫是否能改善水腫呢？中醫科主治醫師吳修安表示，中醫認為，長夏應脾，養生著重於脾土的顧護。而且，根據黃帝內經記載，「飲入於胃，游溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱，水精四布，五經併行」因此，要消除水腫，就要從最關鍵的脾臟著手，其次才是肺與腎兩臟器。

中醫講求預防，在治療之前，應該先審視自己的生活、飲食習慣。傳統中醫認為，五勞七傷中，久坐傷肉，肉對應於脾。生活習慣中，是否過於安逸，久坐少動，影響血液循環。另外，大飽傷脾，意即吃得過飽，容易傷害脾胃，因此，我們應檢視平時飲食是否暴飲暴食，常常集中於一餐攝取、是否經常飲用冰冷之物。

脾腎之陽氣乃是推動水液代謝的根本。吳修安醫師指出，平時若是喜歡喝冰冷飲料，多會耗傷脾腎之陽氣，引起水液的代謝異常。此外，缺乏運動、過食冰冷、嗜鹹如命，最後都會發為水腫，這就是為什麼許多女生都飽受水腫困擾之原因。醫師建議，平時養成規律運動、飲食清淡、避免吃生冷食物都可改善水腫。

那麼，中醫如何治療消水腫呢？吳修安醫師說，治療部分，利水之道無他，發汗、利小便為兩原則，可輔以按壓穴道來幫助代謝：

一、水分穴：位於肚臍上方1個大拇指寬處。適度按壓水分穴，有助於消水腫、促進新陳代謝，可避免食用冰飲造成氣血循環不佳和肥胖問題。

二、陰陵泉：位於小腿內側，脛骨內側髁後下方凹陷處。有助於消除下半身的水腫。

吳修安, 臺北市立聯合醫院區林森中醫院區中醫科主治醫師

現值三伏，而所謂的三伏就是人體氣血最旺盛之時，所以許多人都認為趁著身體正好時來治好冬病。今年的三伏是由本月的13日開始到8月21日，共40天。

中醫師劉益伸表示，三伏天氣血正旺，但切勿飲食冰冷，因人體的陽氣都浮在體表，五臟六腑卻是寒涼的，此時若吃冰涼食物反而加重寒氣。醫師建議，因為三伏天氣溫、體溫都高，倘怕熱可喝長溫的白開水、茶飲，還可養身。

醫師指出，若是三伏天可以嚴守不吃冰涼食物、飲料的話，即使不特別使用三伏貼，也可達到某種程度上的「自癒」寒氣，對冷天手腳容易冰冷者特別有效。

要解酷暑，也可在三伏天喝「三豆湯」。中醫師劉益伸表示，根據《朱氏集驗方》記載，三豆湯可去火、解乏、消痱子。那麼什麼是三豆湯呢？所謂的三豆湯就是綠豆、紅豆與黑豆所煮成的湯品。

有些人喜歡在夏天喝綠豆湯，但是綠豆偏寒涼，脾胃虛寒者常喝易腹瀉，而綠豆、紅豆有清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆與紅豆都屬寒涼，加入黑豆，可抵消過多的寒涼，還可消水腫。

三豆湯的做法：綠豆、紅豆、黑豆各三分之一，冰糖依個人口味添加。

一、先將豆子洗淨，清水浸泡1個小時。

二、將三豆放入鍋中，加入適量水，用大火燒滾後轉小火慢熬，三豆熟透後放入冰糖繼續煮5分鐘即可，放涼後，就可食用。

不論美醜高帥、貧窮富有，世界上少數公平的事就是─人人都會放屁！但你知道嗎，我們所吃下的添加物、或是高糖飲食，都會讓「屁」如影隨形。

紐約大學朗格尼醫學中心腸胃科教授Lisa Ganjhu指出，「屁」的產生，有時是因為腸胃中的食物發酵或細菌作用，導致氣體凝聚在體內，例如，研究發現，花椰菜和蘆筍這類十字花科蔬果，因含有某種醣類，轉化為碳水化合物時較難消化，某些人會因此產生氣體；也有可能是因為人體飲食時，會順便吞下許多空氣，等到這些空氣累積到一定數量時，可能會以飽嗝或是屁的形式排出。

Lisa Ganjhu教授表示，其實，不放屁並不會傷害你，更不會讓你的胃部爆裂，只會傷害你的「身體舒適度」，忍屁不放就像腸子打結、塞住，氣體累積越多，就像氣球一樣脹大，造成腹脹和不適，但並不會爆裂，許多人都以為「屁」忍著對腸胃不好，但事情上並非如此，不需太過擔憂。

「屁」也是可以靠食物減少的。Lisa Ganjhu教授建議，如果真的認為屁太多已影響生活、工作時，那就要使腸胃道存有好的益生菌，要補充益生菌，首選當然是發酵食物，如優酪乳、泡菜等，或直接服用益生菌，都是讓屁減少最快、最天然的方法。

Lisa Ganjhu教授也強調，要減少放屁，也可由兩大招做起，遠離甜味劑、維持良好的GI系統（升糖指數Glycemic index，簡稱GI）對腸胃健康也有良好幫助。 

讓新手爸媽最煩惱的就是寶寶怎麼吃。尤其是當「萌牙」後，許多爸媽都以為這樣就可讓寶寶吃大人的食物了，沒想到寶寶卻開始「厭食」。寶寶長牙，就意謂著即將進入「銜接期」，所謂的銜接期就是由食物泥（副食品）進入可吃固體食物的階段，副食品專家認為，不應跳過銜接期而直接食用成人食物。

固體食物應該怎麼吃？吃多少？寶寶的每口營養都有大學問！ 當孩子長出可以磨碎食物的第16顆牙，即小臼齒後，怎麼為孩子準備才能讓孩子吃得健康、吃得營養、吃得不挑食呢？

嬰幼兒副食品專家洪嘉穗表示，若孩子在長出第16顆牙齒前每餐的食物泥（副食品）都能吃很好，且不太吃含有人工添加物的食品，建議寶寶可以「少量吃」為原則：先以食物泥（副食品）為主，加入兩倍水煮成的軟飯，並可加入剪碎的蔬菜、豆腐、碎蛋、魚……等餐桌上可以剪得很碎的食物，都可以給孩子少量嘗試食用。

原則二「固體食物增加」：當孩子越吃越好時，食物泥（副食品）便可以慢慢減少，正常固體食物慢慢增加，建議以循序漸進的方式讓固體食物越加越多，食物泥則是補充餐桌上孩子不足的營養。 然而，當固體食物成為孩子主要飲食來源時，一樣要幫孩子將食物剪碎、剪細，不要以為孩子有了小臼齒便什麼都能吞嚥，長長的葉菜類、一整圈的蓮藕、一大塊的肉等為切小、切碎的食物，孩子在無法咀嚼磨碎的狀態下很容易噎到，因此孩子只好將其吐出，而很多父母會誤以為孩子偏食、挑食、不肯好好吃飯。

原則三「多樣化」：有些孩子已經養成良好的飲食習慣，對於過鹹、過甜的食物反而會本能性的拒絕（尤其是外賣的食物），因此，照顧者在準備食物時只要遵循著保留食材原始味道的方式，便可以讓孩子吃得很愉快，譬如：燙青菜、蒸南瓜、蒸毛豆、蕃茄炒蛋、蓮藕山藥清湯……等不需太多調味的佳餚，只要每餐的食材能多樣化，讓孩子得到均衡的營養，這樣剛開始接觸正常固體食物的孩子就會吃得很滿足、很開心。

專家洪嘉穗建議，給孩子足夠的三餐飲食，避免含人工添加物、色素的食物，而水果可以在三餐飯後馬上接著食用，其餘時間除了水外，不要給予零食飲料，這樣就可使寶寶越吃越好。 

迎接暑假到來，許多學生窩在家裡打電腦或看電視，常常就會隨手一包餅乾等零食，偶而還會選擇泡麵當正餐，小心恐怕超過一天攝取的鈉含量；長期攝取過多的鈉可能會埋下引起高血壓的危險因子，尤其後續恐衍生心臟病、中風等機率。

根據健康署調查，從國小到成年人的鈉攝取量皆為過量，尤其年輕族群最為嚴重，光國、高中的納攝取量就超過建議量的兩倍；張賢助指出，高血壓為全球死亡第一名的危險因子，造成全球約13%的死亡，因此更不得掉以輕心。

想要遠離疾病找上門，從平時養成良好的飲食習慣就應該開始做起，建議學生應多選擇低鈉且健康的食物，家長也可以事先準備生菜、優格或水果等食物放在冰箱，減少購買零食，讓學生在家方便拿來時食用時，就可以用來取代泡麵等高鈉食物。

其實光一碗泡麵的鈉含量就超過每天所需的二分之一，這時若再吃下一包洋芋片，恐怕就過量；張賢助提醒，改變飲食習慣，家長多點提醒和注意，也能讓學生健康度過暑假，遠離肥胖也能避免疾病找上門。

紙片女星常在受訪時表示，維持好身材就要「過五不食」、吃宵夜是大忌、吃肉必胖等語！意指僅要一過下午五點或某個時間點，絕對不吃任何東西，也不食用動物性蛋白質，更不用說是吃消夜了。

許多追求纖細曲線而使用過五不食減肥法的愛美人士都有同樣的煩惱，五點前攝取的食物撐不到睡覺前已飢腸轆轆，半夜餓得睡不著。不但瘦不了，還睡不著。

營養學家Cassie Bjork解釋，過五不食或睡前不該進食的理論出現，是因從前的營養學家認為人體一旦進入睡眠時，就不需要熱量，攝取熱量反而對睡眠有害。營養學家Cassie Bjork表示，倘若睡前攝取的是助眠食物，不但可藉由抑制飢餓酵素來助瘦，抑制體重攀升外，還能給你一夜好眠。 Cassie Bjork認為，使血糖穩定、體內各處運作正常，才是減肥的關鍵，而飢餓或暴食都會使血糖浮動快速。

根據研究，人體消耗能量是以蛋白質為首，而非脂肪，也就是說，一旦大腦感到飢餓，身體機制會先將蛋白質拿出來用，因此，肌肉比例減少後，你就是個不折不扣的脂肪人了。 專家建議，睡前嘴饞或飢餓可吃水果、優格、全麥麵包等複合碳水化合物，或是雞肉等富含蛋白質的食物，因這類的食物在腸胃中分解慢，血糖升高速度也較慢，專家也提醒，攝取以少量為佳、吃完後也避免馬上躺下睡覺。

專家推薦，豆漿和各類豆製品的熱量低，豆類中豐富的鈣質可助於瘦身及安眠，適合在夜間嘴饞食來食用。而洋芋片、巧克力等精製零食或含咖啡因食物，會影響睡眠，讓人體難以入睡，則不建議食用。 

新北市八仙水上樂園於本月27日舉辦「Color Play Asia彩色趴」，不料，當天晚間發生粉塵爆炸意外。當全台灣上下都在全力救治燒燙傷病患時，社群與通訊軟體卻瘋傳一則訊息，直指傷燙傷病患只要多喝「椰子汁」就能讓傷口復原，訊息中甚至指出，自己的外甥女被鞭炮炸傷，喝了椰子汁後，結果傷口已復原，現在一點疤痕都沒有，完全不需手術，甚至還可免植皮之苦！

林口長庚醫院皮膚科主任、台灣皮膚科醫學會理事長楊志勛醫師表示，以上的訊息是錯誤的且無任何醫學根據，且目前臨床上，也無任何實證可證明飲用椰子汁能改善任何的燒燙傷狀況，請民眾勿以訛傳訛，耽誤病患就醫時機，容易留下疤痕或其他併發症。

本次意外有許多燒燙傷病患送至林口長庚醫院進行治療，而楊志勛醫師也是醫療團隊之一員。楊志勛醫師指出，此次粉塵爆炸事件，病患多是大面積傷燙傷、吸入性灼燒，這樣的病患會有隨著體液不斷喪失，眼部、肺部、食道多有受損的情況，因此，除了有傷燙傷病患易產生的電解質不平衡的情況外，也無法進行吞嚥等肌肉運動，更遑論「喝椰子汁」。

臨床上，以穩定病患之生命跡象為先，再由醫師評估流失水分之比例、需補充多少的電解質、是否應進行清創手術等情況來判斷治療方式，如是否入住加護病房或傷燙傷中心等後續醫療協助。

然而，網路瘋傳的可以「椰子汁」治療燒燙傷一事，起因於民間普遍相信，燒燙傷時感到燥熱是因體內「上火」，只要用椰子汁或中藥，就可「清熱降火」。對此，楊志勛醫師解釋，椰子汁根本無法補充病患體內流失的電解質，實為無稽之談。醫師叮嚀，大面積之傷燙傷病患務必積極治療，切勿聽信偏方，否則容易造成細菌或病毒感染，若不接受治療或延誤治療，更容易留疤痕與後遺症。

近來，日本人瘋台灣香蕉，認為香蕉營養價值高，有提神醒腦效果外，還可幫助減肥瘦身，堪稱新一代水果之王。營養師夏子雯表示，香蕉中含有豐富的維生素A、B、鉀離子、果膠等，營養豐富，確實對身體有多種好處。

一根香蕉，就能攝取到許多維生素、礦物質，還有更多意想不到的好處！ 心情快樂：因香蕉中含有生物鹼（alkaloid），生物鹼使人精神好，減少疲憊感，心情大好。而香蕉中還含有維生素B6，這些都可以幫助大腦製造血清素，也可感到精神振奮。

根據研究，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜的信號，因此也可間接幫助睡眠。 幫助排便、排出壞膽固醇：香蕉食物纖維、果膠與寡糖含量豐富，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，也可排出壞膽固醇。

防止或改善高血壓：高血壓患者體內往往「鈉」多「鉀」少，香蕉中含有豐富的鉀離子能抑制鈉離子升壓，而鉀離子具有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用，也可維持體內的鈉、鉀離子平衡。更有研究指出，香蕉可使心臟血管、肌肉收縮協調。 骨頭有損傷者不應食用香蕉？對此，營養師夏子雯解釋，中醫認為攝取香蕉會影響受傷的骨頭癒合能力，因鈣、磷離子不恆定，易造成日後骨頭患部酸痛。 一天一根香蕉是否攝取過多？營養師夏子雯表示，根據國民健康署資料，每人每日應攝取三到五份的蔬菜、二到四分的水果，而一根香蕉約等同於兩份水果，因此無攝取過多的問題。 喜歡本文，請按讚並分享給好友！