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健康資訊

你會挑食嗎?營養師:你不愛吃的「7種菜」其實超營養

一 17, 2022查看: 948
你會挑食嗎?其實有很多人都不喜歡吃「便當」,因為便當就像個百元福袋,打開除了白飯以外,可能會出現很多令人想逃避的食物如:冷凍三色豆、醃漬牛蒡絲、韭菜......等。但營養師指出,挑食的定義其實很模糊,…

端午太放粽 多吃「三高一低」蔬果保腸胃穩血糖

五 25, 2017查看: 1695
端午節將至,你打算吃幾顆粽子?保健營養系主任劉珍芳分享,她也會吃粽子應景,尤其特愛鹹粽,但絕不會一人獨享,最健康的吃法是搭配2道蔬菜,解膩又能補充膳食纖維;餐後再吃奇異果、鳳梨等富含酵素的水果,就能遠…

夏日炎炎 喝粥消暑補脾胃

七 15, 2017查看: 2015
如果你沒胃口,又吃不下,不妨試試喝粥!如果腸胃道發炎,或是有消化性潰瘍時,除了服藥治療之外,也可喝碗粥,對於腸胃道黏膜修復,也有幫助。原來喝粥有利於腸胃道,還可以調脾胃,尤其是炎炎暑夏,熱得不得了,很…

吃糖果能不蛀牙? 這招可降低風險

一 03, 2017查看: 2501
小朋友最抵擋不住甜甜糖果的誘惑,就算吃飽飯了還是想吃,但吃糖果容易造成蛀牙,到底該怎麼辦呢?牙醫師表示,小朋友不是不能吃糖果、零食,而是應該「集中食用」,吃完後做好牙齒清潔,就能降低蛀牙風險。…

秋冬乾眼症來襲 中醫補水三茶飲,益精明目還你好視野

十 28, 2021查看: 816
又到了秋燥時節,抱怨眼睛乾燥或酸澀的患者越來越多,雙眼特別是眼角膜部分,經常是依靠淚腺供給水分,通過眨眼,使淚水變成一層淚片分散到眼角膜,保持眼睛舒服。賴睿昕中醫師說明,所謂乾眼症是指由於眼淚的減少或…

愛吃臭豆腐嗎? 營養成分報你吃

十一 05, 2018查看: 1107
臭豆腐又臭又香,是台灣的熱門小吃。酥脆的外皮,一口咬下後緊接著綿密多汁的口感,搭配酸酸甜甜的泡菜,真是絕妙組合。但這道美食營養嗎?營養師提醒,臭豆腐透過蒸、煮、炸等不同調理方式,營養不盡相同,且泡菜醃…

吃多反而瘦了? 竟是這個原因搞怪

四 24, 2018查看: 1438
有人會因為呼吸都會胖而困擾不已,而也有人則是因食量大增,體重卻不增反減而苦惱;當大吃大喝體重卻反降時,這可不是一件令人稱羨的事,當心有可能是因為甲狀腺機能亢進搞的鬼!…

西 班 牙 一 項 最 新 研 究 率 先 探 討 了 基 因 轉 變 跟 生 活 環 境 的 關 連 。 報 告 發 現 患 有 胰 臟 癌 的 病 人 , 其 體 內 血 液 均 含 有 大 量 的 有 機 氯 ( 一 種 常 用 於 殺 蟲 劑 的 物 質 ) , 因 此 醫 學 界 有 理 由 相 信 , 這 種 物 質 跟 基 因 突 變 有 密 切 關 係 。

胰臟癌者血液含有機氯

有 機 氯 化 合 物 如 DDT 、 DDE 、 PCB 等 , 一 直 被 認 為 是 致 癌 物 質 。 研 究 人 員 聲 稱 , 跟 其 他 癌 症 的 病 人 比 較 , 証 實 患 上 胰 臟 癌 的 病 人 , 其 體 內 的 血 液 樣 本 , 均 有 5 至 1 0 次 的 紀 錄 顯 示 含 有 大 量 有 機 氯 ; 發 現 基 因 轉 變 ( 名 為 K-ras ) 的 病 人 當 中 , 身 體 內 的 DDT 和 DDE 含 量 最 高 。

雖 然 研 究 結 果 並 未 証 明 有 機 氯 會 導 致 K-ras 活 躍 化 , 增 加 基 因 突 變 反 應 或 提 供 一 個 合 適 地 方 予 突 變 細 胞 繁 殖 生 長 , 但 卻 有 助 學 者 了 解 胰 臟 癌 的 成 因 , 以 及 探 討 有 機 氯 化 合 物 跟 其 他 癌 症 的 關 連 。

學 者 更 指 出 血 液 內 有 機 氯 的 含 量 , 可 反 映 病 人 在 過 往 10 年 曾 接 觸 殺 蟲 劑 的 份 量 。 雖 然 西 班 牙 自 1980 年 中 已 嚴 禁 使 用 含 有 機 氯 的 殺 蟲 劑 , 但 最 近 的 調 查 卻 發 現 有 78% - 100% 的 肉 類 樣 本 中 含 有 DDE , 及 50% 的 魚 類 中 帶 有 PCB 。

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