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蛋蛋危機！　買回來的雞蛋要用水清洗嗎？

四 27, 2017點擊數: 2558
日前就有一則有關吃雞蛋中毒的影片，指出用水清洗後的雞蛋會變質，而且蛋黃會散掉，還發出腥臭味，吃這種雞蛋就會中毒；營養師指出，因為雞蛋外殼會有一層薄膜，若是用水將這層薄膜洗掉，會有細菌入侵。…

還在喝發霉豆嗎？咖啡教父教你一招破解

十 10, 2019點擊數: 1076
我們上課時為了讓學生學會分辨壞掉的咖啡是什麼味道，經常跟產區拿一些壞掉的豆子，或烘焙壞的豆子當範例沖煮，結果很多學生喝了之後都說：「欸，這味道跟我之前常喝的味道一樣耶……。」顯然市面上有些咖啡是有問題…

啤酒肚、小腹婆　死亡率高2倍

八 09, 2016點擊數: 1763
57歲的陳先生從小身材就必較圓潤，婚前為了拍結婚照，有特地減重，婚後在菸酒公司服務，有酗酒習慣，一次可以喝600c.c.的高粱酒，平日也喜歡甜食及消夜，一天要吃5餐，每年增加5～10公斤，身高175公…

如何避免將沙門氏桿菌吃下肚？　料理「１動作」非常重要

二 21, 2021點擊數: 3155
食物中毒不僅會發生在天氣炎熱時，即使進入秋冬季節也不容小覷，像是食用未澈底加熱的蛋品、畜禽產品，或是餐點遭生食污染等情況，就可能出現嘔吐、腹瀉和發燒等症狀。食藥署表示，食物中毒其實主要是沙門氏桿菌食品…

補鈣不難！　這些食物鈣含量比牛奶高

二 08, 2017點擊數: 2380
你的鈣質攝取量是否足夠？據統計，高達8成民眾缺鈣，容易罹患骨質疏鬆症，一旦跌倒很容易骨折。營養師建議，補鈣除了喝牛奶外，也可以將海帶、髮菜、黑芝麻、小方豆干、小魚乾、蝦皮、蝦米等高鈣食物入菜，這些食物…

打造身體的防護罩！　多攝取6類食物抗病毒

三 10, 2020點擊數: 1706
武漢肺炎疫情持續延燒，除配戴口罩、勤洗手及避免出入人群聚集之公共場所外，衛療養院營養師提供食療之道，教導民眾提升免疫力防護罩，照護自己及全家人健康。 提升免疫力在於食　6大食療防護因子報你知…

女性想生小孩　不要亂吃甘草

十一 17, 2016點擊數: 1886
女性若想生小孩，千萬不要亂吃甘草、甘草成分保健食品，以免雌激素分泌受干擾，影響生育能力。美國一項動物實驗發現，甘草中的「異甘草素」（Isoliquiritigenin）會干擾卵巢荷爾蒙分泌，導致雌激素…

吃火鍋前看「身家資料」　瞭解湯頭肉品祕密

十二 23, 2018點擊數: 1198
天氣一冷，許多人就想吃熱騰騰的火鍋暖暖身子，但您知道吃火鍋前還可以看「履歷」，了解湯底是如何製作的。為保障消費者權益，食品藥物管理署訂有相關規範，要求火鍋業者必須揭露湯頭和肉品的「身家資料」，包括湯底…
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健康資訊 點擊數: 1381
你常常感到無精打采或昏昏沉沉的嗎，其實在動腦筋或經歷焦慮等情緒後，多會產生疲倦，通常有足夠休息後就能恢復，但若長期無精打采，很可能是健康出狀況；公職臨床心理師柯俊銘指出，若容易感到疲倦，但經檢查確認並無大礙，就恐是因身體對現行生活型態產生抗議。想要甩開疲累的困擾，其實可以透過改變生活習慣，幫
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健康資訊 點擊數: 1502
診間一名單親媽媽李小姐已年近50，本身是嚴重型過敏性氣喘患者。7年前到門診求助時，自訴從20歲開始就有氣喘症狀，且在30至40歲間，幾乎每年都必須到急診報到5次以上，每次均因氣喘急性發作而住院，甚至一住就是好幾天。所幸，在積極配合醫師治療，從根本抑制過敏反應發生後，近六、七年間已完全沒有氣喘急性
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健康資訊 點擊數: 958
小孩睡不飽怎麼了？近年兒童睡眠障礙問題逐漸有增加趨勢，除了因3C電子產品的影響外，多數患者也常伴有過敏性體質，患者不僅容易感到疲倦，也會有注意力不集中、智能下降等問題，長期下來甚至會影響心肺系統，以及造成情緒或行為障礙；

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