現代人工作忙碌，一忙起來三餐不正常，如果腹痛的部位在肚臍以上，且充滿灼熱脹痛感，甚至痙孌的現象，就可能是因胃酸過多而導致胃發炎，此時如果貿然進食，不適感反而會加劇。

醫師也提醒，長期的上腹痛不可輕忽，有時候胃部已經產生了潰瘍，甚至更嚴重可能是胃癌，民眾如有疑慮，應儘早做胃鏡檢查。

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銀髮族要如何保養自己，除了靠保建食品，尤其到了冬天，許多民眾都會燉補麻油雞或薑母鴨等藥膳，希望能透過食補暖暖身；中醫師徐樺宗指出，但若換有患有高血壓、心血管疾患、糖尿病等疾病的患者，可得特別注意，並非適合食用油脂多的麻油雞等。

選擇黑色食物　幫助補腎氣

到底要如何進補才正確，應選擇正確的食物，像是海帶、海藻等，因具有軟化血管等功能，能幫助清除血中膽固醇，幫助降低血壓，另外像是芝麻或黑豆也有助於預防骨質疏鬆；徐樺宗說，每天也可攝取5至6顆核桃，因含有的亞麻酸等，可保護血管，預防腦部退化。

根據體質進補　選擇適合藥膳

若屬於手腳容易冰冷等民眾，可利用高麗參、黃耆、乾薑等藥材為主的藥膳，以熱性來溫補，若為容易口乾、便秘等燥熱體質，則建議可加入大白菜、茼蒿等涼性的食材等幫助舒緩；徐樺宗說，若長輩消化不良，則可使用山藥、茯苓、當歸等藥材燉煮藥膳排骨，幫助健脾益胃兼具活血通絡。

許多愛美民眾總會買保養品好好保養自己，但其實很多食物就是最天然的美容保養品，透過飲食改變，不但能幫助美容，也能達到健康養生的效果；開業中醫診所院長鄧正梁指出，包括油菜、胡蘿蔔和黃瓜等，就富含豐富的營養素，屬於天然的美容養生食材。

天然美容聖品　油菜幫助皮膚滋潤

像是油菜，具有促進血液循環和消炎等作用，是十字花科芸薹屬草本植物；平時多吃油菜，不但能幫助解決便秘問題，對於皮膚紅腫、乳房發炎等都具療效，且最重要能讓皮膚滋潤細膩，達到美容效果。

胡蘿蔔抗氧化　還能健脾胃

另外像是具有健脾和胃、強壯補腎的胡蘿蔔，因含有槲皮素、山奈酚等，能幫助降低血脂，其中內含葉酸、木質素等營養，還具有防癌與抗癌作用，胡蘿蔔有抗氧化作用，對於皮膚乾燥、長斑或暗瘡等困擾的民眾，是相當好的食物，民眾不妨也可將胡蘿蔔和肉品一起燉煮，像是胡蘿蔔燉牛肉，能幫助健腦補腎。

最後，具有治熱病身熱的黃瓜，能預防皮膚老化，還可切成薄片，當成護膚使用，最常被拿來做成涼菜食用，不但具有清涼解渴功效，也能緩解燒燙燒紅腫；鄧正梁說，但不管什麼食物都不能長期大量食用，應適量即可，才能避免發生後遺症。

「你累了嗎？」是42歲劉小姐常聽到的問候語，身為職業婦女的她，工作加上家庭壓力，讓她每天都覺得筋疲力盡、睡眠不足、皮膚開始欠缺光澤與彈性，容顏初老上身；雖然也想跟著同事一起去做醫美進廠維修，但是一來醫美糾紛頻傳，加上費用可觀，讓她放棄維修計畫。

藥師林基徵表示，影響老化速度的因素有很多，包括：飲食、情緒及空氣污染、紫外線照射、精神壓力及化學物質等，都會導致體內自由基的堆積，加速細胞老化。若無警覺持續放任身體持續老化，就可能再也無法有效控制老化的速度。

想要肌膚「凍齡」，防止初老，就必須使出還我漂漂拳，適度補充一些抗氧化物質，讓肌膚水噹噹，不留下歲月痕跡。 美國加州大學研究發現，不論是保養品或是醫學美容，大多只是專注於肌膚表面的保養，但隨著女性年紀增長，光靠醫美並無法延緩身體機能衰退，女性應由內而外，注重體內抗氧化，從日常飲食中開始改善，讓外表與身體年齡同時「凍齡」。

林基徵藥師建議女性可多攝取富含抗氧化物質的食物蔬果，特別是植物多酚與維生素E的食物；以保護細胞避免自由基的傷害，減緩老化問題發生。 多酚的主要來源在許多植物營養素中可以找到，至少有五千多種，例如番茄、葡萄、蘋果、覆盆子、草莓及蔬菜如綠花椰菜、芹菜、洋蔥及香芹等都有豐富的多酚類物質；紅酒、巧克力、綠茶、橄欖油、蜂花粉及許多穀物都是其他的來源，其中，以番茄多酚、綠茶多酚、葡萄多酚、藍莓多酚、可可果多酚、黑豆多酚，抗氧化凍齡效果最佳。

不過，天然多酚大多存在植物果皮和種子中，含量極低，若要攝取人體所需足夠消除自由基抗氧化的量，像是綠茶多酚，得喝上百杯的綠茶；葡萄多酚，得連皮帶籽吃上百顆，要達到每天補充足夠植物多酚的量並不容易，藥師林基徵表示，現代人的飲食習慣常常外食又偏食，導致營養攝取不均衡，他建議，不如選擇保健食品，來補足身體所需的營養，六多酚即選自六種對人體有益，且具有高抗氧化力的水果與豆類所萃取出的天然多酚，再搭配天然維生素E，發揮相輔相乘效果，可減少身體自由基產生，提升抗氧化力並帶來健康好氣色！ 備受初老困擾的劉小姐表示，吃了三個月的六多酚保健食品後，疲勞感不見了，失眠狀況也改善，最重要的是氣色變好，讓同事一直以為她去整形！ 藥師林基徵強調，多酚類的保健食品製程並不容易，要考量安定性檢測及產品安全檢測，必須是富有盛名的廠牌才有相關技術，消費者在使用前，必須看清廠商的知名度、相關說明與成分，才能達到期待中的效果。

有人就愛那咖啡香，或是喝杯咖啡來提神醒腦，使得愛喝咖啡的族群越來越多。雖然有關咖啡的好處不少；但是，咖啡在烘焙的過程中，竟也會產生致癌物，值得大家注意！

天天喝咖啡

歐美人士愛喝咖啡的習慣傳到國內後，很多人除了愛喝茶之外，也開始流行起喝咖啡，尤其是咖啡特殊的香味，往往令很多人著迷，不只是天天喝，甚至是一天喝上好幾杯，或是只喝咖啡不喝水的也大有人在。

烘焙咖啡會產生致癌物

咖啡因產地不同，以及烘焙方式，都會影響咖啡的好壞；尤其是烘焙方式，也有可能產生致癌物質丙烯醯胺，目前還沒有證據顯示丙烯醯胺會對人類致癌，但對動物有致癌性。

丙烯醯胺的產生，是由於食品中的胺基酸與還原醣在高溫加熱下作用產生的梅納反應，因此產出副產物「丙烯醯胺」，此反應作用較常見於油炸或燒烤的澱粉類食品。

喝咖啡也要有所選擇

許惠玉, 董氏基金會食品營養組主任指出，咖啡在烘焙製備過程中確實會產生丙烯醯胺，但其含量因食品成分以及加熱溫度，還有時間的差異等製程條件而有所變化；所以，喝咖啡最好選擇好咖啡喝，而且也不要喝多。

你也曾有吃到麵包或披薩出現腸胃不適現象嗎，恐是對麥類中的麩質過敏導致；大林慈濟醫院過敏科代理主任吳政翰指出，麩質過敏被歸類在消化不良一種，若長期出現腹脹、腹瀉問題，卻找不出原因，恐和麩質過敏有關，但並非對麩質過敏的人都會出現拉肚子症狀。

麩質過敏可透過飲食改善

臨床上，包括不明原因的缺鐵性貧血、肝功能指數上升、骨質疏鬆、皮膚癢疹甚至是不孕等，都曾被發現和麩質過敏有關；吳政翰說，若發現確定因麩質過敏所造成，可透過飲食習慣的改變，幫助改善症狀。

過敏原檢測無法測出對麩質過敏

在國外，都以血液檢查判斷是否為對麩質過敏，但對麩質過敏的血液檢查並不是測過敏源，許多民眾會以過敏原檢測當作是對麩質過敏的參考，但實際上任何的過敏原篩檢都不能用來檢驗麩質過敏，若不知自己是對麩質過敏，卻不斷攝取麩質，長期下來恐提高罹患惡性腫瘤和自體免疫疾病的風險。

吳政翰提醒，若是懷疑自己屬於麩質過敏者，可改食用無麩質的飲食，必要時，應進一步接受檢查，透過專業醫師的評估以及營養師的協助，才能確保無礙健康。

依中醫理論，在治療疾病時，都會辨證論治，而且會先辨別體質；每個人的體質不同，不只是用藥，甚至在飲食上，也應該要注意體質而有所取捨，才能避免疾病上身。

中醫博士林家揚, 著有多本中醫養生書的香港, 指出，想要健康，應根據個人體質來搭配適合的食物，才能吃出好氣色！ 你的先天體質是哪型？ 體質一般可區分為幾種？是依據什麼原理設定？林家揚醫師就將體質分為九種證型，包括寒、熱、氣虛、血虛、陰虛、陽虛、血瘀、痰濕、鬱。

他表示，體質分型有很多種，有分為四型、六型、九型、十二型，甚至有十五型；然而，依據量化表現，以及臨床常見的體質，則是可規納分為九型。 林家揚醫師將體質區分為九種型別，再搭配食物的「四性」、「五味」，以及營養學的份量比例，還有烹調方式的不同，規納出一套陰陽平衡的食療法；他並認為，食療法應依據不同年齡、性別、季節與地理環境進行調整。

他舉例，小孩臟腑尚未成熟，就不可大補，否則脾胃會受傷，就有家長怕孩子長不高，拼命給他吃蟲草和高麗參大補，結果脾胃就生病了，其實健脾應多吃南瓜、馬鈴薯及淮山；還有老人腎虛，氣血虛弱，但也不宜大補，但是香港有老人愛吃一種稱之為花膠的魚肚，不但臉發黑，還胃脹與大便不通及口臭，結果改吃米飯、番薯與南瓜，拉了三天，病況就好了。

藥食同源　食療法顧健康

自從基因解碼，很多疾病都有其遺傳基因，這似乎也和中醫的體質說不謀而合；身體健康受先天與後天的影響，先天就和遺傳基因有關係，父母體質會遺傳給孩子，但是後天的飲食與環境，也會影響健康，甚至懷孕過程，母親是否有上班，是否剖腹產，也都會影響孩子的體質。

飲食對於健康具有舉足輕重的地位，俗話說，「病從口入」，就可見一斑！中醫將食物區分為「四性」、「五味」，四性包括寒、涼、平、溫、熱，習慣仍稱四性，五味包括辛、甘、酸、苦、鹹、淡、澀，也是習慣上只稱五味；由於中醫認為藥食同源，因而在中藥大辭典裡，就有很多平常飲食上常見的食材，食物也是藥物。 林家揚醫師強調，食物不只可養生，還可治病！因此，學會辨別體質，以及如何吃對食物，是維持健康很重要的不二法門。